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口コミ・お店の情報に「ムール貝」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 14728 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鱸の旨みをよく引き立てていました。 美味しかった！ ムール貝ときのこ(ピエドムートン)のパスタ...フランス産のキノコ(ピエドムートン)とモン･サン･ミッシェル産のムール貝！ ムール貝から出た旨みをタリアテッレによく絡めながらいただきました～...
...ご馳走様でしたー。 以下、料理の詳細です。 ＊パプリカとムール貝の冷製スープ パプリカと海老の出汁合わせた冷製スープに、モンサンミッシェルのムール貝を入れたもの。 海老の香り・旨みとパプリカの甘味が合っていて、ムール貝の磯の香りが海老と喧嘩せずよく合ってま...
...「ガスパチョ モンサンミッシェルの燻製ムール貝をのせて」 ・・・・・ちょっと酸っぱくて爽やかな冷たいガスパチョ、ムール貝の薫香が美味しさを引き立てます。...冷たい夏野菜のガスパチョ ムール貝を乗せて 夏らしく冷たいお皿...
...う場所へ～」のメニューより④大地と海と～信州和牛モモ肉を炭火で、ムール貝のピュレとポシェ、サバイヨン、ジャガイモ、ルコラとのこぎり草の葉～(^o^) ■2014.12「海と大地が出会う場所へ～」のメニューより④大地と海と～信州和牛モモ肉を炭火で、ムール貝の...「大地と海と～ 熊本あか牛サーロイン肉を薪火で、ムール貝のピュレとポシェ...
...『白州の湧水』 『金時草』 水晶に見立てた一品、金時草と岩手のムール貝 ムール貝と金時草の白ワイン蒸し、その出汁のゼリー、キャビア...深みと広がりのあるお焼きに。 【金時草】★★★ 久慈のムール貝の甲州ワイン蒸しにして金時草と共にゼリー寄せにして...
...Riesling ■太刀魚の亀の尾の新米 フランスのムール貝 ■ジャージー乳のバター ■自家製パン ■2017...一番積みのほうれん草と熟成湯葉、モンサンミッシェルのムール貝 口の中に広がる二層の甘さとムール貝のこく...
...柚胡椒の香り ■真鱈のヴァプール コートリヤード(ブイヤベース風） ブルターニュ産 ムール貝添え ■ホロホロ鳥のロティ 柑橘の香りのカブ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
8フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
33011人
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...この食前酒に合わせる料理は・・・ 「ジロール茸とムール貝 牛乳の泡 イタリアキャビア添え」。 ジロール茸とモンサンミッシェルのムール貝にイタリア野菜ビエトラが合わさるひと品。...薄切りズッキーニとセージと炒めてムール貝のスープで煮込んで...
...2016年8月下旬 ・モンサンミッシェル産ムール貝とクスクス 枝豆（湯上り娘）と唐墨 ・王様しいたけ（北海道）...冷製パスタ ジェノベーゼソース モンサンミッシェルの活ムール貝 湯上り娘（枝豆）添え ジェノベーゼ（バジル）の香りが良いですな。 モンサンミッシェルのムール貝は...
...海鮮と野菜の餡です。 早堀たけのこ、チャイニーズブロッコリーと呼ばれるカイラン菜、活海老、モンサンミッシェルのムール貝、しいたけです。 ...
...「篠島ムール貝と吉田牧場チーズ」 トウチ醤で味付けされた綺麗な味のムール貝、チーズのコクとあわさり箸が止まりません 握りは 「シロイカ」...鳥と鴨のつみれ 鶏ガラスープ、金華ハム、高麗人参、玉ねぎ ムール貝...
...オーシャン ■ヤリイカ ■ここファーム・ぴのろぜ ■ムール貝 ■モンガク谷 ■赤井川のアスパラ（白 ■ホワイトアスパラ...■グリーンアスパラガス ■アマエビとムール貝 ■ヒグマ ■アンコウ ■ヨモギのティラミス ■みそしる...アブラコは旨味が強くスープとのバランスが良い。 ★ムール貝と生ワカメのパスタ 濃厚な味わいで魚介の味が口の中で広がり...
...なのに、石川さん、この日も相変わらずな感じですね。 ＜お店・お席＞ 神楽坂毘沙門天の横を入っていった右手。 ムール貝のお店が焼肉屋さんになって...
...正確には連れにＮＧ食材があるのですが、「和」にはそれが高確率で出てしまうから経験が少ないです。 牡蠣やムール貝など貝柱以外のものが苦手・・・と言った場合...
...しっかり〆て外身を削っています。 柔らかなテクスチャ、焼いた鯖のような余韻 三陸のムール貝 「牡蠣あるところにムール貝あり」 バイ貝とマガリコ まなかつお味噌焼き 大村湾の茶ぶり海鼠と上には生のこのわた 三杯酢に漬けて 泥障烏賊 胡麻をまぶしたシャリ 氷魚ととろろご飯 麹づけのイクラソースかけ すき身 鉄の香り 伊勢海老 虎ふく白子焼き 火入れしたアコヤガイ（写真失念） 春子 串本 久絵 腹出しの鱈の白子 火入れしたアコヤガイ ムール貝 鰯 帆立の玉子焼き 伊勢海老の味噌汁...
...チョッと和のテイストを感じました ■ 空心菜とムール貝の炒め ムール貝は､世界的に有名なフランスノルマンディ地方の モンサンミッシェル産 を使用 旬の活けのムール貝と空心菜を炒めたシンプルな一品...
...ぶほっけのつみれ ムール貝だしあえて ここなっつパイン てごうまめよもぎ まっちゃ...ツブ貝と海藻の酢の物 煮物 蕪と帆立の炊合せ ご飯 わかめとムール貝の汁飯 水菓子 八朔と紅茶のシャーベット 菓子...紫キャベツ、ウィキョウ、ドライトマト ・森の牡蠣、青森のムール貝...
...胡瓜を春巻きの皮で挟んだもの。 「 牛肉 」・・・山形牛のシャトーブリアンをレアで。一緒にムール貝、銀杏が入った白和えが添えられた。 「 カマス 」・・・巻きずしにしたカマスを海苔で挟んで手渡された所をパチリ！！ 海苔の香りが良い。 「 茶碗蒸し 」・・・松茸、ムール貝の入った茶碗蒸し...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
19レストラン ウオゼン
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
11910人
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...料理はどれも複雑怪奇。どうすればこんな味が出せるのか、感動の連続。クジラのタルタル、穴子と紫蘇のブーケ、牡鹿半島のムール貝…等々、どれも...
...※椒麻(ジヨーマー) 愛媛の鱚とムール貝のベニエ、発酵唐辛子 ムール貝のベニエが意外と美味しかった ◎知多ハイボール ※棒棒鷄...【椒麻】★★ ネギと生姜と山椒のソース モン・サン・ミシェルのムール貝 椎茸 ソースの香りと柔らかな痺れがかおり溢れるムール貝を見事に包み...
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