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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...コース:¥10.000 オープンカウンターは好きなんですよね ①よもぎ豆腐 ②焼きカブとアイナメのクズ打ち ③エビとヤマメとろろウニ和え 干柿と春菊の白あえ そら豆の蜜煮 ④鳥取の本マグロ...
...ちょびっとどうぞ!! と頂いたソーヴィニヨンと共に頂く。 こういう心遣いがたまらない。 そしてお味もたまらない。 桜鱒(ヤマメ)の柿焼き。 お魚の上に散らされた花山椒がまた香りよく 驚くほどカリッと中がふわっと焼かれたヤマメ様...
...【口福】 ユッケとイクラ 鮮度の高いユッケの上に、鮭のイクラと ヤマメのイクラ。少し薄い色の方がヤマメで、噛むとプチッと弾けて食感も楽しい組み合わせです。...・鹿児島県のユッケ ユッケの上に、鮭のイクラとヤマメのイクラを綺麗に並べ...
...うに めねぎ ぼたん海老 わさび葉 さくら鱒 ヤマメ雌 海老出汁茶碗蒸し 人参、セロリ 愛知 一色うなぎ くりから...山口県のどぐろ卵黄ポン酢かけ 千葉竹岡の真鯛 サクラマス(ヤマメの雌だそうです) 千葉銚子の金目鯛表面あぶり...萩の鶴》 うなぎ(愛知県 ぶどう山椒) サクラマス(ヤマメのメス) 車海老 穴子(柚皮) あん肝と奈良漬けの巻物...
...3回お替りし合計4個頂きました。 前菜は しゃくなげの森のヤマメとホワイトアスパラで、 白く丸い大きな皿に レモンライムとホワイトアスパラガスを春キャベツで包みゼリー寄せにし ニンジンのピューレのソース、山羊のチーズのソース、 ヤマメのイクラ入りのサワーク...■ランチコース 5940円 のしゃくなげの森のヤマメとホワイトアスパラ...
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