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口コミ・お店の情報に「ムースリーヌ」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ロドラント ミノルナキジン
洗練された空間で、四季の移ろいを独自の感性で紡ぐ。ジャポネスクなフレンチをお届けいたします
24139人
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貯まる・使える
...・有機野菜に子羊料理を詰めて、ベイバスクのスタイルで ・真イワシと帆立貝のムースリーヌ 香草風味 ・スイカのテリーヌ 微妙に 嫌いな食材が入っていて 悩みました。...★主菜１ 魚：伊豆下田沖 金目鯛 メゾンアロストギュイのスパイス風味 ココナッツのムースリーヌ オニオンとポレンタのパネ添え 一番印象に残ったお料理...
...（そういえば、先週の「マダム・トキ」でもアントレに蕪を使ったムースリーヌが饗された！） ここで、古代小麦、ディンケル（スペルト）小麦を使...
...イチゴのマカロン イチゴのタルト イチゴのコロネ／・イチゴのスープ イチゴのシャンパンジュレ イチゴのマフィン イチゴのムースリーヌ・サンド ココナッツクッキー・ブリュレ <Savory＞ ベーコンと菜の花のキッシュ 紅富士サーモンのタルタル最中...
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
巨匠ポール・ボキューズ氏のフランス料理を気軽に味わえる本格ブラッスリー。
58879人
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貯まる・使える
...プワソンは「的鯛のロースト季節野菜添え甲殻類のムースリーヌ」。 緑色のスープ仕立て。ほうれん草の香りがフワリ。 軽いムースリーヌは甲殻類独特の香り。でも全くクセのない爽やかな舌触りです。 的鯛は外側がパリリと内側はふんわり、さっぱりした旨みとムースリーヌの...
...■フランス産 白アスパラガスのポタージュ 帆立貝のムースリーヌを浮かべて（1100円）♥ ■三重県産 イワシとジャガイモの温製テリーヌ...（お連れオーダー） ★フランス産 白アスパラガスのポタージュ 帆立貝のムースリーヌを浮かべて（1100円） アスパラの香りがふわっと立ち上る...
...プチシューとアスパラのクリームスープカプチーノ仕立て 漆の器に出てくるので楽しいです。 ・帆立貝の鉄板焼き、ブロッコリのムースリーヌとコキヤージュ はまぐり...
...■“活”オマール海老 ３種のソースの饗宴 ３種のソースは、ムースリーヌ、イカスミ、ビーツヴィネグレット。 素材オマールの味わいを大切に。軽い味わいのムースリーヌははじめから付けられていて、イカスミとビーツをアクセントに添える仕様。...オイル煮、パイ包み焼き ･前菜 →活オマール海老 秋野菜と３種類のソース (ムースリーヌ...
...Courseに決定。 ・前菜×2、メイン×1は肉料理の構成に決定。 ・前菜一皿目は、ホワイトアスパラガス、オレンジのムースリーヌ パイ添えが登場。 このお皿は、パイとホワイトアスパラガスを格子状に施した大変綺麗な盛り付け。しっかりとした歯ごたえを残した結構太めのホワイトアスパラガス…そして、オレンジのムースリーヌが非常に旨い。 オレンジのムースリーヌとパイのサクサク感が相まって絶妙な旨さだ...
...■ココットに詰められた柔らかいフォアグラのバヴァロワとビーツのムースリーヌ フォアグラのサンドイッチ添え ■フォアグラのサンドイッチ...（メインは、一番あっさりのお皿と言うことで地魚と蟹にアボガドのムースリーヌとトマトのクーリを添えて。量も控えめでこの日の私は大歓迎…）...■産地直送地魚と蟹のガトー仕立て アボガドのムースリーヌとトマトのクーリ添え これが魚ですか・・・...
...《冷めてる・・。セロリ・・あまり分からなかった。》 “ホタテ貝のポワレ 緑茶ユズランブルの香り ズッキーニのムースリーヌとポレンタを添えて” 《プリプリのホタテ...
...「ホワイトアスパラガス」 ボルドーから届いた太いホワイトアスパラガスのポシェ、にオレンジを効かせ貝のお出汁を含ませたムースリーヌ「マルテーズソース」で...
...ミントのかおるズッキーニのピューレ ■キャロットのムースリーヌ クミン風味 （牛ほほ肉のブレゼの付き合せ） ■牛ほほ肉のブレゼ ビーツと蕪のグラッセ キャロットのムースリーヌ クミン風味 ■プレ デセール （青林檎のムース...黒トリュフを挟んだマカロニグラタン キャロットのフォンダンとムースリーヌ コリアンダー風味...
...・クロッカン野菜のカプレーゼ ・スモークサーモンとフレッシュハーブのクレープ包み ・彩り野菜と小エビのジュレ ・うすい豆のムースリーヌ 【スープ】 甘み豊かな春キャベツのスープ 【メイン】 徳島県産阿波尾鶏と初夏の野菜のロースト ソースプロヴァンサル...
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