十日市町のラードに関するお店

...大樹や八昌と比べればふわり系。ご馳走様。 ラードで焼き上げた絶品お好み焼きのお店「かんらん車」さん(^O^)／...鉄板の温度確認を、わずかな水をたらして行う。 温度が整ったら、ラードをたらし、余分なラードはふき取ってしまう...

...天かす、モヤシ、やや厚い豚バラ2を載せます。 ②約1分後、ラードを鉄板に滴し、1度目の反転。 ③約1分後、ベースの形を整えます。 ④約1分後、茹で生中太麺を鉄板に投入、麺を丸く形整え、上からラードを掛け、その後ベースの形を整える。 ⑤約1分後...■肉玉そば(税込800円) 次に茹で生中太麺ですが、ラードで揚げ焼きされパリパリで割りと好みの焼き加減...

...玉子、そば、その上にミンチと言ってるが肉部分はほぼ無いミンチ状のラードを乗せ、ひっくり返して20分ほど放置するとラードの油で麺がパリッパリになって完成。 一口目はその食感に おっ！と思うが、すぐ飽きる...と、思ったのですが。 意外や意外、このミンチ（ミンチと言うより、半分以上が脂身？ラード？）が 旨みをかもし出してるのかも？？ 白は卵の下にミンチが来るから...

...他の麺の調理の様子を見てみると、 ゆでた後に塩とラードが添加され、 カリカリに焼かれているようです。 合体後、...お好み焼きの要領で、茹で麺をラードでカリカリに焼いてから、 焼きそばに仕上げていき...さらに離れた位置の鉄板に茹でた生麺を広げる。熱されたラードを刺し...

...・鉄板又はお皿で食べるのがスタンダード ①袋入り蒸し中太麺を鉄板に投入し、ラード&オタフクソース辛口を掛けて掻き混ぜて焼く。 ②約2分後、生地を丸く広げ、魚粉を振り、ラード&オタフクソース辛口を掛けて焼いた蒸し中太麺、粗め千切りキャベツ、モヤシ...注文から約１１分。肉玉そばダブルが私のもとに運ばれました。結局、ラードは一切使用せず...

...その上に繋ぎの生地はかけず、ラードを注ぐ。これにて本体が構築された...豚肉を3枚、そしてその上に天かすをのせラードを回しかける…つなぎ用の生地はかけません。...キャベツ、多めモヤシ、ネギ、とろろ昆布、豚肉、天かすと重ね、ラードをかけてひっくり返す...

...鉄板で温めながらいただく。 お好み焼きは「肉玉そば」（700円）を焼いていただく。 鉄板にはラードが塗されている。 本体は、薄焼生地、魚...

...生地、（きっちり量を測った）細めキャベツ、魚粉、天かす、豚肉と重ね、粗挽きのコショウを振りかけたら、さらにモヤシを重ね、鉄板にラードをひいてひっくり返す。 麺を鉄板に投入。 ソース、ラード、水を加え、ほぐし絡めたら 丸く成形。 しばしそのまま炒めたら、ラードを再び周りから流しかけてまたしばし炒め...

...お一人様〜2人程にオススメ 【お好み焼きの特徴は「素朴」】 生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、ネギ、豚を豚肉と重ね、ラードと繋ぎをかけてひっくり返す キャベツの状態によるとは思いますが...

...お姐様の調理は概ね次のとおり。 鉄板に固体ラードをひと塗りしてからそばを載せる。製麺工場で加熱加工済らしき細麺...その場所には直前に少量のラードが付けられている。 円盤状に整えたら...生地、魚粉、太めキャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、ラードをかけてひっくり返す...

...おつまみ的性格がよりはっきりした気がする。 「ニンニク焼」（200円）もいただいた。 ニンニクをスライスしてラードを絡めて鉄板でサッと焼いたもの...

...豚バラを２枚のせ、 鉄板上にラードをすこしひいて、 その上にひっくり返して蒸しの工程に。...天かす、豚肉、と積み上げて本体と成す。これに融けたラードのような油脂を垂らし、まるごと反転させ...キャベツは少し太めかな。 ひっくり返す前にラード（？）を回しかけてました...

...ほぐし、円盤状に纏め、融けたラードのようなものを注す。そのまま静置して底面側を焼く。...プリッと弾むところとがある。奥歯で噛み締めると、麺の旨みとラードの旨みとが交じり合っておいしい...