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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ご当地グルメとして、牛カツにデミグラスソースをのせて、 "かつめし"と呼ばれています。 恐らくラードを使ってしっかり揚げており、 衣はか...
...めちゃうま。 ちなみに、持ち帰りラーメンして気づいたのですが、 スープを温めると脂がバチバチ音なるんです。きっと、ラードをあと入れてるのか乳化しきってない 脂分が分離してバチバチいうのだと思います...
...メニューが変わってる ■蔵出し醤油麺味玉いり880円 ■背脂(ラード)が適度に浮いていい感じ...その風味をもっと活かしたいなら 玉背脂より透き通った背脂ラードにした方がいいと思う。 麺も代わり映えしないが 中細麺...味玉はトロリ黄身が零れちゃいそう スープ一面に拡がる背脂 このラードがコクを高める もちろん...
...明石焼きは明石焼き風ですね(^_^;) どろすじなんしゃはフワトロで美味しいです、フワトロにするために焼いてる途中でラードを数回投入してました。ラードが多かったら私の胃はもたれる(TT)大丈夫かな(^_^;)...
...キクラゲ・ニラ、わずかに豚肉 シャキシャキの歯応えは、熱入れ◎ 濃厚…というほどではないかな？ スープより、ラードの多さで濃厚さ感じる 塩スープだし...
...・麺の硬さを ｢フツウ｣→｢カタ｣→｢ナマ(バリカタ)｣ から選びますので｢ベタ｣｢ナマ(＝バリカタ)｣でお願いします。 ラードでコクを出す豚骨ラーメン店が圧倒的に多いのですが...
...出前館デリバリー♪ 頼んだのは黒マー油ニンニクの芽牛丼@870円 マー油とは、にんにくや香味野菜各種をラードで揚げた香味油で 辛くないのが多いですが...
...何度も言いますが、大盛を頼んだわけではありません。 お料理の方ですが・・う～ん、特筆したいと思う点はなかったですね～ ラードで揚げたコロッケは美味しいなぁって思いましたが♪ 何気に印象に残ったのが店員さん...
...う！ウマぁぁぁーーーッ！((((；ﾟДﾟ))))ガッタガタウマぁぁぁーーーッ！Σ(ﾟдﾟlll) ラード効いててえぇやん！もちのもっちもち感もえぇやん！ 続いてミックスモダンを・・・パクッ・・・ う！ウマぁぁぁーーーッ...
...そして美味しいのが､こちらの黒毛和牛ハンバーグ｡ 今日は､少し焼きすぎて､焦げましたが､美味しい！ 肉汁ジュワーっていう､ラードで誤魔化したり､ パン粉でかさ上げした､フワフワハンバーグではありません｡ ご主人､自分でミンチを引いて､ほぼ１００％肉です｡...
...と思いました。 続いて焼き飯。昔お気に入りの大衆食堂で食べた味と酷似。非常においしい。ぱらっとしてるし、ラードの香もかぐわしく、塩加減、...
...ネットで聞きかじりな蘊蓄ですが、その違いとしては 山岡家さん スープは豚骨のみ 脂はラード に対して、 家系ラーメンさん スープは豚骨＋...
...高校ぶりに行ったが相変わらず味は健在。 この日は焼き飯と唐揚げを単品で注文。（1250） 焼き飯はエビや焼豚、野菜など具沢山でラード効かせた味がたまらなく美味しい...
...さて、サーブされたカツは比較的薄く大きく伸ばされており、外の衣は高温のラードで揚げられててカリカリ。 ソースはオリジナルのソースと普通の...
...なかなか本格的で、基本とても美味しいです。 表面を覆っている、透明な油・・・(ラード系)が少し多めで、スープを完食したら 胸焼けしました。(^_^;)...先ずはスープを一口。 甘味のある醤油で、熱々なスープ。尾道ラーメンて、ラードの芳ばしさのあるスープと云うわけではないのてなすね...
...なるほど、普通の「かつめし」に比べて肉質は同じでも、肉の厚みが違いますね。 ラードでカラッと揚げられたカツは碁盤目（長方形）にザク切りされています...
...こってりラーメン¥800を注文しました。全体的に少しコスパ高めですね。で、スープの方は、こってりなので脂かなと思いきや、多分ラードが浮かんでる感じですね...
...ズル焼き（ズリ焼きは山椒と唐辛子を掛けて頂きました） 豚モダン（一番オーソドックスな定番のお好み焼、ラードの味が美味しい） スジ焼き（モダン同様スジのたっぷり入ったお好み焼）...
...お店のスタイルは、豚肉（豚ハラミ）とキャベツをパンチの効いた秘伝のニンニクダレとラード（豚の脂）で炒めて、アツアツの鉄板を下駄（木の棒）...
...■お好み焼き焼き中に、たこ焼きに着手されました、菜箸で反しておられます（２０１９．２．１１） ■豚お好み焼き、油はラードです（２０１９．２．１１）...
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