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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14697人
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...黒い点々はペッパーではなくオリーブです。 フォアグラのソテー ホワイトアスパラガス添え ポート酒のエッセンスと共に フォアグラの炙ったものには目がない・・・添えてあるホワイトアスパラに 季節と北海道らしさを感じます。 真ソイのプレゼ...・活帆立貝のセジール エピスの香り シェルパスタの海草風味とホワイトアスパラガス添え ◎ 口の中に...
...■オーパスワンなど高級ワインが。 ■羅臼沖大鮃のコンフィ ■留寿都産豚ロース肉の低温調理 ■蝦夷鹿肉 おすすめの調理法で ■ホワイトアスパラガスのムースリーヌ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13195人
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...フランス産のホワイトアスパラガスと 生ハムの前菜、アマダイのウロコ焼き、地鶏のロースト...繊細さやミネラル感があり、余韻の永い味わいが良いです。 ”ホワイトアスパラガスのヴルーテ キャビアをコンソメジュレに浮かべて” ヴルーテとは、ルイ15世の愛人の名前で、スープのことです。 ホワイトアスパラの風味がほどよく...
こだわりの食材×南仏の香り。農園直送の新鮮野菜と旨い肉で彩るフレンチにうっとり!
10358人
貯まる・使える
...パテカン ■時知らずとアボカドのタルタル ■フォアグラとホワイトアスパラ ■甘鯛ポワレ ■鳩、NY子牛 ■鳥取猪、黒毛和牛...とろける時知らずとアボカドの濃厚な後口 フォアグラとホワイトアスパラ オレンジ風味のマヨ 噛んだ瞬間中から飛び出すジルがあ ま い...ひたすらソースを舐め回してたのは秘密で 温玉とアスパラ ホワイトアスパラソースとモリユダケソースの二刀流!!...
...○躍動 安平町 八木さん “ホワイトアスパラの連作” ・ホワイトアスパラのエッサンス / 小樽 “ムラサキウニ” ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ ・ホワイトアスパラのミルフィーユ パイ包み焼き タイムの香りの泡/蜂蜜のソース...
...たまごはクリーム入りかな ・クラシックサラミ 脂より赤身部分が目立つサラミ ・ホワイトアスパラのパンナコッタとカラスミ すごーいトロトロ カラスミが影に追いやられるほど...私のすきなサーモン❤️❤️❤️ バッサーノの贈り物❤️ フレッシュホワイトアスパラのフリット スクランブルエッグとサマートリュフ❤️ サマートリュフ❤️って...
...北イタリアの・・・ちゃんと聞いていなかった・・・ ・ホワイトアスパラ、パルミジャーノとトリュフで 見た目が美しい一品 パルミジャーノの味とホワイトアスパラ、合いますが、トリュフがもう少し香ると更に良かったかも...おかわりほしいくらいのうに料理初めてです。 続きましてホワイトアスパラ...
...ビーツのソース ■ホワイトアスパラとホワイトアスパラのアイスクリーム ホワイトアスパラのソース...
...・鱒 春菊、マッシュルームのソース 超薄い春巻の皮みたいなやつで包んでいる それによりパリパリ食感を演出 ・知床牛のミスジ ホワイトアスパラを添えて 名前の通り筋はあるが...
...旬のものを日本各地から仕入れています。 まずにホワイトアスパラガスのすりながし。今あなたが期待したとおりの味わいで...4 キンキの炙り 5 あん肝と奈良漬け 6 シャコ酢 7 ホワイトアスパラガスの炭火焼き 8 ホッケの炭火焼き マヨネーズで 9 アワビご飯...■ホタルイカご飯 ■筍 サメガレイ ■黒ムツ ■蝦夷鮑 ■ホワイトアスパラ...
...さて〆のメインは シャラン鴨 ホワイトアスパラ、トマトにジェノバソース添えときた スパン♪ と切れば紛れもない濃いピンク色 見慣れた色とは違いほぼ食感はレア以上の滑らかさ 味が濃い鴨に負けない濃さを出すジェノバはバジルの風味になまら塩気効いて濃い鴨の味に合わせてる この旨味に「バルサミコソース越え〜〜!!」 皮は絶妙な焦げ手前の色カリカリで香ばしい 皮だけガッツシ焼き入れて低温オーブン焼きしたんだべ理想な鴨ちゃんです ホワイトアスパラは表面焼き中レアの歯応えとうまみ‼︎...
...助かりました!!!!笑 本日のお料理 先付け ホワイトアスパラガス 茶碗蒸し 真鯛の造り 握り とろたく 帆立 漬けマグロ...ビールはエビスマイスター匠の逸品で喉を潤す。 つぶ貝の水貝、ホワイトアスパラの酢味噌はやはり日本酒だ。 最初にトロタク巻きが出てくる...つまみはとにかくお酒に合うものがたんまり出てくる。 ホワイトアスパラと酢味噌...
...今回は『ホワイトアスパラガスとミルクラムを楽しむコース』をお願いしました。...なんだろう、地に足がついたレストラン。 好きです。 ホワイトアスパラガスとミルクラムを楽しむコース ウエルカムスープ ホワイトアスパラガスのアンフュージョン ホワイトアスパラガスの収穫・・・ サクラマスのスモークとエゾアワビと赤井川産ホワイトアスパラのサラ...
...■ピラッ♪ ■仔牛タンの温製サラダ ■ピンキー♪ ■ホワイトアスパラポタージュ ■カリカリバゲット ■GFゼリーとマスカルポーネ...にソテーされるいいカホリはオープンキッチンならではのゴチソウ♪ ホワイトアスパラポタージュ もただスープにしただけじゃない...モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼもひと皿に… (ホワイトアスパラのポタージュ)...
...ヒレステーキ、味噌汁、ご飯、デザート、コーヒーなどが付きます。 お肉などは目の前の鉄板で焼いてくれます。 季節の野菜はホワイトアスパラやフキ...
...合わせて感想を少し 『グリーンアスパラとホワイトアスパラとホタルイカの辛子酢味噌和え、胡桃』 富良野のグリーンアスパラガス、佐賀のホワイトアスパラガスの食べ比べで辛子酢味噌で頂きます 『昆布〆石鯛、葱、生姜...また札幌に行くときには寄らせていただきます! 蛍烏賊 ホワイトアスパラガス グリーンアスパラガス マハタ昆布締め ネギ 茗荷 紫蘇の葉...
...■トウモロコシ(味来) ■グリーンアスパラガス ■ホワイトアスパラガス ■夕張メロン(断面①) ■夕張メロン(断面②)...● 山わさび 計2,500円(税込み)。 他にも、ホワイトアスパラガス、アスパラガスもおいしそうでした。 ここでは...● アスパラガス (4本、380円) ● ホワイトアスパラガス (5本...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
27491人
...これもメニューと異なり、留寿都産のホワイトアスパラが加わっていた。前夜 カザマ で4本食べたホワイトアスパラよりは細い。 野菜自慢の店ならではの味という訳では無く...それから、前菜。 季節の野菜と真狩のホワイトアスパラガス...
...■こんなロゴです!! ■店の外にはこんなメニュー表! ■ホワイトアスパラの包み焼き!紙袋をあけたら香りがものすごくよかった「です!! ■豚とズッキーニ串!! ■牛煮込み!! ■100円!! ■レバーフライ! ■アンチョビささみチーズ串!! ■果実酒も変わり種発見! ■この看板が気になりました!! ■可愛いイラストのまんま屋のメニュー ■飲み物ですー! ■見たことのない焼酎サワー。グラスワインも意外と多い.. ■まずは!のビールと男の煮込み! ■斬新にも紙に包まれた、ホワイトアスパラの蒸し焼き...
...2品目は優しい白花豆のソースに苦味の効いたウドのソースにパリッと揚がった帆立✨これも美味しかった^ ^ 時鮭とホワイトアスパラのお皿.....
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