西麻布のおいしい日本酒が飲めるお店

...トマト 近江牛と花山椒はもうこの時期の定番です。近江牛の肉の旨味に花山椒がアクセントになります。高知県産徳谷のトマトは少しだけマリネされていて更に甘味を強く感じられました...

...最初はそれぞれのスペシャリテから。 「山﨑」からは、白イカの長芋和えの海鼠子乗せ 「アカ（aca 1°）」からは、ビネガーでマリネした小肌の大葉巻き 一度の食事で２つのスペシャリテが食べられるだけでも価値があるのが...

...・できたてアイス ほうじ茶 ココナッツ 香箱蟹 あん肝 菊花からスタート。 香箱蟹の身から卵までをタイのハーブでマリネし、菊の花のピュー...

...●内もも、生のカラスミ 余市の牡丹海老、 卵黄 牡丹海老は軽くマリネしてあって、 卵黄を絡めて、 混ぜていただきます。 ねっとりとして、...卵黄のタレ かめのこ。赤身の肉。カラスミとハーブ ボタン海老はライムでマリネしてます...

...■和牛ヒレ　■柚子ジュース（炭酸）　■桃マリネとライム　■エビのワンタン トマトジュレ　■揚げ白エビ...私だけのシェフです。 《12,000円のコース》 ・桃マリネとライムのシャーベット 中華？オシャレすぎですが...3 白海老の瞬間揚げ 4 鱚ののフリット 5 ボタン海老のマリネ チーズかけ 6 ピータン豆腐 7 よだれ鶏 8...

...・蝦夷鹿をブルーベリーでマリネしたロースト、雪化粧カボチャのピューレと茸と松茸のパイ包み、生胡椒とサルナシのソース ・ライムのマリネした和梨をカット...■発酵海藻バターで三種類の大根をマリネ 七面鳥のジュレ エディブルフラワー...

...■個室　■お店は地下一階　■ズッキーニのマリネ　■田村牧場のヒレ、川岸牧場のサーロインの厚切りステーキ　■証...■旬野菜 丸オクラの出汁漬け　■旬野菜 ズッキーニのマリネ（柚子胡椒、パクチーの新芽）　■旬野菜 甘辛新牛蒡　■旬野菜...丸オクラの出汁漬け ズッキーニのマリネ：柚子胡椒でマリネもの...

...白菜のキムチは、長時間漬け込んで発酵させたものではなく、軽くマリネしたもの。しゃくしゃくした食感が心地よく、サラダとして上出来...長野のあわび茸の煮びたし 千葉の春菊のナムル 高知の茗荷のマリネ 国産のゼンマイ ナムルの盛り合わせとなっているけど...どんどん進む。そしておかわり可！ →トマトのキムチ:マリネぽくあっさり →タケノコ土佐煮...

...・松阪牛サーロインの冷やししゃぶしゃぶごまだれ茗荷のマリネ添え☆☆☆...ホタテやエビなどを韓国の酢味噌ダレ「チョジャン」でマリネし、白菜キムチで包んだ逸品...・タイ マグロ ホタテ エビをチョジャンでマリネ...

...信玄鶏の手羽先を中国の発酵調味料"南乳"でマリネ。フォアグラは叉焼の味噌で別々にマリネし、水飴を纏わせ一日陰干しにした...信玄鶏の手羽先を中国の発酵調味料"南乳"でマリネ 2.フォアグラは叉焼の味噌でマリネ 3.水飴を纏わせ一日陰干し 4...

...国内産のシメジ、舞茸、シイタケの冷たいマリネ。青海苔、あん肝など海系ソース。 かたやヨーロッパ産のジロール茸、トランペット茸の暖かいマリネ。カシスソース、鶏の白レバーを使った山系の味付け。...バランス取れてます。 ◯前菜その2 桜鯛のマリネ...

...ルッコラとリンゴのピュレとグラニテ。 魚はマリネしたシマアジ...いくら自身はお出汁とオレンジの果汁で マリネしてます。 少し燻してあり薫香が漂います。...真丸の白玉状のものは 芝海老を乳化させたソース セロリをマリネしたものの周りに 海藻のパウダーを塗した緑のキューブ...

...仏産ボルディエのバターと2　■サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー1　■サマー・メロンのマリネとヨーグルト・ソルベ、フレッシュ・キューカンバー2...笑 ＊Flounder 青森産天然ひらめのマリネです...

...最後は、 甘味 『桃』 桃を はちみつを水でのばしたものにマリネしたもの。 糖度だけではなくこれもはちみつと水のコンビネーションで桃の良...

...■イワシの香草パン粉焼き、カナディアンベーコン、夏野菜のマリネ　■牡蠣のグリル　■付け合わせに...パンは、オニオンパンとバケット。 前菜は、魚介のマリネ。海老、ホタテ、サーモン、タコ、イクラなど魚介がたっぷり。...：イワシの香草パン粉焼き、カナディアンベーコン、夏野菜のマリネ ベーコンの燻製の香りがすごい❤️これだけでもかなりボリュームあ...

...●フォアグラバーガー りんご、 梅のジャム、 紹興酒でマリネしたフォアグラのテリーヌ、 表面はキャラメリゼ、...バンズ。 梅ジャムを塗ったリンゴのスライスと、 紹興酒でマリネしたフォアグラのテリーヌを バンズに挟んでいただきます。...紹興酒でマリネしたフォアグラのテリーヌ...

...柔らかな弾力と噛むごとに溢れる肉汁を思う存分に受け止めてください。 はぁ〜至福の時 オリジナルの極みタン(マリネ) 先ほどのタンと同じ部位ですが...