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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...柔らかくて、歯触り良く、肉自体の旨味を堪能できます。 一方、三元豚のリブロースはとてもジューシーなのに脂身もしつこくなく、ホロホロほどけそうなほど柔らかな肉質で...
...日本酒もなかなか他の店にない銘柄があったりと主人の目利きがいいです。 まずは前菜 アボカドを焼いたつまみは身がホロホロ レンコン 鶏スープ 小松菜 九条ネギとしらすのサラダ 白レバー...
...直ぐに鰊の旨煮も来ました。添えられているのは昆布ですね。一緒に煮つけた昆布でしょうか。 鰊は煮崩れもなく、身がホロホロです。脂が乗ってこ...
...そして衣が上品な天ぷら屋さんのかき揚げの衣ような細かさで、ホロホロ崩れます。 色合いは昔の方がもっと白かったイメージですが、美しい黄金色です。 ■感想 こんな肉質のロースは食べた事がありません。 ロースとゆうか、まるでヒレのように箸で掴むとホロホロ崩れます...■プルドポークのカナッペ プルドポークとは、豚肉の塊をホロホロになるまで火を通し...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
予約困難な名店の柱は、若き大将の心の握り。酒肴に酔い、鮨に酔う、職人の粋に痺れるひと時
42757人
...噛めば噛むほど旨味が滲み出ます ■煮蛸です。繊維がほどけてホロホロでした ■伯楽星と同じ酒蔵の銘酒 ■島根のバイガイ...握りは、シャリとネタのバランスが綺麗。 ホロホロと解けるシャリ。ひと肌の温度のため広がる酢の味と香り。...シャリそのものがまた美味しくて、ホロホロと解ける食感と硬さも絶妙なのです( ´ ▽ ` )...
...ジューシー(混ぜご飯)の味もかなりいい。 チャーシューがもっとホロホロなら良かったのに、、というところが残念でした。...こちらはしっかりした味でコクがあります 骨付きに軟骨のソーキはホロホロで思ったよりもいっぱい入っていて嬉しや楽しや...ソーキそば中+ジューシー+小鉢。 ソーキソバのお肉柔らかいホロホロがたくさんのってます! おつゆは薄め...
...しっかりした味付けである。 ソーキを食う。 骨から、肉はホロホロと外れる。アブラっぽさは感じない。 しっかり焼かれ...三枚肉もホロホロととろけます。中毒性があって無性に食べたくなる優しい甘さがする...ソーキソバ美味しかったです♪ 上にのってる豚肉がホロホロほぐれて味が染み込んでて美味しくて...
...ここのあら煮は、圧力鍋で作るので、骨までホロホロと軟らかく食べられるのだ。 黒ホッピーの「焼酎のみ(なか)」をおかわりし...この店の“あら煮”は、圧力鍋で炊き上げている。 だから、骨までホロホロと軟らかくて...
...こういう違う食べ方の盛り合わせって素敵です。 そしてあこう鯛の煮付け。ホロホロの身に甘い出汁が染みていて、落ち着く味ですね。日本酒がよく...
...ホネはどこの骨かと伺えば顎の骨だと仰るので、それは共食いだわと思いつつも頼まずにはおられず。 価格は大きさによって違うよう。 ホロホロで歯応えのある肉で旨味が濃くて...
...しじみの味噌汁、小鉢の冷奴、お新香、追加の小刺身は鮪、蛸など3種という定食でございました(・∀・)/ ハーイ 銀だらはホロホロとくずれるやわらかさ...
...待つこと15分くらいで運ばれてきました。 注文が入ってから1から調理をはじめるので、少々時間はかかりますが、出来たての煮魚はホロホロとしていてフォルムからして美味しそうです...
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