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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*宙に浮く皿でズワイガニのフラン *雪解けをイメージしたお造り アワの中のサーモン マナガツオ ブリ に暑い出汁をぶっかけしゃぶしゃぶ風にいただきます...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12255人
...海老の頭は大事にしないとね(^^) ・焼物 マナガツオの照り焼きです。 大根のフライと、焼なた豆が添えられます。...ひじき、こんにゃく、揚げ 大場添え 才巻き海老の唐揚げ 焼物 マナガツオ幽庵焼き 栗、ハジカミ、茗荷の天婦羅 煮物 石川小芋、飛龍頭...松葉でとめた形で出てきました。 開くと中にはマナガツオと銀杏...
...蓋の裏には見返り鮎 ■カウンター席 ■焼物‥真名鰹馬鈴薯焼き ■炊合‥丸茄子と穴子酒煮の博多 ■層を重ねて...■日本酒 ■向附 初鰹の変わり造里 ■椀物 遠山椀 ■焼物 真名鰹馬鈴薯焼き ■炊合 加茂茄子と穴子酒煮の博多 ■強肴...■食前酒 ■蓮根餅と牛タン吉野仕立て ■すっぽん土瓶蒸し ■真名鰹味噌幽庵焼き...
...お造り2(甘鯛) お造り3(鰹) 椀物(真魚鰹) 伊勢海老と雲丹の飯蒸し タンと花山椒 河豚白子の茶碗蒸し...〇鯛とカツオとイカのお造り 〇皮目だけ焼いたのノドグロ 〇マナカツオを味噌で焼いたお椀 〇トロの漬けの飯蒸し 鰻の飯蒸し...前菜 鰻の焼き物 甘鯛の塩焼き お刺身 マナガツオの炙り ん...
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