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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【塩加減】甘め 【並んでまで食べる価値】★★★★☆ 【再来度】★★★☆☆ 【スープ評価】 ・こってりとした豚骨スープで、ラードの量が多く...
...丼に並々と注がれたあっさりそうな醤油スープが印象的です。 早速スープから。 表面ラード層で程よいオイリーさ加減でアツアツ......
...やはり昔より小さくなったのと、昔ほどラードの香ばしさがしなくなったような感じです。 うーん、これだと何だか昔の洋食屋の...南海のような濃い色でもないが、香りがすでにいい。 ラードの様なあの香り...
...鉄板はちょっと斜めになるようにセットされ、肉を焼く際に出るラードは鉄板の上を流れて下の皿で受けて余分な脂を落としてくれます。 弱火なので...
...初めて食べたときと比べると、最近は少し色も濃くなり、ラードの乗った 中華系に変わってきています。 一度...一度に作っちゃいますか？いやいや二人前ずつでした。 多めのラードで炒められたチャーハン、...それは作る前で実際に作った後に測ってみたら、ラードや具の量が入って多くなってるから1...
...実は｢広東式｣の月餅なのであります。 広東式は、お月さまに見立てた丸い形に縁起の良い文字で装飾。 表面にラードを塗って焼いているのであります。 甘さ強めなところへラードの追い塗り？でありますからヘビーさはハンパない訳で...
...この串カツって豚の脂が溶けてコロモに吸収されて、ちょっとラードの香りが感じられるコロモを纏った玉葱の甘みが良いんですよねぇ。 コロッケは...
...あわびだしと西洋ワサビを合わせたソースです。 きちんとフォカッチャも出てきましたよ。 ローズマリー・オリーブオイル・ラードを使った香りの良いフォカッチャ...
...トータルでは、濃厚系の味噌ラーメンから脂と出汁を抜いた感じの一杯。 良く赤味噌系で見かけるのは、味噌豚骨に背脂ないし、ラードを利かせたもの...
...小口切りした分葱の容器も置かれます。 ほおっ、生まれ故郷の広島スタイルやねん。 餃子はやはり広島に似た揚げ焼き風。鍋の油はラードではなくキャノーラ油とのことだけど...
...ボンレスかなぁ… いやぁ…これこれ♫ ハムの独特の苦みと軽いラード臭がまじりあう。 厚手の衣とハムのビターさでご飯を食べる感じ。 懐かしいなぁ、美味いなぁ♫ メンチカツ。 食べた瞬間、身がふわり柔らかく、淡泊。 おおっ、こりゃまた、優しい味わい♫ つなぎ多めか、肉々しさはなく、実にあっさり。 特筆すべきはごろっと荒切りの玉ねぎ。 ほのかに甘く、しゃきっとした食感が印象的。 ラードの香りとさくっとした衣と絶妙にマッチ...
...築地のマグロ問屋から卸したマグロぶつ、元肉屋の自家製メンチを注文。 ネットリしたマグロもおいしいですが、メンチは口にした瞬間ラードの香りがして心が踊りました。 お店の方に聞いたところ、串の坊というコースで串揚げを出すお店で働いていた方が開店されたらしく、そのノウハウを使っていて、開店時から継ぎ足されたラードには食材の旨味が蓄積されているとのことです...
...かつ丼の蓋を開けふわっと立ち上る湯気に、期待値も高まります。 かつを端に取るとこれがなかなかの厚み！ 口にすれば拡がるラードの香り、お蕎...
...これは私の好みに寄るところが大きい。 ここの普通のラーメンは家系のようなビジュアルだけど 鶏油の代わりにラードが入るし、スープの取り方が...
15NewYork Grill&Cafe SYOCA
旬食材やA5ランク以上の黒毛和牛など、素材にこだわる逸品とクラフトビール◎テラス席ペット可
1859人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...10種類以上漬け込み旨味を閉じ込めました ■岩手県産そらくもポークリエット 岩手県産の銘柄豚モモ肉 バラ肉などをラードで柔らかく煮込み白ワインや香辛料などで香りづけをし 滑らかでふんわりとしたクリーミーなペースト状に仕上げました。 上質なラードを使用しより上品な口どけの良さを味わい頂ける一品です...
...スープを一口飲むと…うん…そうだよね。 出汁を取ってるはずもなく。少しの辛み、化調、そして背脂とラードで包む。ますたにではなく意識高い系...
...今日のは横濱家というよりも壱八家かな。 匂いキツくない箇所をじっくり丁寧に煮出してある。 ラードと豚骨が乳化していて甘みを感じる味。 鶏...
...予定通り八王子ラーメンをオーダー。5分過ぎたくらいでの着丼です。 醤油色濃いめでスープ表面はラード層。そして玉ねぎの微塵切りが乗った八王子ラーメンといったビジュアル。 早速スープから。 見た目程濃くないあっさり系の醤油スープ。キレがありながらもラードで円やかさも出した八王子ラーメンスープです...
...しかし、間違う事なきチャーハンでありまして～ 具材は、大きめカットのチャーシューごろごろ～ なると、ネギ、玉子の王道♪ ラードでパラリと炒められ『昔ながらのラーメン屋さんのチャーハン』なのであります！ レンゲでばくりと頬張りむしゃむしゃ・・・...
...小振りカキが２個だけではちょっと寂しいですね。 それに揚げ油が植物油のようで、洋食屋さんの特有のラードの香ばしさは感じられませんでした。...
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