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口コミ・お店の情報に「ホロホロ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 61 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しくてとまらない。 ●国産牛トリッパの煮込み ボリュームもあるし美味しい ●アンガス牛サーロインステーキ 柔らかくてホロホロ。お野菜...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23027人
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貯まる・使える
...皮目から焼いたものです（だと思います）。皮目の香ばしさ、生の味わい、ホロホロの食感と三位一体で、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹） デザートは...もちろんこれも食べられますし、食べました。 ・岩手県産ホロホロ鳥のパロティーヌ 様々な茸のア・ラ・クレームとサラダヴェールを添えて...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
6996人
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貯まる・使える
...久しぶりに訪れたラゴッチャさん。 この日の序盤のハイライトは前菜の猪の煮込みで、ホロホロと口の中で崩れる食感が付け合せの蕪と相性抜群。猪好きなら一度は食べたい。...さながらお焦げスープのよう。 パスタはオレキエッテとホロホロ鶏のラグー...
...白金にマッチした高級感のあるフレンチ。 お肉はホロホロにくずれる位柔らかく...かなり近い。 メインは牛ホホ肉の煮込み。ホロホロになるほど柔らかく、味わい深い。 これまた鉄板メニューでしょう...牛すね肉の赤ワインソース煮込み！ ゼラチン質を感じる牛すね肉はホロホロ食感！ 塩味は控えめでもコクのある赤ワインソースが...
...■愛媛産しまあじのカルパッチョ ■北海ウニと新玉ねぎのコンソメジュレ ■北海アサリの白ワイン蒸し ■フランス産ホロホロ鳥のフリット ■ア...
...菜の花のほろ苦と、肉にかかったスパイスが独特。すこーし鷹の爪も入っていますが辛さは抑えめ。 最後に、ホロホロに崩れるまで煮込んだ豚肉を一切れずつシェア...
...しっかりと肉肉しさを残しており、、 口の中でホロホロっと崩れる食感で、、チキンのもつ自然の旨味が口いっぱいに☆...特にバターナッツかぼちゃのスープがとても美味しかったです！ 鯛のポワレも身がホロホロで好きでした...
...カルネはイノシシの赤ワイン煮こみ ホロホロな猪肉に添えられた新潟県の里芋を頬張って赤ワインをゴクリ...香りが広がり、果実味がしっかりとしたビオワイン。 ＜イノシシの赤ワイン煮込み＞ ホロホロっと柔らかく煮込まれたイノシシは臭みが全くなく...
...熊野地鶏の弾力を感じるもも肉。 普段食べる焼鳥よりも食べ応えのある満足なひと串。 ◆つくね 軟骨入りの手作りつくねはふわふわホロホロ。 ...
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29644人
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貯まる・使える
...ブイヤベースっぽい濃厚な旨味のスープ。 最後に残ったスープにパンを浸したら至福の味。 ○牛バラ塊肉のワイン煮込み ホロホロとスプーンで崩れる柔らかい牛バラ煮込み...
...一方で野菜はブランド野菜や江戸野菜など珍しいものを使っており、 白湯スープを吸った山伏茸の食感や麻辣スープを吸ってホロホロ蕩けるインカの目覚めに舌鼓...
...サーロインはガーリックチップと山葵を乗せて。 ■ヒレカツのサラダ：新メニュー！ 細かい衣でさっくり揚げたヒレカツはホロホロ。鰹節のたっぷ...
...【フランス産 ホロホロ鳥 モモ肉のロースト】★ ・自分のメイン皿 ・大きい骨付き肉が...■黒板のメニュー ■お店のカード ■【フランス産 ホロホロ鳥 モモ肉のロースト】★2011/7...■エスプレッソ ■林檎のガレット アマレットのアイス ■ホロホロ鳥のロースト ポレンダ＆ジュのソース...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27836人
...肉料理は３種類ありました。 岩手県産ホロホロ鶏、ランド産小鳩、熊本県産あか牛がありました。 私が選んだ...■鹿児島産尾長鯛のポワレ ■尾長鯛を後ろ側から ■ホロホロ鶏のロースト ■北海道産 十勝ハーブ牛（クリ）のロースト...■焼きたてバゲット ■バゲット ■新玉ねぎのスープ ■ホロホロ鳥のロースト...
...最初のスープも手が込んでるし、真鯛も皮はカリッと中はとてもジューシーで焼き加減も塩加減も最高。ホホ肉もナイフ要らずのホロホロさ。どれも美...
...・岩中豚の白ワイン煮とおこげ セリのピューレ スプーンで切れるホロホロに煮込んだ豚。おこげというのもまた楽しい。 ・モッツァレラのフリット...中秋の名月をイメージした、ふわふわのハンバーグ。 ナイフを入れるとホロホロと崩れる...
...今回はマグロが主体なのでほんのり香る程度でしたが、パサつき一切無しのホロホロととろけていくマグロが愛おしいほど美味しい。...帆立のフリットが美味しくてびっくり！すね肉の煮込みはナイフいらずのホロホロで...
...雲丹の食べ比べは嬉しい！！ 雑味が少なくてキタムラサキウニより 甘味が強く有明海苔との相性も良！ ▶︎穴子 対馬産 舎利と共にホロホロと解け 山椒の香りの塩梅が良い...
...一部を練りものにする事でプリッとした食感と周りの柔らかいホロホロ食感の2種類を楽しめます。 ソースの味が少し濃くて癖があるので...6.ホロホロ鳥の下にフキノトウソース...フキノトウのほろ苦さが何気に鶏肉に合う！びっくり 7.ロールキャベツならぬホロホロにしたお肉が詰まったビーフキャベツ...
...唐辛子のパウダー ○ボロネーゼ、麺は自家製のパッパルテーゼ ○ホロホロ鶏の出汁のリゾット ○にんにくとフルーツトマトのカッペリーニ...中はホワイトアスパラガスとリコッタチーズ、卵黄、ホロホロ鳥のバターソース、24ヶ月熟成パルミジヤーノ、黒トリュフ』...そちらを 参考にしてね。 印象的なのはラビオリ、ホロホロ鶏のお出汁に 崩すのがもったいない卵黄...
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