代官山のペッパーに関するお店

...マリネした苺とトマトのジュレが浮かんでいます。　■魚料理は太刀魚とホタルイカのムニエル。こがしバターとペッパーのソース。上には水菜が。　...

...このソースが大好きなんですよね！ （調べてみると、バター・レモン・卵黄を使用して乳化、さらにペッパーで仕上げだそう） 付け合わせは甘くしっとりしたお芋だったのですが...

...■クラッシックな胡桃入り鴨のテリーヌ グリーンペッパー風味　■有機野菜のポタージュ...■山盛りサラダ　■レザンファン ギャテ　■ソルト＆ペッパー　■サーモンのリエット＆オリーブオイル　■金鯵のテリーヌ...■サワラのソテー ブールブランソース 摘果蜜柑 ペッパー 人参のピュレ パセリオイル...

...大人数でも行きやすい。 豚の脂身がちょうど良く、程よくジューシー。特にドライリブは外がカリッと、中は脂の旨みを感じられる。塩とペッパーの味付けがシンプルで...

...こんなにあると重いのではと思われがちですが、ソースの良さもありヘビー過ぎない仕上がり バターやオイルの濃厚さがありつつ、時々ペッパーが効いて飽きさせません ココットなので最後まで熱々...

...羊がちょっぴり苦手なので… ★ヴィシソワーズ タマネギの爽やかなスープ。海塩ペッパー、ネギとオイル。 ★豊後水道の鯵と焼きナス トマトの...

...モッツァレラのフレッシュさ、トマトジュレが濃厚で酸味が比較的強め、そこに合わせたペッパーのスパイシーさ、こここれは美味しいです(^^♪ ...

...サーロインですが、そこまで脂っぽさがないです。赤身が多めだったので、個人的にはとても嬉しくて、何よりこれについてるグリーンペッパーのソースがまたおいしい！...

...ソースが赤ワインを煮込んだソース。 これが本当にお肉と合う！そこにペッパーのスパイスとまさに黄金の組み合わせ！！ ・海老と帆立の鉄板焼...環境で飼育されたイベリコ豚のブランド品種 脂に旨味と仄かな甘味 香草ペッパーとの相性が抜群 ・グラニテ 大葉とレモンのシャーベットでリセット...

...この日のテーマはナポリだったのでしょうか。 プッタネスカはケッパーやペッパーを多用するスパイシーなパスタですが、...トマト入りパン：トマトとバジル、ペッパー入りの美味しいパンです...

...ソースはチェリーとグリーンペッパーの２種で、二つとも冷えるとプルプルになるほどゼラチン質。チェリーの方は甘くかつアルコールを多く使っている味わい、グリーンペッパーの方は山椒のようなスーッと鼻を抜ける強目の香りがソースとしては珍...ソースはバルサミコソースで、粒のままのペッパーがアクセントになっています...

...以下同じ） ◇森林鶏のワインビネガー煮込み 1400円 ◇牛挽き肉とチーズのショーソンパイ 1300円 ◇鴨のテリーヌとペッパー風味 1200円 ◇大山鶏と夏野菜のキッシュ 980円 ◇サラダ ニソワーズ 980円 ◇スペルト小麦のクロックマダム...

...■仏産 ビゴール豚 肩ロースと玉葱の薪焼き、生のグリーンペッパーと塩で3　■仏産 ビゴール豚 肩ロースと玉葱の薪焼き、生のグリーンペッパーと塩で2　■仏産 ビゴール豚 肩ロースと玉葱の薪焼き、生のグリーンペッパーと塩で1...