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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●お造り:本めじ鮪(越前岬)と真鯛(御前崎) 3歳以下の幼魚の本鮪は脂は少な目で赤身の若々しさが力強く感じる。真鯛はコリッと食感良くタンパクな味わい。調味料は2種(土佐醤油、塩山葵&黄金柑)用意されて、本めじ鮪はかつお出汁とみりんの甘さが感じる土佐...→辛子クリーム(生クリーム)② ■▫︎越前のメジマグロの刺身 →10日間寝かしたもので...
...再訪。すっかりお気に入りの定期訪問店である。 ■お食事について ・韮とお揚げのお浸し ・五目おから ・お造り(メジマグロ・赤貝・〆サゴチ・神頭烏賊) ・南京寄せのお椀 ・鮎の塩焼き バジル酢で ・出汁巻き玉子 鬼おろしで...
...こんなお椀に出会える幸せに感謝です。 ■■本めじ鮪 最近、特にお気に入りランク上昇中のメジマグロ。 優しい甘さと艶めかしい舌触り… 最高です。 ■なんと...こんなに上品に染みる卵とじ丼、無い。 ■美しいグラデーションのメジ鮪の漬け丼...
...手前は珍味「ホッケ刺身」、本州で味わえる貴重な機会! ■メジマグロと高級魚メヌキ。いずれもむっちりと厚切りで、口の中で存在感を発揮する!...でお願いした。 出てきたのがコレ(写真をご覧ください…) メジマグロ・メヌケ・ホッケ・サクラマス・ほっき貝・イカ・タコ・ホタテ・とびっこ...
...別皿にはメジマグロとほうぼうの盛り合わせ。 ほうぼう、メジマグロともに鮮度良好でした。...■さざえの刺身 ■メジマグロとほうぼう...
...【めじまぐろ】 刺身も食べたくて、盛合せと迷ったけど、めじまぐろを単品で。 想像と違い、表面を炙ったタタキのスタイル。 まあ...■さしみ定食の刺身 ■ちらし丼 ■ちらし丼 アップ ■めじまぐろ...
...煮魚は終わっていたので刺身定食を頂きました。 内容は日によって変わるようで、この日は地かつお、地あじ、めじまぐろの3点でした。かなり美味...
...魚が無いと提供しないと書いて 有りました。 期待しちゃいますよね。 妻が頼んだのは、天丼1250えん *刺身定食 イカ、メジマグロ炙り、金目、サヨリ、 平目と全体的に鮮度は良かったが 金目とメジマグロは尻尾のほうに近く 脂の乗りが悪いです...
...情報通りのメニューから 独身(刺身盛り合せ)今日は鰹、メジ鮪、サザエ、かんぱち、飛び魚、あお鯛。 この値段でこの量...【刺身盛り 独身(1人前)】¥950 カンパチ・目鯛・メジマグロ・メバチ鮪・地鯵・さざえ・白身(失念)の7点が二貫ずつ。...そして刺身盛りは7点盛りと豪勢、メジマグロがあり金目があり生シラスがあり...
...「地魚の刺盛り」もいう事なしの美味さでした。 この日の内容は「メジ鮪」「スズキ」「イカ」「アジ」「金目鯛」「生桜海老」の6種類。 伊豆の...
...揚げ物主体の食堂で、今日はハンバーグを注文! ■小鉢の刺身はメジマグロかな、もっちりとした食感でなかなかの美味 ■香ばしく炙ってあり...カラリとした衣、軽い仕上がり。 キャベツの千切りも、相変わらずどっさり。 刺身はメジマグロかな...
...ネタが旬で、珍しいものばかり! さわら、カンパチ、◯須磨がつお、◯やがら、◯ かます、◯いしがきだい、◯くえ、ひらめ。めじまぐろ ・寿司は江戸時代のファストフード なのに美味すぎ!! 一品一品の質が高い! 伊東には海鮮の店は数あるが...
...茶碗蒸し付きと 磯汁。 ネタはくろ グレーの光りものイサキ、マグロ、ブリに似ているけどピンク色のヒラマサ、伊豆の代名詞キンメ、メジマグロ...
...濃厚なのにキレがある旨味☆☆☆ 山口県産めじ鮪 土佐醤油 旬のめじ鮪は脂のりも最高!! 山葵を少々つけても全くOK...千葉より200キロ超え 天然本鮪 土佐醤油 メジマグロの中トロ...
...かつジャンボサイズの 刺し盛りが来ます。 ホウボウとアジは姿造りに、シメサバは周りが白く中は半透明、 カンパチ、ヒラメ、メジマグロ、アオ...
...カニの味噌汁、そしてお刺身。本日のお刺身は、メジマグロ・アジ・タイ・カンパチの4種が2切ずつ。 まずはお刺身から… さっぱりモッチリしたメジマグロ、サクッと脂が乗ったカンパチ、臭みのない新鮮なアジ...■定食 ■小鉢と香の物は共通 ■刺身は、イトヨリ,カンパチ,メジマグロ,トモマグロ,ムツ...
...すずき?、ホタテぬた和え、煮〆豆腐、蓬麩田楽、干し柿のクリームチーズ和え等を頂きました。 鮪の食べ比べでは、ミナミマグロ、メジマグロ、ス...
...□ 金目鯛のお椀 海老芋饅頭 □ 真鯛 □ めじ鮪 □ ほうれん草の胡麻和え □ 白甘鯛 □ 水菜の煮浸し □...最高でした。 ◯泳がせシリーズ 船上泳がせ神経生き〆の本めじまぐろ20kg 漬け丼 →世界初?じゃないかと言われ釣り上げて船上の生け簀で泳がせたまま港まで持ってきてからの前田氏による生き〆というなんだかすごい本めじまぐろ...
...ネタの値札は無い。 本日は鯵、サヨリ、赤イカ、メジ鮪、鮃、ヤガラ、地タコ、イサキ、鱚、金目鯛、煮鮑。 皿に盛り込んで提供。綺麗な...(あじ・さより・赤いか・めじ鮪 黒むつ・平目・タコ・金目・ キス・蒸し鮑 等…11カン)...
...旨みが拡がるお味噌汁は贅沢だなぁ ■⑪メジマグロ丼(本鮪10kg未満の幼魚、静岡県御前崎産)...⑩ふくとう汁(虎河豚入りお味噌汁、味噌は静岡県のもの) ⑪メジマグロ丼(本鮪10kg未満の幼魚、静岡県御前崎産) ⑫朝掘り自然薯(静岡県浜松産)のトロロ(真鯛&虎河豚&黒鯥&メジマグロの出汁溶き)掛けご飯 ⑬メジマグロ(本鮪10kg...
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