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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ミシュラン一つ星ということもあり期待は高まるばかりです。 今回は ホワイトアスパラとズイキの和え物 焼き胡麻豆腐ウニソースかけ(これは絶品) 海老しんじょ(お店の人気メニュー) お刺身三種...
...うっかり素敵なエチケットです。 ホワイトアスパラのおひたし。 エキストラヴァージンオイルの粒が弾けると香り倍増。 ホワイトアスパラガスも甘くておいちー!! 菜の花とホタルイカ。...お料理はお店のおすすめメニューを中心にいただきました。 ・ホワイトアスパラのおひたし この時期しか出回らない生のホワイトアスパラは春の訪れを感じます...
...w ■お水 ■突き出しは ■ホワイトアスパラガスの擦り流し ■茶碗蒸しは ■蛤の茶碗蒸し ■白魚の天婦羅...500円)」だったかな?w ・ホワイトアスパラガスの擦り流し:うるいの天婦羅も添えられております。...・平貝 玄界灘の鰆 ホワイトアスパラ:大きな平貝の貝殻にのせて...
...■4番目 加茂錦 無濾過仲汲みと… ■真鯛昆布〆をホワイトアスパラの摺流しに浮かべます ■春子も来ます ■磨き45の酒米は…...次のたんぱくなメニューとの相性抜群とのこと。 【ホワイトアスパラすりながしと真鯛の昆布締め】 真鯛がめちゃくちゃ柔らかくって...煎り酒 ◆:沖縄県産もずく酢山芋とガリ ◇:水蛸 ◆:ホワイトアスパラの擦り流しと昆布締め鯛の炙りジュレ ◇:カスゴダイ昆布締め...
...■⚫「愛媛県真鯛炭火焼き」 ■⚫「鮑の肝ソース」 ■⚫「蛤とホワイトアスパラガス」 ■⚫「帆立貝、蛍烏賊、大麦、菜の花の最中」 ■⚫「桜海老...自家製サブレとともに。 ・茹でたてホワイトアスパラガス 白魚 エシャロットソース →こんな風に白魚を使うとは...よく考えている」が伝わって来ました。 ⚫「蛤 ホワイトアスパラガス」 炭火焼きのアスパラガスうんま...
...■名物、藁で焼いた鰹の塩たたき。 ■鰹の塩たたき。 ■地鶏もも肉藁焼き。 ■ホワイトアスパラガスの藁焼き。 ■川海老、きびなごの唐揚げ。 ■どろめ、のれそれ。...注文したのは鰹の塩たたき、きびなごの唐揚げ、川海老の唐揚げ、のれそれ、どろめ、ホワイトアスパラガスの藁焼き...
...■メカジキときのこの炊き込みご飯 黒トリュフのせ ■ホワイトアスパラのグリル ウニと卵黄のクリームソース ■生レモンサワー...鮎の魚醤の味わい良く、お酒によく合います。 【佐賀県産ホワイトアスパラのグリル】 ホワイトアスパラのグリルは...
...初鰹と蛸のお造り。 ホワイトアスパラのお豆腐。 無理をいってアラカルトにないお椀を承ってもらい 湯葉のしんじょう椀 k節野菜の炊き合わせ ぎんだらの西京焼き 初鰹は生と炙りで出してくれて、炙りが最高においいかったです。 ホワイトアスパラのお豆腐も...こちらでは季節ごとのお薦めメニューが月替わりで更新されます。ホワイトアスパラガスやジビエ...
...…………………………………………………… ⚫毛ガニ ホワイトアスパラガスすり流し 冷製茶碗蒸し なるほどなぁ、ホワイトアスパラガスをすり流しにすると、こんな風味になるんだ...■虎魚の爪楊枝差し ■黄味酢が美味しい。毛蟹は甘く、ホワイトアスパラガスはシャキシャキ!...
...■鮎 ■絶品うなぎ ■芋茎 モロヘイヤ 下にホワイトアスパラの摺流し 上に自家製の胡麻だれ ■帆立の真薯 翡翠茄子...こういう心配りも嬉しいですね。 お肉料理です。 野菜は、筍、ホワイトアスパラ、ヤングコーンに木の芽味噌が添えられています。...もずくたっぷり餡 尾花沢牛 しらす 煮山椒 醤油ソース ホワイトアスパラ スナップエンドウ 姫筍 そら豆 木の芽味噌...
...そこにさりげなく添えられているのは今が旬のホワイトアスパラでこれにたらこを混ぜ込んだ餡をかけて頂く事でホワイトアスパラも立派な和食として成立しているのです。...細長い前菜のお皿には3つの小皿。 わかさぎ、イイダコ、ホワイトアスパラ...
...すっぽん雑炊 ■下り鰻の蒲焼き 生ビールを飲みながら、残り物を摘まむ。牛たたき、何を食べているか、判別不能。 ■焼きホワイトアスパラ 塩胡椒 メチャクチャ美味かった! ビールの後...
...【蛤の茶碗蒸し】★★★★★ 実は主役は蛤ではなく、ホワイトアスパラの餡掛け! ホワイトアスパラの餡は香りに溢れ、円やかでかつグッと主張する旨味。 内臓をとることで綺麗に仕上げた蛤の茶碗蒸しは、ホワイトアスパラに寄り添い...
...■昆布締めにした白エビと雲丹 ■本まぐろ 中とろのおはぎ ■京和牛 黒牛タンの刺身 ■野菜の八寸 ■炙りホワイトアスパラガス ■本日のカ...
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