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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...に藁焼き(ワラヤキ)の『鰹(カツオ)』のたたきはたっぷりの霙卸し(ミゾレオロシ)と茗荷(ミョウガ)と自家製の柑橘(カンキツ)ポン酢とともに後出しで少しづつ楽しませていただきました。焼物には三陸を愛し三陸の食材にとことん拘られる山崎店主ですが三陸産の『喜知次(...
...・汁物:あら汁 ・おしんこ ・小鉢2種:大根の煮付け、メカブとナマコのポン酢和え。 【上ちらし】 こはだ、まぐろ、イカげそ(ボイル)、明太子、甘えび、白魚...これらがかなりがっかりでした。蒸し物はそれ自体がぬるい温度で、ポン酢は醤油さしに入った常温...
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