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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スープをラードが覆う熱々のスープを、フーフー吐息をかけながら...スープをいただくと… 熱っ スープ表面に浮く香味油は熱したラードで! 熱々 そんな情報、聞いてないよ...油も単純に鶏油ではなく鶏豚清湯スープの上澄みのラード的なものと感じる 一杯作る時の丼へのスープの仕上げの流れは...
...間髪入れず、看板メニューの味噌ラーメン(税込720円)を注文。 カウンターからは調理の様子が見えます。 野菜をラードで炒める美味しそうな匂いがたまりませんね...
...濃厚に伝わる熱々だけど飲みたいスープ 熱々のラード油膜も凄いです。...しかしどちらも塩気は強くない。 豚骨の出汁と香ばしいラード、奥底にニンニクの存在も感じられるスープがとてもユニークで中毒性...この脂はチャーシューのではなくラードなんでしょうかね? 麺は低加水ストレートです...
...・炒め野菜たっぷり(炒め油も多めで熱々で火傷しそう) ・スープも脂多め(ラードが焦げたようなえぐみや香りもある) ・唐辛子(あるいは辛味噌)の辛さ...そこにゴマペーストがたっぷり! 挽肉とラードを強い火力で炒めた香ばしさが食欲を誘います スープの色を見ると...
...モヤシは蒸してるのかな?シャキシャキと食感は良いですが、ラードで炒めて野菜の旨みや香ばしさをプラスするともっと良くなる気がしますね。...(自分でしぼるタイプだったのに)あと、モヤシがラードで炒めたタイプが大好きですがここのシャキシャキ系...
...極力油をおさえたヘルシーな味わいに年配者の人気もたかく 食材のひとつひとつの味が際立つ、素朴な味わいだ ラードたっぷりの味噌ラーメンに慣れてしまった ラーメン好きな方ほど 新しい発見がきっとあるはず...
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