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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■酒器 ■岩魚の薄造り ■八寸 とりわけ ■鮒寿司、もろこ寿司 ■近江牛 ■鰻しゃぶしゃぶの出汁 ■野菜...安心して美味しく食べられる 滋賀の冬の名物「もろこ」も京都有名店より上質である...近江ならではのオリジナリティを感じます。 5、鮒寿司、もろこ寿司 鮒寿司の頭を飯とたたきに これは...
...なるほど、謂れを聞くとありがたく食べられるわな。 天然ホンモロコの炭火焼き 近江八珍(ビワマス・ニゴロフナ・ホンモロコ・イサザ・ゴリ・コアユ・スジエビ・ハス)が食べたくて、色々探しちょったらこちらのお店で食べられることが判ったんやわ。 モロコはわっち〈私)...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16535人
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...魚は琵琶湖のうなぎやマスやもろこもあるし、地鶏は淡海地鶏( じどりや穏座...地域性豊かな雰囲気の中で、 地元の野菜、もろこやびわますなどの淡水魚、鹿や熊など獣肉をシンプルに素朴に調理した料理をアテに地元の酒を楽しむことができます。 特に印象に残ったのは 味の濃い琵琶湖産の本もろこ...
...地産地消にこだわり、滋賀ならではの食材がコースに組み込まれてます! これは旬の「モロコ」。この冬3度目のもろこ♪ いいお店じゃないと新鮮なモロコが手に入らないから...
...近江高島で育った鮎の塩焼きと旬の鱧が楽しめる7~9月限定、予約制のコースです。 ■本もろこ炭焼き ■近江牛岩塩焼 ■琵琶湖しじみの酒蒸し...
...■春の前菜 ■造里は、今回も絶妙な味 ■焼物には “もろこ” も… ■蒸物は甘鯛の桜蒸し ■レストランからの眺め...鯛に鱒、車海老がとても美味い 琵琶湖の魚 もろこ と 鮎 を使った焼物に酢の物は、ちょっと大人好みな味...蒸し物良ければ、すべて良し♪琵琶湖産の本諸子(ホンモロコ)の木の芽焼き...
...滋賀県では頼もしい日本酒居酒屋の1軒です。 頂いたお料理 ○お造り盛り合わせ ○鯛の子と若竹煮 ○ホタルイカ沖漬け ○もろこ焼き ○山葵菜 頂いた日本酒 ○飛露喜(純米吟醸)愛山 ○松の司 生(純米吟醸)竜王山田錦 ○醴泉 生(純吟 酒無垢)...
...とても厚みのあるしっかりしたワインでおいしかった。 突き出しは、ほたるいか酢味噌に菜の花、からすみ、山葵菜、赤こんにゃく、もろこ、いかな...
...川エビとゴリの佃煮のポテサラ フナ寿司 モロコ天ぷら マスお造り 赤コンニャク煮 。...■柔らかくて美味い♫ ■ほっけのひらき 900円 ■もろこ天麩羅 900円 ■赤星 ■付き出し ■ブリのお刺身...■近江牛のタタキ ■近江黒鶏のモモ焼き ■本モロコの天ぷら...
...★本もろこ(子持ち)と筍の木の芽和え、もろこ寿司 ★旬野菜の炊き合せ~アスパラ、ふき、うど、さやえんどう...■炊きもの ■お造り~琵琶ます、さより、赤貝 ■本もろこ...
...現在最盛期を迎えている高級魚「本モロコ」を購入。 大豆と一緒に炊いたエビ豆は大豆の柔らかな食感とパツンと弾けて旨味が広がるエビとのコントラストが素晴らしい。 アユは小ぶりながら1匹1匹のもっちりとした食感を感じる事ができる。 そして本モロコがとにかく美味し...■浮御堂。魚冨商店はこのま近くです。 ■もろこ...
...柔らかさと旨味は召し上がって頂ければわかります! ■本モロコの串焼き 琵琶湖の魚です...■ゆず酒(萩乃露) ■ノンアルコール オールフリー ■本モロコの天ぷら 琵琶湖の魚です。さっくり揚げてシンプルにお塩にて。...観光で大津に来た際には、鮎とかモロコを試されても良さそうです...
...左手に小上がり席、右手に厨房がある 普通の食堂の雰囲気でした。 せっかくここまで来たのですから琵琶湖の小鮎や ビワマスにホンモロコなどが食べたかったのですが それはなくて残念(汗) 海が無い滋賀県ですが...
...車海老、うに 鯛の昆布締めがまったりと美味しい♪ 焼き物 本モロコ炭焼き 大きな本モロコ! 漁獲高ぎ激減して、高級食材になっています...■もろことひ魚(鮎の稚魚) ■食前酒 ■ひ魚 アップ ■もろこ アップ...
...なんてコストパフォーマンスの高さなんだろうか。 頂いた御料理の内容 八寸 椀:白味噌、海老芋 焼きもの:モロコ、野洲産吉川ゴボウの漬け焼...
...「写真やったら、これ写しといてや〜〜〜」 と奥から持ってこられたのは、びわ湖の最終兵器でもある“子持ちもろこ”である! 南蛮漬けなので遠慮したのだが...
...1つは、モロコ。 琵琶湖に生息する淡水魚。 素焼きと天ぷらがありました。 本来の風味を味わうなら素焼き、泥臭いのが苦手な場合には天ぷらがいい、っていうんで、素焼きをお願いしました。 ◆モロコの素焼き。 とっても小さな、可愛いお魚です。...きょうはモロコの天ぷらで軽くいっぱい...
...びわ湖の恵みが豊富。琵琶湖でとれる小鮎・小海老・琵琶マス・ワカサギ・ホンモロコ、その上 近江牛のしぐれ煮もついていて、大大大満足。 ちなみに「鮒ずし」は...先付けの鮒寿司や鮎甘露煮に始まり、ビワマスと公魚の天ぷら、ホンモロコの南蛮など琵琶湖の水産物尽くしで満足できる内容でした...
...湯温が絶妙で長湯しちゃいました♨︎ さて、お部屋でいただいた夕食は… ☆八寸(季節の彩 五種盛) 琵琶湖産のホンモロコをふんだんにつかったお品と...
...(鴨鍋 刺身 etc) ■もろこつきコース (上のコースに もろこがつきます) ■でしたよ。 2メニュー しか食べてません 来月行くので調べます。 ■浮御堂 ■ホンモロコ...
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