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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...グリーンアスパラの温製 半熟卵・ペコリーノ・ロマーノ・ボッタルガ ■佐賀産 グリーンアスパラの温製 半熟卵・ペコリーノ・ロマーノ・ボッタルガ;アップ;半熟卵がとろんと...■6種類のきのこのスープ ■サマーポルチーニのフリット、ボッタルガ...
...ジューシーで甘酸っぱい味。ジュースのような口当たりで、くいくい飲めちゃいます。 「新玉ねぎのスープ、ホワイトアスパラ、ウニ、ボッタルガ」 甘い玉ねぎのスープにボッタルガの塩味...
...ディルとエシャロットとケイパーのソースが爽やかに、ボッタルガの塩味もまろやかに鰤に馴染みとても美味しい仕上がりとなっています...■グリーンピースのパンナコッタ 蟹肉とグリーンピースにボッタルガ、この組み合わせが合うのです!...ディルとエシャロットとケイパーのソースが爽やかに、ボッタルガの塩味もまろやかに鰤に馴染みとても美味しい仕上がり♪ ☆...
...■白魚とピスタチオとボッタルガ オレキエッテ...■北海道白子のロースト フキノトウのリゾット ボッタルガ ■長崎県ヒラマサ 宮崎県金椎 ローストトマト ■自家製パン...◾️北海道白子のロースト フキノトウのリゾット ボッタルガ 続いてはオレンジワインと合わせた一品...
...周辺にはその栄養を求めて魚沢山、美味しい白ワインがとても有名です。で、そのあたりでよく獲れる魚はカラスミ(ボッタルガ)の原料となるボラやアンチョビの原料となるイワシ...
...これはうまかった!! パスタはシンプルなものが多くスパゲティがほとんどでもう少し何か欲しかったかなと。ボッタルガのスパゲティが有名なのでいただきましたがボッタルガがちょっと少なめ...
...ワインは白から始めて途中からロゼへ。 ショートパスタのオレキエッティはボッタルガと桜エビ、サマートリフのリゾットと続き、最後のお肉まで大...
...960円のコースを注文しました。 前菜は様々な種類のものを少しずつ食べることができ、ポイント高いです。 この日選んだパスタはボッタルガ。...
...〆のパスタの選択は毎回困難を極めるが(笑)、紆余曲折ののちにボッタルガとバターのリングイネに。シンプルながらボッタルガの甘みと独特なコクは堪らない。 お腹はパンパン...■鮎のコンフィ ■筍の鉄板焼 ■サルシッチャの鉄板焼 ■ボッタルガとバターのリングイネ センスとハート 前菜は...
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