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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...firefly squid and mushroom risotto 兵庫県産ホタルイカと茸のリゾット [ 税込 1870] poêlé of fresh catch...■イタリア・ヴェネト産のグリーンアスパラ ■ヴェネト産グリーンアスパラと兵庫県産ホタルイカ...
...前菜でありスイーツでもあり、ワインに合います。 「蛍烏賊、パクチー、筍のタブレ」。 唸りました。 旨み、香り、食感、素晴らしかった~。 これってオリジナルの組み合わせなのかな? フランスでは国民的人気だというクスクスのサラダ、タブレ。 トマト等の野菜、パクチー等のハーブ、塩、レモン汁と クスクスを和えたシンプルな料理だとか。 たぶん蛍烏賊、筍を使うのは店主さんのセンスでしょう。 お酒のお供はもちろん...いいワインだな。 ■定番の一品バタロン。 ■クスクスってこんなに美味しかった?蛍烏賊パクチー筍のタブレ...
...はい、これは美味しいです。 ○鮮魚のマリネとホタルイカ グリーンアスパラガスの春サラダ ⇒食用花で飾られ色鮮やか☆鹿児島県産初カツオは脂がのっていて、ホタルイカと一緒に食べると良いです。 ●追加1200円...初カツオのグリルと水茄子、レンズ豆の春サラダ、ホタルイカと菜の花...
...ライスペーパーが皮。パリパリ食感がいい。 レアに火入れしてあり、まろやかなソースがよく合います。 スープは新玉葱と蛍烏賊。ぽったりとした...
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