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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■本日の刺身 ■◆━━━━━ 鮪 ━━━━━◆ ■本まぐろ2種盛合せ 【まぐろの王様】本まぐろの盛合せ(本まぐろ中トロ/本まぐろ赤身)...
...お刺身の盛り合わせ「朝市盛り」は何が付くのか?と聞いたところ、「イカやマグロなど」という返答をいただいたのですが、実際にやって来たお刺身にイカはありませんでした。あれれ?また、マグロは真っ赤なまでに真っ赤で...ここは我慢とジンジャーエールをチョイス いただいたのは 家内好みの鮪のお刺身と烏賊刺しをメインに 旬の北寄貝を含めた お任せのお刺身盛り合わせと...
...■比叡生湯葉の御造り ■まぐろたたきとアボカドの生湯葉春巻 ■御造り ■今宵の宴を華やかに彩る鮮やかな御造り色々 ※お盆、年末年始の休漁期、天候や季節により水揚げが無い場合、商品が異なる場合がございますので、予めご了承ください。※仕入れにより添え物が変わる場合がございます。 ■本日の御造り 五種盛り合せ ■本日の御造り 三種盛り合せ ■炙り〆さばの御造り ■サーモンの御造り ■真鯛の御造り ■まぐろの御造り...
...■比叡生湯葉の御造り ■まぐろたたきとアボカドの生湯葉春巻 ■御造り ■今宵の宴を華やかに彩る鮮やかな御造り色々 ※お盆、年末年始の休漁期、天候や季節により水揚げが無い場合、商品が異なる場合がございますので、予めご了承ください。※仕入れにより添え物が変わる場合がございます。 ■本日の御造り 五種盛り合せ ■本日の御造り 三種盛り合せ ■炙り〆さばの御造り ■サーモンの御造り ■真鯛の御造り ■まぐろの御造り...
...九絵、小肌、本鮪、メジ鮪 ■2皿目 鱧、のどぐろ焼霜造り ■鶏の唐揚げ ■梅なんこつ...刺身盛り合わせは、1皿目に愛媛『クエ』、千葉『小肌』、塩竈『本鮪』...
...■ご飯メニュー ■刺し盛り ■塩辛焼めし ■刺身盛り合わせ ■マグロ兜焼き ■ヒラメとウニの先付け ■馬肉鍋 ■イワシ丸焼き...新鮮な魚がならびます。 次はマグロ兜焼き。写真では伝わりませんがかなり巨大です。...おっさんが八戸で酒を飲みました。一軒目は、マグロを食いまして...
...さらに、食後のコーヒーも100円です、ということで追加。 ほどなく登場。 マグロ、イカ、鮭、玉子などなどの握り6貫にかっぱ巻き6個。 あとは...5000円のコースと思われたのでご了承いただきたい。 ウルイの梅和え 寿司3貫(マグロ...
...「加賀商店」にて購入 ◆ 殻付きウニ ¥700 ◆ トロマグロ ¥350 ◆ 生牡蠣 ¥310 殻付きの雲丹、初めて食べた。 美味ぁ。 口の中ですぐにトロけてしまう。 クセというか、生臭さとかがない 旨味とウニくささだけ。 とろまぐろ、脂ノリノリだけど身は...¥650 ■イカ ¥250 ■殻付きウニ ¥700 トロマグロ ¥350 生牡蠣 ¥310...
...500円)で注文すると、ヒラメ、ホタテ、キンキ(こちらではキンキンと呼ぶ)、マグロ、ソイ、白子などの7点盛りが出された。 すべて八戸沖でとれたもので...食べれるかも、、です! 刺し盛りは今回白身ばかりでした! 前回来た時はマグロ等もあったので 日によって違うようです! ここはせんべい汁やいちご煮もありますが...
...計らいにぎりへと移行し白身は八戸産の白身の『曽以(ソイ)』から『鮪(マグロ)』中トロ、『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)』、軽く湯霜にした『...りで甘く濃厚な味を愉しむことができました。『青森』≒『大間』の本鮪。と兎角、思われがちですが當日の鮪は三陸塩竈の所謂『塩竃ひがしもの』と称される生のバチ鮪。極上の本鮪を仕入れることは可能ですが、それなりに良い物を求めると仕入値も跳...
...みろく横丁の入り口にあります。 サッポロ赤星を注文。 お通しでまぐろを出して頂きましたが、これが、当たり。 なので... 青森に『いなげ家』という居酒屋がある。 大間マグロの色々な部位を食べさせてくれる店。 ...残ったつゆを鍋のようにすする。 そして、マグロの酒盗...
...(ミズタコ)』、『ボタン海老(エビ)』に青森大間産の天然『本鮪(ホンマグロ)』のカマトロに『寒鰤(カンブリ)』のトロにアカハタモチの盛合...付には北海道産の大きな『ボタン海老(エビ)』に下北産の天然『本鮪(ホンマグロ)』のトロ、『九絵(クエ)』に浅締めの『〆鯖(シメサバ)』。ボタン海老(エビ)はミソの入りの量が本州のソレとは別物であり活けで入ってくるというだけあり味も鮮度も別格。本鮪(...
...なになに、、タコ、サーモン、ねぎとろが200円、トロマグロ、まぐろ、ホタテ、甘エビ、イクラ、イカ、真鯛、かんぱちが300円...加賀商店さん 鮮魚などを扱っている 大きめの店舗 家内は 鮪に目が無いので 綺麗に盛り付けられた本マグロの切り身 パックを 私が目についたのは...
...焼鳥 アジ刺・アジなめろう・アブラカレイ刺・ 活ホッキ刺・サーモン刺・カジキマグロ刺・ 〆サバ刺 春巻・とり唐揚・川えび唐揚・いか下足唐揚・...お通しは、山芋の千六本とマグロの竜田揚げだったかしら?お通しの...
...)先付からスタート。そして有明産の歯切れの良い海苔(ノリ)を使い鮪(マグロ)の中落ちを使ったネギトロならぬ『桜鱒(サクラマス)』の最も脂の...(カキ)』と『鮑(アワビ)』の卵とじ。向付には大間産の天然『本鮪(ホンマグロ)』のトロに三沢産の『鮃(ヒラメ)』、活の『毛蟹(ケガニ)』は...
...やはりホテルらしく綺麗なお品で、お吸い物・ 刺身・ワンプレート・香の物・デザートでした。 <刺身> 甘海老・マグロ・イカ <ワンプレート> 大根煮・鶏唐揚・うるい酢味噌・玉子 <デザート> イチゴ・メロン・プチケーキ お吸い物は...
...でもお通しがつくのでその値段ではなくなりますがそれでもお得です。ニシンのつまみがやけに日本酒が進む味だし、やはり刺身美味いね。マグロは生マグロで脂乗ってるし...
...■ぶどう海老に本玉、消しゴム大に包丁が入れられた本鮪の蛇腹一貫。鮃等々。 ■甘鯛焼の朧昆布のせ。...口の中に濃厚な味が広がる三厩産の『本鮪の蛇腹』一貫に食べ頃の『鮃』等、鮮度、味ともに素晴らしいものが少...れる料理は個人的に大好きです。『造り』にも無理に値の張る大間の本鮪などを敢えて使わず脂が存分...
...とともに日本酒を味わいたい旨を告げて変更をしていただきました。供された造りの三点盛の鮪やぼたん海老はなかなかの質感のものでしたが鯛はかなり寝かされていたものという印象。程無く寿司に移行していただきひと通りお任せでお願いし供された寿司は鯛の腹身からはじまり北寄貝、鮪 トロ、帆立貝、ずわい蟹、海胆、ぼたん海老、鮪 中トロ、烏賊、秋刀魚、鰯、いくら、鉄火巻でひと通り。寿司の根幹を成す舎利は酢も塩も...
...■豚カツ ■烏賊と豆腐の凍婆揚げ ■田子にんにくの丸揚げ ■しめさば長芋梅肉磯部巻き ■トマトと生ハムオリーブチーズ焼き ■マグロの刺身...
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