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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...九州っぽい甘いアレが入った様なお味 表面にはラードの様な油がしっかりと層を成して コクと丸みをプラス...札幌スタイルの醤油ラーメン。 スープを覆うラードの量も本格的で、もちろん最後までアツアツ。...スープからは醤油が焦げた香ばしい風味を感じると共に、浮いたラードから来るコクや甘味が舌に極めて明確に伝わります...
...肉がたくさん入ってるのが良いとは思いませんが、お肉は少なめです。 麺もフツーかな。 ラードも化調も控えめなところは好印象。 インパクトを...
...くわばらくわばら。 化学調味料とラード無の濃厚トンコツ ●訪問回数１回 化学調味料なし、ラードなしで有名な「げんこつ」さんを訪問しました。...髭をはやした店員さんによると、 「他のお店は、化学調味料とラードで...
...スープのほうは、 豚骨100％の白湯スープに具材を炒めた際に加えたラードが溶け込んで、 かなりコッテリした仕上がりになっている。 長崎チャンポンとの違い...サーブめちゃ時間かかりました。 野菜たっぷり、シャキッシャキいうてます。 ラードで炒めてるんやろか？そんな感じの風味がします...
...スーパーラード脂は寸胴にズドンっと３キロ程ぶっ込んでスープと馴染ませる作り方は昔ながらなんだろうね〜でも丼に多量なスーパーラードを投入して作るよりは寸胴に入れスープと一体化させる方が理にかなっ...それと、私が驚いたのは食べ終わる頃・・・、スープの寸胴にラードらしきものを丼2杯分かち込んでました・・（汗）...
...■◆昔ラーメン（820円）・・手作りのラードと豚油の揚げ玉が入り、シナチク...屋台時代のラーメンを再現。 手づくりの昔ラードから生まれる豚脂の揚玉（通称カリカリ）入りのこってり豚骨です。...※昔ラーメンは、ラーメンに揚げラードをトッピングさせてるからコッテリなんです...
...今日は前原小まで車引き取り行ったついでに 夕方行ってみた(*^^)v ｽｰﾌﾟは獣臭なくﾗｰﾄﾞ感もﾅｼで若干ﾊﾟﾝﾁ少ない? しかし万人ｳｹする飲みやすいﾀｲﾌﾟ...
...野菜スティックから始まり、１２本の串揚げ、ご飯モノ、デザートと続きます。 大阪の串揚げと違い、ラードでは無く米油なのでかなりからっと軽い...
...うどんのスープでつくると思ってたら、なんか白いスープでした！ゴマ油で炒めてあって好みでは、ありませんでした。 ラードで炒めてうどんのスープなら...
...トドメのバシッと炒めた香ばしいもやし❗️ 細モヤシをチョイスしてるあたりがセンスの良さを感じる ラードで炒めてんのかなぁ？お見事な香ばしいモヤシです ごちそうさまでした 次回は更に辛いのがあったんで試してみたい...
...卒業生の中で人気を馳せている「博多一双」との違いは「ラード脂」不使用というところ！と「豚骨旨味」抽出レベルが雲泥の差！ラード脂を使用しないから食後の胃もたれなどなく最後まで濃く美味いスープ...濃厚だけどマイルドでラードは入ってないためスルスルいけます...
...口当たりが良いです。 味はまるで温かいビシソワーズみたいで、全然動物臭さがないです。 ラードや背脂などでコクを出していないので重くないし...
...予め熱した鉄板に盛り付け 黙々とラードの煙を上げて登場します(動画は私のインスタをご覧ください @gouf_g ) キャベツと豚のカシラという独特な組み合わせ ニンニクの効いた味でラードで炒めてあります...豚肉とキャベツとニンニクをラードで炒めただけのシンプルな料理ですが辛味噌と絡んでバリウマの料理で...
...揚げたての“皮付きフライドポテト”と“粒マスタード”が添えられています。 “コンフィ”は、ラードでゆっくり煮込んだ豚バラ肉で、焼き目を入...
...先ずはそのまま頂きました。 要するにキャベツと豚ハラミの炒め物なんですがラードやニンニクが効いていてなかなかに美味い。 木の棒を鉄板の下に敷いて傾けてから辛味噌をラードと混ぜて食べるとコレまた美味い！ 味噌は3種あり、辛味噌と甘味噌が美味しかったです...5倍盛り1200円 ■おかずアップ ■StickでTiltします。 ■滲み出たラードに辛味噌を投入...
...また、ここに竹輪も入っているのがちょっとした特徴。 調理の特徴は、豚肉の上からつなぎの生地は垂らさず、ラードをかけているようだった。 また、そばは、広島の磯野製麺の生麺。お店でテボで茹でる。鉄板に載せたらあまり弄らずラードをかけて円盤状に纏めたら...
...（笑） パラッとした本格タイプではないですが、 ラードの風味とタマネギな甘みが効いた家庭の「焼きめし」を彷彿とする感じ...豚骨清湯な味わいを感じたので多めに浮かんでいる油膜がラード構成なのかな？ まあ...あの残るクドさやカドがなく、鶏油かラードかほんのり甘みがあり...
...その大きなボディーから、むんわり漂う豚骨とラード特有の香り。 それだけで、お腹がなり♪、つい舌舐めずり。 先ずは、スープをずずっ♪っと、舌先で転がすと、旨い（*^_^*）。 豚骨＆ラードでありながら、円やかで、優しい。 いや、甘いと言うべきか？...スープは素晴らしいの一言。 ラードで炒めたモヤシとキャベツの香りに豚バラ肉の脂のコクが加わり...
...④ ③の上に「もやし」を更に盛る ⑤ ④の上に「豚バラ肉」を敷く ⑥ ⑤に「ラード」のカタマリを置く ⑦ ⑥をひっくり返し「生地」を蓋にして蒸し焼く ⑧ 茹でた「生麺」を鉄板に移し円くカタチを調える ⑨ ⑧にラードを回し掛け片面をしっかり焼き付ける ⑩ ⑨に⑦を載せ押し焼く ⑪...かなりの蒸気です そばを茹で鉄板にあげたら、丁寧に丸く成形してラードを加え...
...昔ながらのシンプルな作り方「かえし」は白醤油を使用し塩分濃度は高め！ラード脂多めに使用しているから胃もたれするような人は「脂抜き」がオススメです...
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