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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...滑りそうな足元に目を落としながらも、気はそぞろ。 だってだって、 とっておきの モロコ君 と お鳥さん がとんぼを待っているんですもの♪♪...これだけ和え物にしても出てきても、パクついちゃうな♪ さぁ、お待ちかね、まずはモロコ(クエ)鍋の登場...
...本日は 琵琶湖ホンモロコ‼️ 閖上赤貝‼️ 富山県ホタルイカ‼️ 菜の花‼️ など春を感じさせる食材のオンパレード‼️ 特に感動したのがホンモロコ。...あん肝 ■カツオ卵黄醤油 ■4.焼物 琵琶湖産ホンモロコの炭火焼き...
...もちろん、しっかりワクワクさせてもらえる座付でした。 本モロコの揚げ物 コースとは別で出していただいたのは本モロコです。 僕達の目の前に立派な水槽があって...quot;さんということになるのですが何よりも驚いたのが小鉢に『モロコ』が使われてたことです。 琵琶湖産の子持ち本諸子となると京都の料亭でも引っ張りだことなる超高級食材、夜の部の落としの有効利用 とは思われるもののこのモロコの御蔭で大いに得した気分になった...
...■お造り:赤貝:スミイカ・鯛 ■焼き物:本もろこ ■生麩利休焼き ■生牡蠣 ■鰤の土鍋ご飯 ■クジラのたたき...■えび ■なみなみ ■茶碗蒸し、梅のせ ■寒鰤の粕仕立て ■モロコ ■さよりといくらの手巻き寿司 ■聖護院大根、京都産揚げ...■ほたてのしんじょ ■カマス ■もろこ...
...酢橘のポン酢みたなものにつけていただくのもまた良い。 琵琶湖のモロコ。串を打って炭火で焼いてあり、甘辛いタレで表面をパリッとさせています。 素晴らしい。モロコがこれほど美味しいというのはこちらで初めてわかりました。...・鱧と筍、山菜の椀 ・もろこ(琵琶湖の魚)のタレ焼き ・赤貝・鯛の造り...
...■うすい豆の冷やしとろろ汁 (雲丹と鮑入り) ■前菜 (焼きモロコ、筍の花山椒味噌、飯蛸の柔らか煮、茗荷の寿司 甘鯛の焼き皮添え) ■前菜 (焼きモロコ) ■前菜 (筍の花山椒味噌) ■前菜 (飯蛸の柔らか煮)...先付 うすい豆の冷やしとろろ汁 前菜 焼きもろこ 筍の花山椒味噌 飯蛸のやわらか煮 茗荷のお寿司...
...餅仕立て ■★10からすみそば ■★9モロコの木の芽焼き(掲載許諾済み) ■★9モロコの木の芽焼き ■★9伊勢海老など(掲載許諾済み)...あん肝 奈良漬け ■河豚の白子焼き 炭火でじっくりと ■⚫もろこ木の芽焼き 鼈甲百合根...
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