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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●ブリなどのカルパッチョ 自家製カラスミ ●白子のポワレ ●豚のロースト ●黒胡椒、バター、パルミジャーノのパスタ カチョペペ カルパッチョは、どれも厚切り。港でいただく漁師料理のよう。カラスミまでも厚切りで、食感の主張が… 白子は、ポワレというよりフリッ...■前菜盛り合わせ ■舞茸とカラスミのパスタ ■スズキのポワレ...
...■中札内鶏もも肉のポワレ 3種のマスタードで 1180円 ■渡辺のロッシーニ...■フォアグラ寿司、フレンチテイストで ■桜姫鳥のポワレ、ぷーれおヴィねーぐるソース、春野菜添え ■富良野人参のマリネ...これはこれで良かった。 ◆中札内鶏もも肉のポワレ3種のマスタードで 1180円...
...トマトソース。茹でいんげんとペンネ添え ■鱈のポワレ,白ワインとバターのソース、茹でた白菜を添えて ■前菜(鴨の軽い燻製にアーモンドのフレーク、イチゴのソースで) ■ジャガイモのポタージュ ■タラのポワレ ■仔羊のトマト煮込み...この日のお魚ちゃんは『鰆のポワレ』 お肉ちゃんは渥美半島のブランド豚『夢やまびこ豚』...
...■オマール海老の出汁クリームのコルネ、冷製コーンスープに帆立のポワレ、チョリスの上にイカとキャビア、中とろ、鯵のタタキ...アーモンドクッキー ■大分県産真鯛のポワレ、オマール海老ムース、小松菜とピーナッツソテー...■しめ鯖の炙りとひよこ豆のサブレ ■サワラのポワレ...
...■海老とマッシュルームのアヒージョ ■白身魚のポワレ又はムニエル ■鮑のソテー シャンパンソース黒トリュフ添え...■肉のロースト料理 ■フランス産ホロホロ鳥のポワレ(150g) ■ラム肉のグリエ 黒トリュフソース(150g)...仔羊肉のロースト ■フランス産鴨肉のロースト ■魚料理 鰆のポワレ...
...牛リブロース肉のグリル 自家製ムシリソースと鯛のポワレ タプナードとセミドライトマトのソース ■スイーツも最初に確保...Twin-牛リブロース肉のグリル 自家製ムシリソースと鯛のポワレ タプナードとセミドライトマトのソース...わっ、驚きの量だ!写真の鯛のポワレは少し食べてから撮ったので小さく見えるが実際は普通の切り身分の大...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
―[空間][料理][サービス]のマリアージュが至福のひとときを創り出す―
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...ロニョンのポワレ 巨峰の香り ■シャトー ラコサード サン マルタン ■松茸と九条葱 温かいコンソメスープ ■鮑のステーキとレンズ豆の煮込み ブールブランソース ■シャトー ロベール ■黒毛和牛フィレ肉のポワレ マルサラ酒薫るソース...季節のサラダ バイヨンヌの生ハムと共に ■フォワグラのポワレ...
...私はいつでもメインに選ぶのは魚料理です。 魚のポワレ! ポワレ! ポワレ一筋! なんでかっていうと これもまた例の初体験のお店のポワレが最強に美味しかったからですw そこのポワレは小さなキュウリで鱗を表現した美しい一皿でした...
...メインは牛ハラミのバベットステーキと三河産タイのポワレ。前菜は両方ともオーソドックスなセオリーであるかの様な素晴らしい...●スズキのポワレ ●イタリア産ホエー豚のグリエ、ソース・シャルキュトリー...メインは真鯛のポワレ...
...シュナンブラン 、スペインのソーヴィニヨンブラン ■イタリアのマルヴァジア スペインのカミーノサンパブロ ■ホタテのポワレ、ロックフォー...
...以下お料理 生ハム4種盛り合わせ 前菜盛り合わせ(帆立のポワレ オレンジソース、甘海老のピスタチオソース...ブラックオリーブパウダー サクッサクにポワレされた甘鯛鱗焼きと走りの蛤を新玉ねぎと浅利、ムール貝...キュウリのソース 鮎コンフィは仕上げにポワレしているので 唐揚げのように表面サクッと香ばしい...
...*春巻き~ma-beau風~ 豚の頭とえび、リードヴォーを パートブリックで包んで焼きあげ *愛知県産天然活け〆スズキのポワレ コンテチーズのクリーム スズキふわふわ *段戸山高原牛とうがらしのロースト *〆の鯛茶漬け 鯛ぷりぷり...
...■ハンガリー産フォアグラのポワレに大麦と枝豆のリゾット ■スズキのポワレ、エビカダイフ、パプリカとケッパーにマンゴーのソース...トサカノリ愛知県産平貝のソテー ハンガリー産フォアグラのポワレに大麦と枝豆のリゾット スズキのポワレ...
...デセール ■2016.9.鴨のロティ ■2016.9.甘鯛のポワレ ■2016.9.オマール海老のロティ ■2016.9...■ライ麦パン ■北海道産帆立貝のポワレ 黒オリーブと肝のソース、蒸し鮑と高山ボワローと法蓮草と共に...なかなか面白い趣向であった。 魚2品目は甘鯛のポワレで蕪と塩麹のソースだ...
...次の渡り蟹のビスクとフォアグラの皿も秀逸。 フォアグラ(ポワレ)には、甘酸っぱいソースを合わせるのが定番で殆どの店がそうしますが...☆舞鶴産小甘鯛 発酵トマト サクサクの鱗にポワレされた小甘鯛は火入れはバッチリで三種のソースとで戴きます...
...■フランス産鴨肉のポワレ ■野菜たっぷりのキッシュ ■野菜スープ ■サーモンのマリネ...■肉のメイン(カモ肉) ■鴨のソテー ■マナガツオのポワレ ■生ウニのタリアテレ ■10種類の野菜サラダ...■レンズマメたっぷり ■デザート♡ ■宮崎牛・モモ肉のポワレ...
...ラタトゥイユ 胡麻とヘーゼルナッツ ■マナガツオと甘海老のポワレ ズッキーニ ■えりも短角牛のロースト 炭と藁の香り...何かと思ったら… ■目の前でスープが注がれました ■金目鯛のポワレ ■メインは鴨肉 ■チーズ イチジクのソルベ ■ピーチデザート...●豊田市産プーレノワール・トウモロコシ ●鮮魚のポワレ ●飛騨牛のロースト 炭と藁の香り ●白かびチーズ 無花果...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
伝統的フランス料理を追求し進化するレストラン
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...■アミューズ3種 ■オマール ■フォアグラ ポワレ ■アマダイのポワレ ブールブラン ■仔羊のロティ 旬のキノコ類...カリフラワーのクリーム ■3-1)フランス産フォアグラのポワレとマーブルテリーヌ...
...オニオンスープ、カリフラワースープ ■ランチ スズキのポワレ ■ランチ 前菜 ■ランチ パルメザンチーズのテリーヌ ■ランチ ヒラメのポワレ ■サワラのグリエ、ソースピストゥ(バジル) ■謎のキッシュ...イン・真鯛のポワレ・白ワインソース...
...どんどんワインもすすみます♪ 次はお魚! 金目鯛のポワレです♪ 皮目がパリッと香ばしい! オマール海老のソースもとても美味しいです(^^) ポワレの横に添えらえた 筍のスフレもとっても美味しかったです♪...■メロンのスープメロンのスープ ■筍のスフレ ■金目鯛のポワレ...
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