銀座のホタルイカに関するお店(2ページ目)

...上に野菜。間に蛍烏賊の入ったもの・・・まただよ・・・ この時期（毎年大体GW）に蛍烏賊を使うのって、正直もう飽きちゃいました。だって...よほど自信のあるものでないと使わないと思うのですが・・・安易に蛍烏賊・牡蠣に走りすぎでは？と...

...（写真追加） 前菜は富山の蛍烏賊と野菜煮。しかし天然記念物の蛍烏賊は捕ってもいいのね（笑） 続いてお造り、鮪中トロ、鰹たたき、鯛...■クエシャブのだし　■アラと野菜投入　■クエシャブの雑炊　■蛍烏賊...

...■そば味噌　■ホタルイカ沖漬け　■シェア用ミニそばだし　■グレープフルーツサワー...480円 ・酒菜6点盛り(筍・胡麻豆腐・ひじき・生湯葉・ホタルイカ・イクラ) 780円 ・海苔もり 450円 ・追加蕎麦だし...胡麻豆腐は弾力があり、ひじきは酸味があり、湯葉は美味しく、ホタルイカはプリッとして良かったです...

...前菜3種の一つ「べっこう卵」は卵黄の味噌漬け。 もう少し漬け込んだ方がいいのではと思いましたが、まずまず。 魚系は、釜揚げホタルイカと「一押しです！」とすすめられた中トロ...

...おいちにいながら、美味しいご飯♪ 何度食べてもやめられないアボカドボロネーゼグラタン✨ 他にはない美味しさにハマる❗️ ホタルイカのアヒージョも旬で美味っ♪ 自家製のフォカッチャは...

...●香港土鍋炊き込み健康スープ ●本日の香港ライスクレープ 鶏肉使用 ●旬の海鮮と春野菜煮浸し 春キャベツ、ホタルイカ、アサリ、春雨 キャ...

...仕入れルートなどもきちんとしていることを感じさせてくれたし、じゃこの有馬山椒煮やホタルイカの沖漬けなどの味付けは、お酒を美味しく飲めるい...

...  海岸線【Bay|湾】サクラマスを滑らかな口溶けに調理してホタルイカとフルーツトマトのタルタルラッサムと共に...■山菜のビリヤニ　■チキンのドーサ　■桜鱒とホタルイカのラッサム　■インドのストリートフードをヒントにした前菜...ただ、正直なところ、ホタルイカは生臭さが気になりました...

...■鶏もも肉のグリル～和風シャリアピンソース～ 玉ねぎを飴色まで炒め、日本酒と醬油で仕上たソースです　■富山県産ホタルイカの天ぷら～ヒマラヤ岩塩とレモン～...

...一皿一皿季節の素材を使い付け合わせやソースもシェフ一人でこなしてる姿はまるで和食の割烹を食べに来てる感覚に陥る ホタルイカとクスクスのタブレ スズキのポワレにコリアンダー...

...中層になるに従ってクリーミーさとコクがある蛍烏賊が顔を出し、獅子唐のライトな苦味...●ミニチュアな素材 無患子大根、 赤キャビア、 蛍烏賊、 マイクロトマトのピュレ、 トマトのコンソメのジュレ、 ナスタチューム。 小さな食材を使って、 くっきりとした味わいを楽しむアミューズ。 トマトの甘味と酸味の後に、 ポッシェした蛍烏賊のコクが広がりま...

...■まぐろづくし　■マグロ希少部位　■まぐろユッケ　■えんがわユッケ　■ホタルイカ沖漬け　■串焼き3種　■まぐろカマ(小)　■相馬のまぐろ丼1500円大盛サービス...まぐろづくしを堪能！ まぐろはとっても美味しいのですが、エンガワのユッケや、ホタルイカ沖漬けも他のお店よりも美味しかった！ お酒の種類もそこそこに豊富にあって...

...ホンビノスもホタルイカもたっぷりで、もりもりカラフルで美味しそう(*´▽｀*)！！！...下の方に春満載メニューを発見！ 「ホタルイカ・菜の花・白アスパラ・ホンビノス貝のタリアテッレ」...鮮魚のカルパッチョ 牡蠣のブルスケッタ ホタルイカのアラビアータ 蛤とカラスミのペペロンチーノ 鶏肉のコンフィ...

...そして夜にお酒と共に頂いてみたいと思うお店でした。 落ち着いた雰囲気 本日、早い時間の二次会で訪問 お通しのなまこ酢からホタルイカと料理の進み具合を見計っての提供がいいですね どれも季節の食材を使用した料理でおいしく頂きました...

...友達は牡蠣にしました。 ・先付3種 牡蠣の燻製チーズ、蛍烏賊、お浸し。...品数が多く、豪華さを感じる　■まさか、ランチでホタルイカを頂けるとは思わなかった。ブリも旨くて、日本酒が欲しくなる...で、久しぶりに訪問。牡蠣鍋コースを注文。 一品目は、ホタルイカの和え物...

...」と謝られましたが、 通常メニューが本当に魅力的だったので、 本当に教えていただきたかった。涙 【選べるお通し】 ■ホタルイカの酢味噌がけ ■菜の花と昆布〆鱒の和え物 【春のお品書きから選んだもの】 ■桜鯛と春野菜のカルパッチョ ¥1.350...

...■黒トリュフとブラウンマッシュルームのクリームソース　■生ホタルイカのアーリオオーリオ 生うに乗せ　■オマール海老の炭火焼き　■仔鴨胸肉のグリル...今回はカウンターでいただきました。8000円のコースです。 前菜は、ホタルイカと毛蟹をあしらったカルパッチョでした...

...■梅水晶　■からすみ大根　■ホタルイカの沖漬け　■タコわさび　■バニラアイスクリーム　■紅生姜（すり身）　■子持ちししゃも　■豚バラ　■阿波尾鶏つくね　■ポテトサラダ（カレー風味）　■甘海老の唐揚げ　■ふぐの竜田揚げ　■ガリックトースト　■手羽先 焼き又は揚げ（2本）　■モッツアレラチーズ生ハム春巻き2本　■本日のリゾット　■サラダ　■ななやサラダ　■しらすとキャベツのアンチョビサラダ　■おつまみ三種　■チャンジャチーズ　■いかと雲丹の酒盗　■白レバーペースト　■ホタルイカの素干し...

...目鯛の刺身は煎り酒に浸し、鰹の藁焼きは酢味噌に辛子と調味料に対しても繊細な心配りが感じられる。 鰆西京焼、蛍烏賊、蛸と若布の酢の物、マグ...

...■金目鯛と平目のお造り　■高知産のフルーツ・トマト　■ホタルイカの酢味噌がけ　■明石牡蠣の醤油ジュレ　■野菜のプレート...1,200円　■コーヒーつき。　■春のデザート　■ホタルイカガーリック　■合鴨ロース　■初鰹たたき　■昆布締めいろいろ...料理はどれも野菜たっぷりで美味。 コーンスープ→前菜四種盛り(ホタルイカ...