神田のラードに関するお店(3ページ目)

...具材はチャーシュー１枚、ほうれん草、メンマ、刻み葱 です。 チャーハン・・懐かしきラードが加熱した香ばしい香り が鼻腔を刺激して炒め加減はパラパラ以上でほんの少し 「しっとり」していて...

...にんにくをお願いする どんぶりに背脂を・・・揚げざるで濾し入れ 寸胴からラード脂を掬い・・・どんぶりへ そんな容姿を眺めながら・・・7分程待って カウンター越しから・・・らーめん登場！ ごゆっくりどうぞ！と声を掛けられ・・・気持ちが和む 懐かしい赤の中華どんぶりに・・・スープ一面に背脂が浮き 茹でもやしは軽い盛りでビックリ！・・・二郎とは随分違いますね～ 先ずはスープ・・・背脂とラードの膜で覆われた熱めのスープ 見た目より脂っこさが無く・・・むしろすっきりした醬油味...

...ロースかつは厚切り。カラッとよく揚がっていて、衣は軽く、ラードの良い香りがします。適度についた脂には程よい甘味があります...檍のとんかつ。豚の脂身の甘さも塩で引き立つし、たぶん揚げ油のラードの甘さも相まって絶品の甘さ。ふわふわのとんかつ、旨い...ルーが極上のロースカツに負けて ました。少し残念だね・・・ ラード揚げのロースカツは脂の部分が本当に旨い のでカレーの...

...塩にんにくらー麺に桑ばらジャック？ 池袋の塩屋のおじさんが汗水ラードを 垂らして作ったニンニク使用との事。 こりゃ食べに行かなくては！ですね。 ■...先ずは一口含む…非常に熱い！スープの表面に油の層が…ラードで熱の蓋をしっかりとしているのかな⁈そして鶏の強い旨味…これを壊さぬ様に生姜が入って...

...どちらかというとあっさりしたスープだと思います。 それから、表面にラードのような膜ができているので、 スープがなかなか冷めません。...麺屋武蔵は特製ラーメンがちょっとお値段高めですね。 ラーメンは豚骨魚介、油分多めでラードなのか最後までスープ熱々です...

...玉葱多く使って仕込んだ感じのルウに・・・果実系の甘い香りと味わい 多分・・・りんご！？なのかな～ ラードの使用も控えてるので・・・食べた後に胃もたれしないのが嬉しいデスね！ ご飯も・・・カレーに合う炊き加減が良いデスね～...

...（チキンライスの作り置きはしてません） ハンバーグカレーのハンバーグも手を抜きません。肉汁を出すためにラードを仕込むようなことはありません...

...細かく刻んで水気を絞られたキャベツとニラ、豚肉がメイン。肉の量の割に肉汁がたくさん出てきたのでラードとか足しているのかも。 生姜の風味が...

...自分の舌の記憶通りでした。 近々、また伺いたいと思います。 ラード薫る美味しいチャーハン...今回はチャーハンに専念してみれば、しっとり系だけれど、ラードが薫ってたしかに美味い うーん...かなり柔めだしイマイチなはずなんだけど意外にもこれはいける。ラードがたっぷりギトギトなので僕みたいな脂野郎には大好物...

...かなり良好。 揚げはラード揚げではないのかな？ラード揚げカツ丼特有の豚と割下が混ざった時の良い香りが無いのが惜しい...揚げ具合も丁度良くラードの風味もします...

...カラっとした衣の食感とほんのりラードの香りを感じ、その後に柔らかい脂身と肉の旨みが飛び込んできて、かなり美味しい。 ラードの香りが強いのは、個人的にはあまり好きではないですが、コチラのお店は全然嫌なレベルではなく、それよりもラード特有の「カラっ」と揚がった...

...さんおつ辛いものには目がないのよね～笑 直ぐに着丼したラーメンはラードがしっかり、文句のない味噌豚骨ラーメン。小皿でコチュジャンのような...

...入っているワンタンがみな合体してる有様(笑) Ｂ定食の炒め物にはびっくりするような大量の玉ねぎ。ラードが多くてちょいと脂っぽさがくどかったようです(^^;; ボリューム満点な町中華店...

...スープを飲むと、豚骨ベースにラードと味噌が混じった懐かしい感じの味噌味。...ソレも無い。 そして、スープ。ラードで焼きあげたスープ。醤油とニンニクのバランスが、まさに「味源」...固めに茹でられており、好みの固さ。味噌の甘い香り漂うラード多めのこってりスープは飲み干したくなる旨さ...

...最初に来るのは、まさかの醤油の香りその後に、しつこくないニボ感がファッって来るこんな煮干しラーメン初めてかも表面には、厚めにラードが敷かれているため...

...店員は3名。 ○閉じないカツ丼 1100円 日清カメリアと、ニッサンの純正ラードと調整ラードを使用。 注文後、10分ほどで提供。 ご飯は並盛りと小盛りを選べる。...◆並ロース三元豚1,300円 蓋を閉じないカツ丼のカツは最後までザックザク食感。 ラードで揚げているところも好印象...

...色合い的には佐野ラーメン的なテクスチャ。表面にはラード層。 載せものはたっぷり焼豚...スープも溢れんばかりのボリューム。そしてラードが全体を覆います。 スープは見た目と裏腹、豚骨ベースの甘さと旨さがスッキリとひろがります。ラードによって熱々とこってり感がバランスされます...

...前回のピストルとはまた違った美味しさが楽しめた。 セアブラ¥100だけどラードだな 関西人なら誰もが知る「人類みな麺類」運営会社の関東初出店...