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※2015年12月14日時点での点数分布です。
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
20647人
貯まる・使える
...・ピンチョスの3種盛り サーモンのカルパッチョ、青ネギのムースにイベリコ豚のベーコンが散りばめられている、揚げナスの生ハム包み。どれも美味し過ぎるピンチョス!特にこのムース美味し過ぎる。...ベーコンのフランは、フランというより、玉子を使っていないので、ムースという印象...
...・野辺山産ヨーグルトムース ・コーヒー又は紅茶 ■コンチネンタル サラダ中心のご朝食 ・ジュース ・サラダ (サーモンマリネ、もしくは、ロースハム) ・スープ ・パン ・野辺山産ヨーグルトムース ・コーヒー又は紅茶 ■フレンチトースト...しなかったけど) ■ムース...
...各 ディナーコース6,600円をいただきました。前菜8種が美しく、一つ一つがとても丁寧に工夫して作られていました。新玉ねぎのムースやオレンジ風味のキャロットラペ、そして自家製のパテドカンパーニュもとても美味しかったです。 サラダも、下の方に丁寧に仕事されたムースのようなものが巻かれた人参などが隠れていたり...
...■鰆のポワレ 春菊と県内産冬大根のリゾット ■信州地鶏のささみのパン粉焼き 県内産白菜のソテー ■チョコレートのムース 信州リンゴのキャラメルアイス添え...
...洋食も和食も楽しめるお店。 料理に合ったおいしいワインを選んでくれます。 お通し ゴルゴンゾーラのムース ビーツのポテトサラダ〜いくらのせ〜 自家製フォカッチャ 外はパリッ...
...■仔牛のロティー 黒トリュフソースで ■マンゴーとココナッツムースのマリアージュ ■白桃のコンポート ペーシュブランとシャンパンのジュレ...ペーシュブランとシャンパンのジュレを添えて B・ マンゴーとココナッツムースのマリアージュ ここ数年...
...鶏肉、きゅうり、トマトなどを細かく 刻んでケーキのようにジュレでまとめたもの。 爽やかで結構。 2つ目の前菜は生ハム、ホタテのムース、豚...
...まずは前菜としてトウモロコシと甘エビのムースを注文。白のグラスワインと。 その前にお通しとして天然スズキのカルパッチョが出てきました。 お通しでカルパッチョは嬉しい誤算。 白ワイン正解。 トウモロコシのムースは甘みがあるけど...前菜盛り合わせは、鴨肉と猪鹿のテリーヌ、カリフラワーのムースの3つが綺麗にもられています...
...■宿泊部屋から、雨 ■初日に訪れた、美鈴池。雨、霧。 ■食前のお楽しみ:野菜のムース ■前菜:キヌアと彩々野菜のトマト風味サヨリと小海老のマリネ添え...お肉は美味しい。 ◾️プラトーデザート オレンジムースとチョコのケーキ...
...終始お味が好みで大満足。 ◆デザート チョコレートムースとほおずきの軽いムース 青ほおずきのジャム チョコレートムースの上にふるっふるのほおずきのムース...
...ケーキの箱にはプリン・シュークリーム・栗のパイとベリーのムース。 焼き菓子はフィナンシェ(2種類)・フロランタン・マドレーヌに フランボワーズのジャムをトッピングしたスポンジ菓子を。 私が頂いたのはベリーのムース 生クリーム・コンフィチュール・ムースの層が重なっていて 程良い酸味があって頂きやすかったです^^...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9071人
...りんごのジュレ、浅間山の天然氷、小豆と氷、お水のムース、 湧水とカカオ ■つくしのカカオニブかけ舐めのペルーの蒸留酒...■ルバーブとラベンダーのコンフィチュール アマゾンカカオムース、ブルーベリー、巨峰 ■フィナンシェ ■見た目がすごい...もう一度オーブンで40分調理した「玉ねぎ塩包み焼き、セモリナ粉ムースで」を太田シェフに食べさせてもらった事がある...
...冷製パスタルッコラ、生ハム、白バルサミコソース ■Aコース 2000円デザート ■クリームブリュレ ■りんごのジュレのムース ■鹿肉のラ...
...バラのチョコムースベリーサンドイッチ(旧軽井沢ホテル音羽ノ森)...@ブラック・ホワイト・ミルクの3種のチョコを使用した伝統的なムース(ホテル軽井沢エレガンス) ■クッキー(ホテル軽井沢エレガンス) ■ドラジェ風のピーナッツ(ホテル軽井沢エレガンス) ■野菜がおいしいレストラン軽井沢ホテルロンギングハウス ■抹茶のムース ...
...ミニ箱うに349円。 三陸産めかぶ入り白えびかき揚げ399円。 彩り温玉サラダうどん・黒糖ゼリーと抹茶ムース1216円。 飾りいなり ド...
...ディナーはフルコース。 ▫️そば粉のガレットのマグロ包み焼き キャビアと黒トリュフのムースを添えて ▫️オマール海老風味の温製コンソメ 小海老の浮き身と共に ▫️舌平目の香草パン粉付け焼き クリームマスタードソース...
...■河豚の唐揚げ ■佐久鯉 旨煮洗い御膳 2,800円 ■佐久鯉 旨煮洗い御膳 2,800円 デザートのとうもろこしのムース ■メニュー ...
...- りんごやSUDA プルーンタルト - 小布施栗のモンブラン - 夢ハーベスト農場バラのジュレとヨーグルトのムース - バラの女王ダマスクローズを色鮮やかに仕上げたジュレとヨーグルトムース - 百笑農房(ひゃくしょうのうぼう)ほおずきチョコレート -...
...フランス産クーベルチュールチョコレートを使用した3種のムースで構成されています。ブラックチョコレートムース、オレンジが香るホワイトチョコレートムース...
...グラスに入ったスープにはリンゴとルッコラとヨーグルトのムース チコトリパウダーの辛みとヨーグルトやリンゴの甘みとルッコラの苦みと口の中に広がる味...トリュフも卵黄も濃厚です。 ■庭園 前菜は庭園をイメージしたお料理で、トマトのムースみたいなものの周りをビーツのパウダーで包み...
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