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口コミ・お店の情報に「マリネ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 251 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...トマト 近江牛と花山椒はもうこの時期の定番です。近江牛の肉の旨味に花山椒がアクセントになります。高知県産徳谷のトマトは少しだけマリネされていて更に甘味を強く感じられました...
...脂も甘い。上に乗った肉厚のパプリカのマリネがまた、えらいこと美味しい。...⒍貴腐ワイン Quintessence ❻伊豆の太湖豚 飛騨高山東農園さんのマリネにした旬のパプリカが乗っています...
...上には恐らくパルミジャーノレッジャーノ、下にはトマトとイチジクのマリネ。 これはとんでもない一品でした。マリネの酸味がトマトとイチジクと牛肉の甘味を引き立てて、そこにチーズの塩味が……...マリアージュ。 大好物です。 ３、鯖のテリーヌ 身厚な鯖を白ワインビネガーでマリネし...
...最初はそれぞれのスペシャリテから。 「山﨑」からは、白イカの長芋和えの海鼠子乗せ 「アカ（aca 1°）」からは、ビネガーでマリネした小肌の大葉巻き 一度の食事で２つのスペシャリテが食べられるだけでも価値があるのが...
...■【殷雷】もなかの中に青森の銀の鴨。梅のジャムでマリネし、フォアグラを紹興酒でマリネしテリーヌにしたもの。スペインのキャンディー...梅のジャムでマリネ...
...・できたてアイス ほうじ茶 ココナッツ 香箱蟹 あん肝 菊花からスタート。 香箱蟹の身から卵までをタイのハーブでマリネし、菊の花のピュー...
...●内もも、生のカラスミ 余市の牡丹海老、 卵黄 牡丹海老は軽くマリネしてあって、 卵黄を絡めて、 混ぜていただきます。 ねっとりとして、...卵黄のタレ かめのこ。赤身の肉。カラスミとハーブ ボタン海老はライムでマリネしてます...
...■和牛ヒレ ■柚子ジュース（炭酸） ■桃マリネとライム ■エビのワンタン トマトジュレ ■揚げ白エビ...私だけのシェフです。 《12,000円のコース》 ・桃マリネとライムのシャーベット 中華？オシャレすぎですが...3 白海老の瞬間揚げ 4 鱚ののフリット 5 ボタン海老のマリネ チーズかけ 6 ピータン豆腐 7 よだれ鶏 8...
...最後のデザートはマスカルポーネチーズのジェラードに宮崎マンゴーをライムでマリネしてブルーベリーを添えたもので、さすが元パティシエ...マスカルポーネとフロマージュブランのジェラート、いちごのシャーベットいちごのマリネ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
10レストラン リューズ
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
40615人
- 月曜日
...これでした。 ■グラスシャンパーニュ ■豊後産活〆 真鯖のマリネ ■ボトルワイン ■フォアグラとホワイトアスパラのソテー...お次は鯖のマリネ 上品にちまっと出されるのかと勝手に思っていたらこ～んなに大きく丸々したマリネが∵:.（:.´艸`:.）.:∵...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
11AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33873人
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貯まる・使える
...・蝦夷鹿をブルーベリーでマリネしたロースト、雪化粧カボチャのピューレと茸と松茸のパイ包み、生胡椒とサルナシのソース ・ライムのマリネした和梨をカット...■発酵海藻バターで三種類の大根をマリネ 七面鳥のジュレ エディブルフラワー...
...本当に滋味です。 ◇モモたたき 山葵が合う！噛むほどに味わいが。 ◇11種の野菜のサラダ 新玉ねぎが甘く。パプリカのマリネが秀逸。紅芯大...
...しっとりした仕上がりもいい。鶏胸は柑橘系でマリネしてあるのか爽やかさがあり、部位特有のパサつきは皆無。 総じて...鴨チャーシューから２種類の帆立貝柱（柚子と白ワインのマリネ・わさびの醤油漬け）に、... 鴨チャーシューが帆立貝柱×2に変更 ①柚子と白ワインのマリネ...
...モンブラン リンゴのマリネ ココナッツのフィナンシェ ラム酒風味 ガトーショコラ...モンブラン リンゴのマリネ ココナッツのフィナンシェ ラム酒風味 ガトーショコラ...モンブラン リンゴのマリネ ココナッツのフィナンシェ ラム酒風味 ガトーショコラ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
15エディション・コウジ シモムラ
独自の調理法で極上の味わいを紡ぎ出す、革新的なフレンチ。心も体も喜ぶ、至福のひとときを
27838人
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貯まる
...１１種類のスパイス ■１１種類のスパイス ■梨のマリネ サフランと柚風味 ■メインダイニング ■個室...■アミューズ・ブーシュ② ■フォアグラのロースト ■鰹のマリネ ■鮎のペリエ キタアカリ ■葡萄のバリエーション ■珈琲...■牡蠣の冷製/海水と柑橘のジュレ/黒海苔風味 ■鰤のマリネ/大根/ビーツ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
16USHIGORO S. NISHIAZABU
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
45125人
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貯まる・使える
...■個室 ■お店は地下一階 ■ズッキーニのマリネ ■田村牧場のヒレ、川岸牧場のサーロインの厚切りステーキ ■証...■旬野菜 丸オクラの出汁漬け ■旬野菜 ズッキーニのマリネ（柚子胡椒、パクチーの新芽） ■旬野菜 甘辛新牛蒡 ■旬野菜...丸オクラの出汁漬け ズッキーニのマリネ：柚子胡椒でマリネもの...
...白菜のキムチは、長時間漬け込んで発酵させたものではなく、軽くマリネしたもの。しゃくしゃくした食感が心地よく、サラダとして上出来...長野のあわび茸の煮びたし 千葉の春菊のナムル 高知の茗荷のマリネ 国産のゼンマイ ナムルの盛り合わせとなっているけど...どんどん進む。そしておかわり可！ →トマトのキムチ:マリネぽくあっさり →タケノコ土佐煮...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
18la Brianza
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
89697人
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貯まる・使える
...川魚らしからぬサーモンをやさしくしたような味わいマリネでお味凝縮されてる☆ ■一年ぶりのサクラマス嬉しい☆ ■カタクチイワシマリネ。小さいからカタクチイワシをさばいて開き...■真いわしのマリネとパネッレの盛り合わせとスプマンテ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
19The INNOCENT CARVERY
~選び抜かれた最高の和牛を最高の焼き加減で~
39376人
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貯まる・使える
...・松阪牛サーロインの冷やししゃぶしゃぶごまだれ茗荷のマリネ添え☆☆☆...ホタテやエビなどを韓国の酢味噌ダレ「チョジャン」でマリネし、白菜キムチで包んだ逸品...・タイ マグロ ホタテ エビをチョジャンでマリネ...
...信玄鶏の手羽先を中国の発酵調味料"南乳"でマリネ。フォアグラは叉焼の味噌で別々にマリネし、水飴を纏わせ一日陰干しにした...信玄鶏の手羽先を中国の発酵調味料"南乳"でマリネ 2.フォアグラは叉焼の味噌でマリネ 3.水飴を纏わせ一日陰干し 4...
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