銀座のポッシェに関するお店

...濃厚ドロドロタイプが好きなわたしとしては少し残念。 ○メイン お魚をセレクトしました。 鱈のポッシェ 白ワインソース 蒸した鱈はふんわり♪ 濃いめの白ワインとバターのソースが淡白な鱈と相性ばっちり～...

...頂いたのは冷前菜、温前菜、メインのプリフィクスコース。 内容は以下 ・ 牡蠣のポッシェ 凄いハデ。まさかこんな前菜だとは思わなかった。生...

...quot;のスぺシャリテ鶏胸肉のポッシェ モリーユ茸のクリームソースのハーフサイズ（1,980円）...マルコポーロ風　■根セロリのムースと小海老のポッシェ 甲殻類のジュレと共に　■ハーブの香りをつけた的鯛のフリット...トリュフの香りが最高でした。 メインは通常ですと「鶏胸肉のポッシェ モリーユ茸のクリームソース」なのですが...

...帆立貝/バターナッツカボチャ バターナッツスクワッシュのピュレにクールブイヨンでポッシェした帆立と帆立のムース。上には刻んだトリュフ...・前菜2 ポム・ド・テール/卵 パルマンティエにドフィノワ、低温でポッシェした卵...

...ナスタチューム。 小さな食材を使って、 くっきりとした味わいを楽しむアミューズ。 トマトの甘味と酸味の後に、 ポッシェした蛍烏賊のコクが広がります...

...■サラダ菜とクレソンのヴルーテ、ウズラ玉子のポッシェ　■パルメザンをまとったジャガイモのニョッキ...マンゴーとキュウリ、コリアンダー風味　■オマール海老のポッシェとズッキーニ　■水。手前がガス入り、ガスなし。...セロリとサフラン、黒トリュフ　■オマールブルーのポッシェとアンディーブ...

...2014 雷鳥のロースト サルミソース　■Oct, 2014 厚岸産カキのフランとポッシェ トリュフの芳香　■Oct, 2014...ペリグーソース 4500 ■厚岸産カキのフランとポッシェ トリュフの芳香 3200 ■雷鳥のロースト サルミソース 4500 ■デセール...

...■ブレス産鶏もも肉のポッシェ、しそのピューレと野菜のフラン ヴェルヴェーヌの香り...■花ズッキーニ ひおうぎ貝のファルシィ　■あいなめのポッシェ　■ワイン豚のロティ　■フランス産 鳩の包み焼きわさび風味...■カルダモンと栗のブルーテ　■海藻バターでポッシェしたハタ 酸味を加えたつぶ貝のシリアル 生雲丹のブイヨン...

...鴨のロースト 赤ワインソース　■パン　■サクラマスのポッシェ、ハーブと菜花のクーリ　■フォアグラのポワレ　■平スズキのポワレ　■鴨のロースト　■チーズ　■シャラン産 鴨のロースト　■平スズキのポアレ　■サクラマスのポッシェ、ハーブと菜の花...ハマグリのジュのナージュ アップ　■鶏ムネ肉のポッシェ スミターヌソース アップ...

...■ブラマンジェ　■サラディリヨネ　■バスク産乳飲み子豚のポッシェ　■バフェットのソテ エシャロットソース...仕方ないので私も前菜はサラディ リヨネ。 メインにバスク豚のポッシェでオーダー。 面白い事に、メニューにシメ炭水化物として...メインのバスク豚のポッシェ...

...■ラングスティ－ヌの香り焼き　■ホワイトアスパラガスのポッシェ　■岩塩から出てくるのは・・・　■ソ－スを温め中　■桜鯛の岩塩蒸し ライムの香り...☆ラングスティーヌの香り焼き バジルソ－スで。普通かな。 ☆ホワイトアスパラガスのポッシェ 写真では伝わりにくいですが...