全国のヤマメに関するお店

...もっと美味しそうに見えるはず！　■本日のおすすめより：宮崎産 黄金イクラ(ヤマメの卵)の 軍艦880円※通常のイクラと並べています。千葉産 蛤のにぎり 680円...ネタが大きく 鮮度の良さを感じて美味しかった！ 特に黄金イクラ。透き通ったヤマメの卵は...

...セロリや梨のシャキッとした食感に ゴルゴンゾーラがほどよいコクを加えて ヤマメの卵にくるみのアクセント！ クオリティの高い一品に感激です！ パスタ...サーモンだけでもそのシットリさで充分に美味しい のにさらにヤマメの卵と梨のサラダで...

...後で自分もシェアしてもらいました。 この日の川魚はヤマメでした。夏なら鮎、冬はイワナを提供するとのこと。ヤマメの塩焼きは、食事席の窓の外にみえる「やな場」にて焼き立ての一品。ヤマメは鮎よりは骨がやや硬めとのことでしたが...

...◾︎白えび:ベルガモットオイル ◾︎雲丹:茄子を入れて ◾︎金目鯛:アプリコットシードオイル ◾︎外内島胡瓜とヤマメの天火焼き ◾︎帆立:アーモンドオイル ◾︎ノドグロ:炙り・お塩 ◾︎庄内浜の地魚(ノドグロ)と小松菜のグリーンスープ...

...前菜は、 （左から）玉蜀黍豆腐、アボガドとサーモンの黄身酢掛け、茶豆の塩ゆで、鯛の蓼寿司。 お造り イワナだったかな、ヤマメだったかな〜...

...■おつまみ盛り合わせ　■鮎塩焼き　■鮎　■白焼　■イワナ、鯉、マス　■ヤマメ　■ドジョウ柳川　■富士の介の活造り＋川魚ほか＋どじょう柳川　■子持ち鮎塩焼き...ディナーは前々から気になっていた小川の魚さん。 入ると大きな水槽があり、岩魚、ヤマメが元気よく泳いでいた...

...■旬の川魚の塩焼き 時期や入荷状況によりない場合があります。 日本の伝統的な食文化でもある川魚料理。 当店では、鮎・イワナ・ヤマメを中心に...

...■こごみ　■しそ　■アスパラ　■タケノコ？　■白子？　■牛肉かな？　■牛ヒレ 中はレアです　■はまぐり　■ヤマメって言ってたけど、ほんと...

...ハタハタ唐揚げなどを食べましたがどれも美味しくいただきました。 珍しいところではヤマメの塩焼き。なかなか食べられないので貴重でした。...器への盛り付けも美しいです。 山女の佐渡塩焼き¥890 そして次がヤマメ焼きです...

...鰆の霜焼き とろゆば そらまめ豆腐 鰆は透明醤油で。 塩っぽくて出汁のまろやかさで 普通の醤油より塩っぽくて好き いくらと ヤマメのいくら(黄金いくら)の小丼 ヤマメのイクラの方が小さめでプチプチ弾力❣️ 赤身まぐろ もんごいか とろ ひらめ サーモン まろやかで本当に美味しいー！...

...余計なお世話ですがσ^_^; お料理は本当に美味しかったです。 特にママカリとヤマメ。 ママカリは、岡山のものらしく、しっかりした大きさ。 ヤマメは柔らかくてホロホロしており 幸せな気持ちになりました。...＜造 里＞ 真鯛薄造り 鰆焼霜 烏賊糸造り ＜凌 ぎ＞ 和牛炙り寿司 ＜焼八寸＞ ヤマメ塩焼き 桜海老煎餅 白魚かき揚げ 他 ＜蒸 物＞ 煮穴子道明寺蒸し ＜食 事＞...

...■マッシュルームです。中に黒トリュフが挟まれています。まるでバターのような香り　■帆立のキャビア添え　■琵琶湖さんのアマゴ、ヤマメの稚魚です...

...いただいたもの。 @@@@@@@@@ ○前菜5点盛り合わせ ヤマメのいくら ごまどうふ おでん いぶりがっこ...」と言われ、ウニに目のない私は即答^ ^最高でした！ ヤマメのイクラ？は初めて食べましたが、プリプリして無茶苦茶美味しい^...尽誠 極お任せ握りコース（￥8800） ◼︎前菜盛り合わせ ヤマメの黄金いくら せせりと油揚げの煮浸し いぶりがっこ 胡麻豆腐...

...ハイブリッドの6種を選択。 いくらをベースに、 黄金いくら（ヤマメ）は、弾力ぶちぶち！甘みが強い。...を追加オーダー 黄金いくら（ヤマメ・宮崎）◎ 弾力！ ランプフィッシュ（ドイツ）〇 ソルティ...「魚卵の食べ比べ・9種」 ・黄金いくら（ヤマメ・宮崎） ・ランプフィッシュ（ドイツ） ・いくら（鮭・北海道）...

...鰹節をベースにした白ワインビネガーを合わせたジュレといただきます。長野県産タルティーボのピクルスを添えて。 〈冷前菜〉群馬県ヤマメと宮崎県産天然沢ガニ 素揚げした沢カニはカレー塩でスパイシーな味付けに...

...こんなに高い日本酒があるのかと驚きました！！ ヤマメ 囲炉裏でじっくり焼いたヤマメです。無駄な脂が落ちて美味しかったです。 寒ブリの刺身...甘海老塩辛が良かった。 揚物→ｻﾝﾏ利休揚げ。 焼物→3種類。ﾔﾏﾒ･豚串･ｱｻﾘ酒蒸し...

...また行きます！ 牡蠣をいただきましたがとても大ぶりで生でもいただける新鮮さでした！ 鳥が美味しいお店かと思いきやヤマメがとてもお求めやすい価格で出していてとても感動しました...

...ちょびっとどうぞ！！ と頂いたソーヴィニヨンと共に頂く。 こういう心遣いがたまらない。 そしてお味もたまらない。 桜鱒(ヤマメ)の柿焼き。 お魚の上に散らされた花山椒がまた香りよく 驚くほどカリッと中がふわっと焼かれたヤマメ様...

...そして一年が経ってまた今年の１回分を食べたぞ。 って言うかもう自腹では無理な食べ物になってしまった。 渓流魚の岩魚・ヤマメは養殖で安くなった...

...1680円 刺身6点が3巻ずつ乗っていてとても新鮮で美味しかった 〜虹鱒･鮎･ヤマメの塩焼き〜 890円 いい感じの塩加減で川魚自体の味が引き出されていた...ほかにも北陸名物のへしこや、ニジマス・ヤマメなど産直の川魚...