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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...静岡の山わさび 、キャビア ・鹿児島のボラ子 ・岡崎農園さんのフルーツトマト ・熊本県の白いちごの淡雪、あまおうなど ■静岡の山わさび ・キャビア ・鹿児島のボラ子 ・岡崎農園さんのフルーツトマト...下田産黒鮑、ロシアのオシェトラキャビア、鹿児島産ボラの子のからすみ2か月熟成...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
89894人
貯まる・使える
...■サマートリュフのオーブン焼き ■お口直し ■アジのフライ チーズ、パン粉、ボラのカラスミの粉末をかけて ■鮑と金目鯛の創作料理 ■岩牡蠣 ■ブリュット...更に、上にかけた粉末がとても旨い。チーズ、パン粉、ボラのカラスミを粉末にしたものとのこと...
...続いて八寸。これが一番良かったかな。見た目も美しくそれぞれの品全部好きだった。 鯖棒鮨、白バイ貝の旨煮、馬糞ウニとクレソン、ボラのたいたやつ...
...■先付け:鱈の白子入り柚子蒸し 金目鯛の素揚げをぽん酢とあさつきと紅葉おろしと一緒に ■本鮪の炙り ■活ボラの白子炙り ■クエと牡蠣のし...
...あわびは肝がポイントで、天つゆが良く合いますね。 ボラ白子は大葉が良い仕事していて チーズの様なとろける感じです。 穴子...オニオンヌーボーはフランス語で新玉ねぎの意味だそう。 市場に出回って数年というボラの白子はカラスミと...
...これからの御料理の期待感が 更に高まりました 二品目 ボラの源平あえ ゆっくり火を通してあるボラの卵(ほぼ生唐墨)とボラの白子(絶妙に火を通してある) に柚子ソース...
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