札幌市豊平区のカウンター席のあるお店

...１０００円 しばらくすると着丼。 味噌ラーメンの上にラードの膜が張っていて、「コレコレ！」すみれのラーメンの特長ですね！...西山製麺さんのたまごちぢれ麺＋濃い味味噌＋熱々ラード。 土曜のオープン時間に訪問すると、20人ほどの並び。...すごく美味しい、ほんと幸せでしたよ ラードに覆われた熱々札幌味噌ラーメンの老舗 ＃ラードで熱々 コンビニのカップ麺でよく食べていたけど...

...博多ラーメンも美味しかつたけど。 で、この機会を逃すまじと早速オーダー。 薄いラードの下の濃厚味噌の熱々スープがしっかり縮れた麺とよく絡みますう...

...写真を撮りつつ・・・待つこと数分・・・ラーメン到着です。 表面を覆いつくすラードと背油・・・湯気が上がりません（汗 大量のスープに埋没して見えないけど・・・チャーシューとメンマもしっかり入ってます！ スープを一口・・・うん・・・美味しい♪ 動物系と香味野菜のしっかり白湯スープに醤油ダレ・・・背油の甘さも加わり・・・美味しいスープです♪ 背油やラードは思ったほど...スープはかなり熱々！！！ 何も、ここまで熱くしなくても…って程(^◇^;) ラードが乳化されて白濁した醤油ダレは...

...【汁】・・・昔風のあっさり鶏ガラ・野菜系のスープで、ラード微少、やや灰汁も混じるタイプ。それがまた良い感じを醸し出している。臭みもありま...

...チャーハンが非常に驚いた。 一口目を頬張るときにものすごいラードの香ばしい香りが。 ラードではあると思うんですが...ニンニクの香りと旨み、控えめな一味等の香辛料。。。 自家製ラードの香りと甘味...

...爐 のスペシャルらーめんのようなビジュアル。 爐はラードを焼いて黒くしていましたが、こちらは黒の素材を使った黒なので...個人的にはストラークゾーン。 うっすらとラードの層もあり、熱々でいい感じです。 ■麺...塩気はぐっと抑え目で、にんにくの風味がじわっと現れ、ラードもコーティングとなり...

...感じます。そして具材などを強烈なファイヤーで炒められる時の ラードの風味が他のスープに比べ強く感じ、なかなか美味いです。...あっさりしていて食べやすい感じがします。 麺は細麺。 スープは、焦がしラードとニンニクの風味が強め...

...では一口・・・・・・やはり厚みは無いのですが脂身の比率が良く揚げる油はラードでしょうか？甘みを感じるので少し甘めのソースと併せてご飯が進みます♪...

...札幌市豊平区のラーメン屋さん。昔からわりと好きなお店でときどきこちらの海老みそが食べたくなり訪問します。 スープにはラードが浮いているけど脂っぽいわけではなく...

...調理終わったら穏やかな表情に安心感 味噌ラーメン は王道のサッポロ味噌ビジュアル すみれみたいに油膜で熱保つ厚み ラードが甘いねー♪ ブイヨンの旨味にちょい鶏ガラ強いこっさり 味噌のコクもしっかりでて塩度は控えめ...

...北海道の方は寒い気候もあるのか、結構ラード多めのスープを好まれる方が多いのですが、本州育ちの私には...スープは、野菜を炒めたラードの香りとちょっとキムチのような酸味がある感じで食べすすんでいけま...具はトロトロの脂が甘〜いチャーシューとメンマに煮卵、刻みネギとラードの香りが漂うもやしと玉ねぎに搨菜がたっぷりと入ってます...

...マイルドな味噌スープはそれほどラードは多くなくニンニクはまぁまぁ効いててほどよいコクのバランスタイプ。ラード少ないせいかそれほど熱々ではないかな。丼の形のせいなのか...西山さんの高加水の典型的な札幌ちじれ麺ですね。 スープはラードがあって...

...純すみ系出身とのことですがラード感の無いマットな表面が気になっていたこちらのラーメン。 とろみのある白湯スープはやはりラード感無くマットな表面、でもラード感はなくとも十分濃厚...

...麺は見えない。 じっくり見るが、スープの中は見えない。 引っ張り出してみる、中太縮れ麺、旨そう。 香ばしいのはモヤシ炒めのラードかな、好...

...有名なサッポロみそラーメンの店なので、行ってみました。 ラードが表面にこれでもか！とい... 道外より来訪。有名なサッポロみそラーメンの店なので、行ってみました。 ラードが表面にこれでもか！というくらい乗っていて、20代でないと...先にチャーハンが提供。具は卵とチャーシューだけのシンプルさ。ラードの香りが食欲をそそる...

...7～8分ほどで着丼です。 ほどよく浮いてるラードが札幌味噌！って感じがする。 トッピングは、細切りメンマ...ニンニクの効かせ方がいい感じ。 しかし油が多めのような…ラードの風味が豚青湯の澄み切った感じを消してしまっている。...再びスープを… 「ほぉ、優しいスープだなぁ。」 塩味・ラード感・しょうが感のいずれもどぎつくなく...

...中華そばは、加水高めの麺ですが、スープは魚介系で塩味。 あっさりして旨い一杯。 「チャーハン」はさっぱり系。 もっとラードコーティングされているのが好みですが...

...スーパーでみよしの餃子購入、食べた事ございますが、こちらの方が大きくジューシーに思います。 ラードが結構に使われているのか食べ過ぎると胸焼け起こしそうな感じはしますが...

...乳化したラードと具材、スープがリンクして美味しい。 でもね。...油はラードかな？コクと香りが良いんだよな〜...もやしが山積みでなかなか麺に辿りつかない。 シャキシャキでラードの香ばしい香り...