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口コミ・お店の情報に「ムース」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 86 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...フォカッチャのアクセントになる塩味が好みでした。 ＊金柑 アールグレイ フロマージュブラン⇒ムースはフロマージュブランとアールグレイのジェラート...
...リベンジを誓いました。ピジョン、鴨、オックステール赤ワイン煮込み。リエット、ムース。 また必ずいきます......
...■イタリア産ボローニャソーセージと手作りキッシュ、デザート＋本日のパスタ ■手作りレバームース 丁寧に処理して臭みをとった自慢のレバームース スライスしたバケットと一緒に！...
オイスターバー&ワイン BELON 広尾
毎日18：00までオイスターアワー！『産地直送』生牡蠣2種類が、何個でも1p380円！
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貯まる・使える
...生ウニのプリン キャビア添え ･ウニの殻の中に生ウニを使ったムースが敷き詰められていてその上に生ウニとキャビアが添えられている。 ･ムースはしっかりとしたウニの風味に適度な塩気を伴う。...とても楽しみです！ 前菜の魚介のムースからとても美味しい！そして...
...ネパール ククリ ラム メルシーのチョコレートムース 前回が美味し楽しすぎたので早速リピート✨...️デザートは近所のメルシーさんというパティスリー特製チョコレートムース。甘すぎない上品な味わいに最後まで堪能させていただきました✨...・海老のホワイトカレー◎ ・メルシーのチョコレートムース ┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈...
...アミューズはマッシュルームとたまごのムースでした。 マッシュルームの旨味と卵黄のまろやかさが合っていて美味しい♪ お料理は、 ◾️フォアグラのような地鶏白レバーのムースとポワローヴィネグレット 880円...- - - - - - - 『フォワグラのような地鶏白レバーのムースとポワローヴィネグレット』 下にあるのは江戸東京野菜の『千住1本ネギ』 甘くて柔らかくてびっくり！ メロン以上の糖度にもなるそう...
...■八寸（ゴールドラッシュとうもろこしすりながし、新水雲酢、雲丹ムース、明石鯛粽寿司、北海道白バイ貝旨煮、スルメ塩辛、静岡鰻ざく...コンソメジュレで） ２：八寸（岩水雲酢、金時草と韮の浸し、雲丹ムース、だだ茶豆、 北海道白バイ貝旨煮、鰻焼き、戸呂沢巻き...ゴールドラッシュとうもろこしすりながし、新水雲酢、雲丹ムース...
...景徳鎮にオーダーメイドした器。 ナマコで巻いた豚スネ肉、鳥のムース、白レバー、ムール貝と豚肉のソース。 ■キノコを模した蒸しパン ■❽天府 山芋、星貝柱、金華ハム、卵白のムース、地鶏とすっぽん、短角牛のスープ。 ■❾夏韻...景徳鎮にオーダーメイドした器。 ナマコで巻いた豚スネ肉、鳥のムース...
...クレソンを使ったソルベも！更に上に掛かるムースは桂花陳酒のムース！そこに金箔を！ もう、行ってらっしゃい！って感じです（笑）...クランブル、カカオニブ、チョコレートムース...
...まあ個性が薄いとも言えますが、値段の割にはいいかも。料理は、まずレバームース。レアというだけあって、滑らかな舌触り。パテ・ド・カンパーニュは...¥4700/人 セミフレッド以外は前回頼まなかった料理。レバームースは量がたっぷりあってワインとの相性もよくて美味しかった...
...葱）和え、玉ねぎのムースを重ねて。ムースの中には上湯スープで作った土佐酢のジュレ入り。...■叉焼クロワッサン ■オマール海老とカリフラワームースに黒酢ジュレ...
...ロメスコソース ○ブランマンジェ アーモンドムース 塩アイス スペイン産オリーブオイル ○バスクチーズケーキ...夏野菜もたっぷり。 ７、デザート 塩アイスクリーム アーモンドムース オリーブオイル コースとは別に、ミントティー...デザートはソルトアイスにアーモンド風味のムース...
...ピタに挟んでいただきます。¥1600 ■オレンジチョコレートムース。生クリームの代わりにアーモンドミルク、かな？濃厚かつオレンジの香りが爽やか...ビーツのフムスと枝豆のファラフェルは相性ばつぐん。 デザートもアイスとムースの間といった印象...
...■デザート②ミルクアイス ■デザート③カカオムース ■トレイス＝「3」 ■白フォアグラ ■鳩のフライドチキン...失念 ・ヴァローナのチョコだけど、ムースでもなくアイスでもなく...とっても滑らかなムースのようなチョコレートが誕生！...
...桃がとにかく美味しい！） ◯宮崎のマンゴーとココナッツアイスムース （角切りのマンゴーとココナッツムースにマンゴーピューレ、ライムスティックが。アイスムースのサクッとシュワっとした軽さのなんともいえない食感がいい...
...やはり昆布締めはおいしいと思う。 ★8石垣貝 独特の食感と甘み。貝らしいシャキシャキした感じ残しながら、ムースのような柔らかさも合わせた感じ...
...■青森金木町馬肉と燻製かき、ビーツのタルタル¥2400 ■カリフラワーのムースと雲丹のティラミス風 ■岩手雪下人参のムース、サラダ、チップス¥980 ■山形山菜いろいろ盆栽風¥1600...蝦夷鹿のロースト サーモンのスモークの中にジャガイモのムース だてきみという青森のコーンのフリットに生ハム 青森しゃもろっくという鶏肉のゼリー寄せ クロソイ の間にホタテのムース ランチセットの前菜盛り合わせとは思えないほど高いクオリティ！ 本日のパスタ...
...◯カリフラワーのムース ムースの下にはコンソメのジュレ。上には雲丹、イクラ、キャビアがのってます。ムースは口溶け滑らかでコンソメの旨味とも相性バッチリ...
...こんなイクラ食べた事ない。激うま。 15.カワハギ 肝をムースにしたものがのってる。 実は白身で旨みがありつつあっさりで 上にのってる肝のムースがコッテリで めちゃくちゃ美味しい組み合わせになってる このムースを開発するのに3年かかったらしい...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
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...フカヒレ マメ蛤 真鯛 エシャロット 香味野菜 菰田シェフの カウンターで食べる特別な中華。 最初のウニとイクラのムース仕立てから はい もう美味しい...
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