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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...親方が仕込む「カラスミ」が出来上がると一番に連絡を貰うことにしています・・・。 最近はイローンな寿司屋で自家製のカラスミ(ボラの卵の塩漬け)を作ってるようですが...
...口の中で素材の味を探すように繊細すぎるくらいの料理。 ・からすみ(宮崎産のボラ) ~大将が自分で購入したボラ卵から5日程度塩に漬け込んで、更に酒に漬け込んでから3週間干した絶品。綺麗なボラの卵を見ているだけでよだれが出てくる...
...とりあえず生チュー。 お通しの煮込み。絶品。 お造りはボラだったと思います。 泥臭いでお馴染み、釣れてもリリースのボラさん。珍しいですよねw...■お通し ■ボラだったかと...
...■フグのブラックペッパー焼き・・。 ■カラスミ各種・・。タイとタコとボラとあとなんだっけ・・。 ■ざるそば定食(他デザート付)750円 ■ざるそば定食...うーん・・カラスミはやっぱどう突き詰めても「ボラ」が一番だと思うんですがね・・(^_^;)...
...『鯖(サバ)』の子とか?何とかの子と言われたかは失念してしましたが『鰡(ボラ)』の子で造られた『唐墨(カラスミ)』にも似た酒を呼ぶ酒肴を供してくださり再び『まんさくの花』純米吟醸...
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