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口コミ・お店の情報に「マリネ」を含むレストラン
1～2 件を表示 ／ 全 2 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■馬赤身刺しは柔らかくしっとりした食感で甘く甘く ■塩熟成マグロに塩味マリネされた玉葱と深葱青みがマッチします ■カリッと揚がったカニクリームコロッケ...塩で熟成し旨味を高めたマグロを軽く炙って氷水で締め、その上に塩味でマリネしたザックリ玉葱微塵切りと...
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
入谷鬼子母神門前のだや
創業明治元年の調理士会直営店です! 鰻料理人総本家の当主が魅せます『匠の技』をご賞味下さい!
45216人
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貯まる・使える
...鰻の酢漬け？みたいなものを。 こちら、アラカルトがかなりあり、それはそれで楽しめまーす。 あまり期待してなかったこの軽くマリネした鰻の前菜がかなり美味しくツボ！ ちょいと燻製のような仕立てでかるく酢につけた感じがたまらなく後を引く...
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