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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16540人
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...魚は琵琶湖のうなぎやマスやもろこもあるし、地鶏は淡海地鶏( じどりや穏座...地域性豊かな雰囲気の中で、 地元の野菜、もろこやびわますなどの淡水魚、鹿や熊など獣肉をシンプルに素朴に調理した料理をアテに地元の酒を楽しむことができます。 特に印象に残ったのは 味の濃い琵琶湖産の本もろこ...
...地産地消にこだわり、滋賀ならではの食材がコースに組み込まれてます! これは旬の「モロコ」。この冬3度目のもろこ♪ いいお店じゃないと新鮮なモロコが手に入らないから...
...・モロコ天ぷら ・びわ湖小魚達3種 ・和牛タタキ...■産経新聞に掲載されました ■日替わり弁当 800円 ■モロコ南蛮漬・イサザ佃煮・コアユ佃煮・えび豆 ■びわ鱒のお刺身 ■地元の厳選素材びわ鱒の煮付け ■滋賀県産モロコの天ぷら...
...ご飯 かば焼きは皮パリッとおいしいウナギです。 おさしみは、鯉のあらい。滋賀県民にはなじみ。酢味噌でいただきます。 酢の物はモロコ。琵琶...
...こっぺがに。しっかり味をつけて和えてある。 ホンモロコの天ぷら。ホンモロコは昨日炭焼きで食べたので、天ぷらにしてもらった。思った通り、天ぷらにすると、ホンモロコの風味が衣の中に閉じ込められる感じで味わえた...
...ふなずしパイ、ふなずしイイクッキー 湖舟の釜飯カレーを待っている間に至誠庵の買い物。冷蔵ケースにはニゴロブナの鮒寿司やホンモロコの佃煮が並んでいます...
...■琵琶湖のめぐみ ■すじえびもちもち焼 ■すじえびと枝豆のかきあげ ■鮒ずし ■わかさぎ天ぷら ■もろこ唐揚げ(天ぷらもできます) ■お...
...木の葉丼セット ■こんぬつわ。 ■つきだす。 ■おぬく。 ■もろこ可愛いよもろこ。 #もろこは俺の嫁...
...1つは、モロコ。 琵琶湖に生息する淡水魚。 素焼きと天ぷらがありました。 本来の風味を味わうなら素焼き、泥臭いのが苦手な場合には天ぷらがいい、っていうんで、素焼きをお願いしました。 ◆モロコの素焼き。 とっても小さな、可愛いお魚です。...きょうはモロコの天ぷらで軽くいっぱい...
...現在最盛期を迎えている高級魚「本モロコ」を購入。 大豆と一緒に炊いたエビ豆は大豆の柔らかな食感とパツンと弾けて旨味が広がるエビとのコントラストが素晴らしい。 アユは小ぶりながら1匹1匹のもっちりとした食感を感じる事ができる。 そして本モロコがとにかく美味し...■浮御堂。魚冨商店はこのま近くです。 ■もろこ...
...行ったことのない店を開拓。 最も安価なコースを頼んでいたが、お腹いっぱいに。 肉厚大振りの太刀魚、モロコ、鰻の白焼きなど、採算取れてるの...
...「写真やったら、これ写しといてや〜〜〜」 と奥から持ってこられたのは、びわ湖の最終兵器でもある“子持ちもろこ”である! 南蛮漬けなので遠慮したのだが...
...腸の苦味も良い感じ うん、これはお酒にもご飯にも合いますね 【もろこ照煮】 琵琶湖名産「本もろこ」の佃煮 表面がパリッとした食感で...茶漬け ■鮒寿司の原料は「鮒、米、塩」のみ ■小鮎あめ煮 ■もろこ照煮...
...なんといってもこのお値段ですから上出来ですねヽ(´▽`)/ もろこ田舎煮 60g 432円 しじみ時雨煮 70g 432円 外税 佃煮〜 もろこ・・・はす・・・ 聞いたことのない魚の名前。...値段は税込み モロコの佃煮 しじみの佃煮 多賀SA(下り線)で購入しました...
...お家でよく見て初めて気が付いたのですが、『淡湖の誉れ』には、 モロコも小鮎もいない。 その代わり?、6つの仕切りの内2つを シジミ...■シジミ♪ ■ワカサギ♪ ■一見7種類、実は5種類w モロコと小鮎はナイ★ ■パック入りのサンドイッチ...見た目も可愛いので、おすすめします。 淡湖の誉れにモロコと小鮎はイナイ… 夫と2人で...
...■鮟肝ポン酢 ■くも子(鱈の白子)生ポン酢or塩焼きor天婦羅 ■蛸 柔らか煮 ■梅貝旨煮 ■無花果の胡麻だれ ■琵琶湖産 本もろこ 天婦羅 1000円 琵琶湖産 本もろこ 塩焼き 1200円...
...絶品の鍋をご提案いたします ■盛り付けも美しい造り ■飲み放題付のコースもご用意 ■フナ・モロコなど琵琶湖ならではの魚料理も ■実りの秋にふさわしい食材を用い、季節の味わいを奏でます ■【お喰い初め向け】お子様の成長をともに祝う四季の料理『花会席』 ■【お祝いに】お子様の成長を心から願う鯛付『喰い初め膳』 ■モロコ炭火焼き...
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