大通公園周辺の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...チャーシュー二枚にメンマとねぎ。麺は札幌ラーメンらしい多加水系のゴワっとした太麺。 スープもさっぱりとしつつラード由来と思われるコクもあって飲みのもののように収まりまして閉店時間を迎えます...

...では、どうぞ。 まずはパルマ産プロシュート。 お客様と待ち合わせしていたので、いらっしゃるまでこれで一杯やってました。 ラードの甘さは最高です...

...具は肉と玉ねぎで塩コショウで味付けてしっとりさせるためにラード(？)をいれてます。 ちょっとラードが多目の感じがしますが、旨さには代わりありません。...(勝手に決めてます) 「炒飯」 450円 ラードと玉子・人参・たまねぎ・肉で作る食堂系炒飯...

...いい感じの硬さ。ガラ出汁のスープにしっかりラードも効いている。私は、ここの生姜ラーメンが好きである...中太縮れ麺は多加水でも低加水でもない中間で麺の歯応えも良かった。ラードと白ゴマ油のこくも旨かと～!! 薄味が良かったのか...辣油と言うよりも一味唐辛子がメインになった様なピリ辛加減で、ラード感も軽いっすね！ 麺はごまが練り込まれているそうなのですが...

...それでは早速、いただきます♪ まずはスープ。 うんうんうん！熱々で旨い♡ 濃厚な塩ダレが効いたスープが旨いなぁ。 鉄鍋で炒めたラードの旨味もしっかりと感じます...

...お野菜にもラム肉にも合う感じです。 続いてやってきた生ラム肉、ラムレバー。 生ラム肉は片面20秒ほど焼いて頂くとのこと。 ラードを溶かした鉄板にラム肉を乗せて頃合いを伺います...

...山岡家のような家系ラーメンは北海道に皆無 豚骨の香りと、ラードの厚みはまさに未体験ゾーンでした。...太め、というより本当に太い麺に、ラードを使ったこってりとしたスープ、そして山盛りの白髪ネギ。...しかしながら、スープの表面には大量のラードが浮いており...

...卵、ネギのシンプル炒飯。 お母さんが中華鍋で作ってくれる。 ラードで炒めていてコク該当ありうめぇです。...チャーハン 作りが始まりました。 中華鍋にラードを垂らして、ご飯を投入して、炒め始め ました。 でも...パラパラよりはふわっと感が強いものの、ラードや適度なおこげ感で香ばしさに色付けされており...

...すなわち、臭みを出さずによく煮込んでいる証拠だと言える。ラードを使っていないそうで、そこがまたあっさりした所以だろう...魚の出汁にラードって難しいんだよ、わかってんのかな...さは節を油で煮込んだサバ油をラードがわりに 使用...

...■【2015年11月】ガパオガイ・ラードカオのセット＠980円。　■【2015年11月】ガパオガイ・ラードカオのアップ。　■【2015年11月】ガパオガイ・ラードカオに添付の調味液...

...一口づつかけるのも面倒だ。 お替りする気も無いので全量を一気にかける。 焼鳥屋さんだもんバラ肉の量は見事に多い。 ラードが溶け込んだ甘みを感じる味はいい...

...コクとうまみのある辛いスープに仕上げました。　■にんにく支那そば 地鶏支那そばのスープをベースに、ラードで煮込んだにんにく・ゴマ油・白ゴマ などを加え...

...調理場の換気がイマイチなのか、注文が入ってラードで炒め始めると油煙が一気に舞い散るので上着類やコートが気になる向...780円を注文します 早速 厨房ではフライパンで炒めを開始 ラードの良い香りが広がり 食欲を刺激します 7.8分で到着です 先ずはスープから 熱々のスープはラードの量はそれ程でもないが 香ばしさが際立ちます...

...どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ...うーん… 「それにしてもラード量が多いですね」 こんなに要らないですよ...脂っこくもありません。 白湯スープに、ラードで焼いた味噌を合わせているそうで...

...人自体少ない。まだ正月休みかな？そして、マダムの園の中にバイト男性がひとり。ま、頑張ってくれい。 コロッケはラード揚げっぽい香りがしました。そう言えば、ここ天ぷら無いから、ホントにラードで揚げてるかも？ 今日はこの辺で切り上げよう...

...これはなかなか食べさせるわ 薫製の香りも強いね 最初からコショウのかかったスープ あっさりです 鶏出汁なんだろうね ラードが浮いてます 玉子は薫製なのかな？？ 黄身だけです 麺と一緒に食べてみます 元々好きだからね...