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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...❶アミューズ 出てきたお皿を見てまずその美しさに感動。 北イタリアベネト州のホワイトアスパラガスの食べ方を表現したとの事。 会津産のアスパラガスで、見ると綺麗なロゼ色。ホワイトアスパラガスやグリーンアスパラガスは良く見ますがこの色は初めてかも。 ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスそれぞれのヴェルタータ(ポタージュ)とチーズのソースがたまらない...
...・ホタテ貝と赤ピーマンのムース ・牛タンと筍のテリーヌ ・ホワイトアスパラガスのポシェ、ズガイガニのクリームソース +600円...爽やかさの中に微かな大人の苦味 純真無垢で シャリシャリとしたホワイトアスパラとの 対比が楽しく ヴィオニエと相性もVeryGood...下にはホワイトアスパラが...
...■麻油鶏麺線1,100円 ■店主が釣ってきた魚料理 ■筍絲 ■ホワイトアスパラと鹹蛋ソースかけ ■乾麵線 ■水蓮菜と破布子炒め...しかも香ばしい。 出てくる料理全てが、美味しい。つまり神。 ■ホワイトアスパラの塩卵炒め 3.6 ■豚の角煮 3.7 ■パイナップル炒飯 3...たタチウオの刺し身は肝いりソースで弾力を楽しみながら頂きました✨ホワイトアスパラと塩卵炒めは...
...■鳥から揚げ ■ヒラメ昆布締め ■稲庭うどん ■カニサラダはホワイトアスパラ満載 ■お通しは中華風 ■鰆の塩焼き ■バナナの天ぷら ■ゆば刺身...ロメインレタスがどさっと入った器に、こぼれそうなくらいカニとホワイトアスパラ...
...真鴨のロースト♡ 京都産の真鴨とクレソン・ホワイトアスパラ・グリーンアスパラ・トロトロに炊いた春キャベツを忍ばせて。 位置的にはサラダらしいですが、真鴨の旨味とクレソンの苦味、ホワイトアスパラなどの甘味、芥子の鮮烈さがひと口に合わさる美味しさ。...・下仁田ネギ ・丸ネギ ハマグリ 広島県神山の猪 北海道ホワイトアスパラ ★うすい豆...
...メニュー外 まぐろの赤身 中トロ すき身 ロワール ホワイトアスパラガスのムニエル カルボナーラ 美味しい卵とイタリアのトリュフ...ここでものすごくワクワクします! カンパーニュ ホワイトアスパラガス カルボナーラ 春トリュフ 真鯛のお刺身 うるい 鮪と雲丹...■仔牛ハラミのカツレツ ■ナイフ ■フランス産ホワイトアスパラ...
...③アボカドとパルミトスヤシの芽のサラダ950円 パルミトスヤシとは聞きなれませんが、ヤシの柔らかい芽を水煮にした、極太ホワイトアスパラガスを缶詰めにした様な食感と風味です...
...ここは店内がせまいので席もほとんど合席状態です。 まずはアスパラサラダ頼みました、ホワイトアスパラガスが入っていてマヨネーズとの組み合わせがなんか懐かしい感じです☆...■メニュー① ■メニュー② ■メニュー③ ■サングリアとミナコ ■コキュール ■ホワイトアスパラのサラダ...
...カジキのスモーク イワシのモッツアレラ包み焼き ホワイトアスパラ、ポーチドエッグ添え ポルチーニのパスタ 4種のチーズのニョッキ 黒鯛のポワレ 豚肉のロースト 美味しかったのはイワシ、ホワイトアスパラ、ニョッキと真鯛。 ホワイトアスパラいただけるなんて思っ...
...■真鱈のポワレとブランダードのクロメスキ サフラン風味 ■豚舌と自家製ソーセージのポトフ仕立て ■食後のコーヒーor紅茶 ■ホワイトアスパラ オランデーヌソース?みたいな名前(^^...
...いちごの甘さ、酸味が濃厚で、微かにバルサミコ酢の香り、そして、風味がいい。これは美味しい。 献立は ・ホワイトアスパラと新玉ねぎ、里芋のすりながし(写真撮り忘れ) ホワイトアスパラと新玉ねぎの甘さと里芋の少し...
...教えてもらったお店、あおい食堂。 中でもおいしかったのがホワイトアスパラガスとあさりのソテー 立派なホワイトアスパラガス 素材の味が活かされており、味付けは薄味。...本日のスープ カルパッチョ ホワイトアスパラガス...
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