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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■オマール海老の出汁クリームのコルネ、冷製コーンスープに帆立のポワレ、チョリスの上にイカとキャビア、中とろ、鯵のタタキ...アーモンドクッキー ■大分県産真鯛のポワレ、オマール海老ムース、小松菜とピーナッツソテー...■しめ鯖の炙りとひよこ豆のサブレ ■サワラのポワレ...
...●ブリなどのカルパッチョ 自家製カラスミ ●白子のポワレ ●豚のロースト ●黒胡椒、バター、パルミジャーノのパスタ カチョペペ カルパッチョは、どれも厚切り。港でいただく漁師料理のよう。カラスミまでも厚切りで、食感の主張が… 白子は、ポワレというよりフリッ...■前菜盛り合わせ ■舞茸とカラスミのパスタ ■スズキのポワレ...
...■海老とマッシュルームのアヒージョ ■白身魚のポワレ又はムニエル ■鮑のソテー シャンパンソース黒トリュフ添え...■肉のロースト料理 ■フランス産ホロホロ鳥のポワレ(150g) ■ラム肉のグリエ 黒トリュフソース(150g)...仔羊肉のロースト ■フランス産鴨肉のロースト ■魚料理 鰆のポワレ...
...■お肉料理 ■イサキのポワレ ■自家製パンも美味しい~(^-^) ■スープの器 ■スープ...&アイナメのポワレ 【Viande(肉料理)】...そして絶妙な焼き加減のアイナメのポワレ very'veryまいウ〜でんがな('-^...
【高岳駅から徒歩7分】本格料理とワインが落ち着いた雰囲気でお値打ちに楽しめるお店。
7188人
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...ボリューム満点の牛テール煮込みです。 ■鴨のロースト ベリーソース ■鮮魚のポワレ 桜海老ソース ■ロッシーニand前菜ふたつ ■温菜 お魚を〜別になります…泣...閑話休題 この日の魚はイサキ。今が旬ですよね、たしか。外はカリッと、中はフワフワにポワレされた白身魚に...
...私はいつでもメインに選ぶのは魚料理です。 魚のポワレ! ポワレ! ポワレ一筋! なんでかっていうと これもまた例の初体験のお店のポワレが最強に美味しかったからですw そこのポワレは小さなキュウリで鱗を表現した美しい一皿でした...
...メインは牛ハラミのバベットステーキと三河産タイのポワレ。前菜は両方ともオーソドックスなセオリーであるかの様な素晴らしい...●スズキのポワレ ●イタリア産ホエー豚のグリエ、ソース・シャルキュトリー...メインは真鯛のポワレ...
...シュナンブラン 、スペインのソーヴィニヨンブラン ■イタリアのマルヴァジア スペインのカミーノサンパブロ ■ホタテのポワレ、ロックフォー...
...■フォアグラ ■今日はゴボウでした ■真鯛とホタテのポワレ ■牛フィレ肉のロティ ■本日は宮崎県産 ■デザート盛り合わせ...を演出する素材に魚介のポワレと和牛肉の ロティ… 無難に纏めた料理は感動する素材や料理は...■チンタスネーズ?のガラン何とか ■尾長鯛のポワレ...
...以下お料理 生ハム4種盛り合わせ 前菜盛り合わせ(帆立のポワレ オレンジソース、甘海老のピスタチオソース...ブラックオリーブパウダー サクッサクにポワレされた甘鯛鱗焼きと走りの蛤を新玉ねぎと浅利、ムール貝...キュウリのソース 鮎コンフィは仕上げにポワレしているので 唐揚げのように表面サクッと香ばしい...
...■ハンガリー産フォアグラのポワレに大麦と枝豆のリゾット ■スズキのポワレ、エビカダイフ、パプリカとケッパーにマンゴーのソース...トサカノリ愛知県産平貝のソテー ハンガリー産フォアグラのポワレに大麦と枝豆のリゾット スズキのポワレ...
...デセール ■2016.9.鴨のロティ ■2016.9.甘鯛のポワレ ■2016.9.オマール海老のロティ ■2016.9...■ライ麦パン ■北海道産帆立貝のポワレ 黒オリーブと肝のソース、蒸し鮑と高山ボワローと法蓮草と共に...なかなか面白い趣向であった。 魚2品目は甘鯛のポワレで蕪と塩麹のソースだ...
...ラタトゥイユ 胡麻とヘーゼルナッツ ■マナガツオと甘海老のポワレ ズッキーニ ■えりも短角牛のロースト 炭と藁の香り...何かと思ったら… ■目の前でスープが注がれました ■金目鯛のポワレ ■メインは鴨肉 ■チーズ イチジクのソルベ ■ピーチデザート...●豊田市産プーレノワール・トウモロコシ ●鮮魚のポワレ ●飛騨牛のロースト 炭と藁の香り ●白かびチーズ 無花果...
...次の渡り蟹のビスクとフォアグラの皿も秀逸。 フォアグラ(ポワレ)には、甘酸っぱいソースを合わせるのが定番で殆どの店がそうしますが...☆舞鶴産小甘鯛 発酵トマト サクサクの鱗にポワレされた小甘鯛は火入れはバッチリで三種のソースとで戴きます...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
伝統的フランス料理を追求し進化するレストラン
14775人
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...■アミューズ3種 ■オマール ■フォアグラ ポワレ ■アマダイのポワレ ブールブラン ■仔羊のロティ 旬のキノコ類...カリフラワーのクリーム ■3-1)フランス産フォアグラのポワレとマーブルテリーヌ...
...を久しぶりに頂きました(*^^*)他にこの時期の王さまのどくろのポワレなどグリル、ポワレ料理が大いが僕は以前からこの料理方法は一番素材独特の味が引き出さ...■H27.1月 ラグーのパスタ♡ ■H27.1月 白子のポワレ♡...
...和と洋でマッチ。 ☆Entree 帆立貝のポワレ、アボカドのテリーヌ、 ハゼのフリット、サワークリーム、焼葱...■フォアグラ、無花果、豆腐ディップ、白胡麻のサラダ ■真鯛のポワレ、クスクス、サラダセロリ、サフランソース ■ガラス張りの外観...■冷たいクレソンのポタージュ コンソメのジュレ ■天然スズキのポワレ アスパラのリゾット 甲殻類とサフランのソース...
...また、企画すると思います ☆この日の内容 ・キッシュ ・パテカン ・テットドコション ・鮮魚のポワレ ・猪パイと鹿ロースト ・ショコラモワール 休日ランチ 住宅街にひっそりと発見 重厚な扉口から美味しそうな香りが...
...オマール海老のソースとトリュフ載せ ■マナガツオのポワレ セロリのピューレ ■北海道 蝦夷鹿のポワレ ■飲み物 ■東新町交差点北東角のホテルの地下 ■蕪のポタージュ ■フォアグラのコンフィ ■スズキのポワレ:付け合せのちりめんキャベツ...
...キャビア ・牡蠣フライ、アズキマスのカルパッチョ、鮑のポワレ ・ポルチーニ茸のポタージュスープ ・蟹クリームコロッケ、サワラのポワレ、白子のポワレ ・神戸牛のレアハンバーグ...
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