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口コミ・お店の情報に「モツ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34781 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
1日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87446人
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...鯛の子の旨みとふきの苦みがきちんと生きつつ品がある。 とり貝の刺身は、その甘みに感動。 おこぜの刺身にそのモツ（肝や胃袋、皮など）を巻い...
...そちらをご参照いただきたい。 2015/10にご一緒してくださった皆様方（順不同） サプレマシー様、nionio様、やっぱりモツが好き様...
...マンゴーの香りや果実感が強くてフォアグラのレバー臭さなどは一切感じません。 尤もモツ好きの筆者としてはマンゴー控えめでフォアグラの主張が強いほうが好み。...べったら漬け、昆布を炊いたもの。 上海蟹って身の美味しさより蟹味噌や内子などモツ的な部位に真価のある蟹なので...
...まずは銀座しのはら（4.89）の八寸を思い出すような装いで熊モツの前菜盛り合わせが登場。 食べログ全国1位の松川（4...肉の圧倒的な美味しさに比べると臭みやクセで足を引っ張ったモツ類。 モツの好きな筆者ですが臭みやクセの強いモツは苦手だったりします...
...カリッと焼き上げられた国産のハチノス。 モツ焼き屋の三六（八重洲、赤坂...前述の通り本日のお支払いは38,020円。 自分はモツ好き豚好きで安くて美味しい豚を他に知っているので、...まずはお飲み物。 僕はグラスでシャンパンを。 ■牛モツの具だくさんスープ ■海老芋のタルトフランベ...
...素麺モズク 黒毛和牛軽く炙りサーロインにタンを使った味噌乗せ サーロイン炭焼き モツとトマトのカッペリーニ 定番のパンナコッタ 本日も味わい深いお料理の数々 ありがとうございました 次回もよろしくお願いします...
...何しろ皿に盛られて常温のまま放置しておくと脂が溶けてなくなってしまうほど融点の低い脂。 豚モツの内臓脂肪、馬のコウネ（タテガミ）のように...
...おこわは1個100ｇで9個入りでした。 電子レンジで温めて頂きました。 おこわの具材は地鶏、舞茸、ゴボウ、栗甘露煮、鶏モツ肉、松の実、実...
...京都と云えば豆腐か？(←単細胞)と考えている矢先、行きつけでもある千駄木のモツ割烹『一富士』の若旦那に相談したところ「京都に行くなら是非」と薦められたのがこちらのお店だった...
...全体的に大きめのポーションで食いでがあるけど、正肉は皮はパリッと、中は柔らかジューシーに仕上がってて、モツはそれぞれの特徴を最大限に引き出す火入れが絶妙で...
...そしてこれまた色感が良い。見るだけでも楽しめる。モツ系がこんなにシャレオツになるとは...この日のコース内容 byやっぱりモツが好きさん 01.～シェフからの最初の贈り物～ 定点...信頼できる我がマイレビュアーさんのものを拝借した。 モツさんありがとう(^-^)...
...そして皮、身皮、胃袋といったクニュクニュしたモツ的な部位も旨味が強烈。 天然トラフグに勝るとも劣らないオコゼに圧倒されました。...味付けも食感も素晴らしくて唸りました。 モツを好み野菜を好んで食べない筆者を野菜でここまで感動させるお店は稀有...
...そこは食材の個性と筆者は捉えております。 山羊ということで羊より赤身比率が強いのかも知れませんが、 モツやスジといった煮込み向きの部位も一頭買いなら手に入っていると思います...
...ブーダンと言っても腸詰めにはされてなく、あくまで味のイメージとしてブーダンノワールと比較してのネーミングだと思われます。鳩のモツと血を合わせたパテみたいなモノですが...
...時鮭に関しては某店で食べたスモークサーモンのほうが好印象も、 アスパラガスのこの美味しさは近年食べたどのアスパラをも超越。 モツ好きなのに野菜の美味しさに唸っていました...
...今年最後のKFPはゴールドボックスで。 かおり、ジューシー！ 【カテクォーレのモツ煮込み】★★★★★ ジャージーのモツを使って。 香味野菜を使わずに仕上げられた煮込みは、優しい口当たりから、噛むと一つ一つのモツの香りときれいな味わいがダイレクトに伝わる...
...お高いけど、 頑張ってリピしたくなるお店でした。 天城黒豚モツひとくちタルト 絶品 安定のボロネーゼ 薪焼き牛 TACUBO...ヤングコーンも甘々で最高(∩´∀`∩) ▶静岡産天城黒豚モツ ブシャーテ ブシャーテってゆーパスタなんだけど、 モチモチでめちゃめちゃ好みだった(*´艸`) モツも全く臭みがなくて...
...サマートリュフを何故ここで使わないのか疑問でした。 またサザエやタイラギを細かくカットしており独特の食感が楽しめず、 貝好き（モツ好きは貝も好みます）の筆者としてはこの点にも疑問を抱きます...
...ちなみに店内では予約した名前で呼ばれます。 モツという名で予約したとすればモツさんと呼ばれます。 さん付けは最初だけで途中からはモツ君となりましたが…...
...普段は東京のモツ焼き屋でアブラ（豚の頭や腸の脂）だけを美味しく食べています。 三代目に猪のモツはないのか尋ねてみますが、...本日モツを味わえたのはこの鮎ぐらいなのですが...
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