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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■天草産鰯の砧巻き・生雲丹 ■御舟川産天然鮎の春巻き ■有明海産海鰻の白焼き ■マナガツオとアスパラガスの天ぷら 新玉ねぎのソース ■阿蘇赤牛と九条ネギの出汁しゃぶ...♦︎御舟川産天然鮎の春巻き ♦︎有明海産海鰻の白焼き ♦︎マナガツオとアスパラガスの天ぷら 新玉ねぎのソース ♦︎阿蘇赤牛と九条ネギの出汁しゃぶ...
...Michelin一つ星も獲得は納得‼️ 今回も魚はクエをメインに、マナガツオ、サワラ、カワハギのお造りに佐賀牛と大満足 前々から行きたか...
...お造り アオリイカイカ 真鯛 ムラサキウニ イカはねっとり系 真鯛は弾力があります 紫ウニは小粒だが甘みがある マナガツオの幽庵焼き 鰹は赤身のイメージだが...
...漬け鮪 ・マナガツオ 味噌漬け焼き 卵とじ ~握り~ ・鰤 3枚重ね ・有明海産 真鯛 ・アオリイカ ・鯵 ・天草 五和町産 赤雲丹 ・天草産 車海老 ・本鮪 大トロ ・しんこ ・対馬産 穴子 ・味噌汁 ・干瓢巻き ・卵焼き ・鮪巻き(追加) ~ワイン~ ・フランツ シュトロマイヤー ヴァイスNo.11 2022 オーストリア/シュタイヤーマルク ピノ・ブラン、シャルドネ ・ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール 2020 いつも通り素晴らしい摘みと握りであった。マナガツオを味噌焼きにして上に半熟の卵を...
...大変お世話になった方。 この日の料理はお決まりのコースではなく、アラカルトで。 前菜4種…「クラゲ、棒棒鶏、鮑の薄切り、真魚鰹の煮込み」 「雲白肉(ウンパイロー)」…この桃花源のモノは...
...丸ごと食べれます! ・渡り蟹の蒸し 食べやすいようにほぐしてありますので、食べるのがめんどくさい人も大丈夫です。 ・サワラとマナガツオの西京焼き 味噌の味がしっかりで身はふんわり仕上がってます...
...・マダラの白子にとうもろこし粉を揚げた、ハイビスカスの蕾(ローゼル)のソース ・マナガツオの塩締め、香茸と牡蠣のスープ ・月輪熊のもも、...
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