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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...(イベリア50%)のうち、スペイン政府が認めたものだけをイベリコ豚という。 その中でもベジョータと呼ばれる豚は、ドリンクを食べて育ち 自然放牧で遺伝的にも成長が遅いため、何倍もの時間と管理に手間がかかります。 だからイベリコ豚の中でも全体の10%ほどしか、 このベジョータと呼ばれるランクの豚はいないのです。 ベジョータの脂はオリーブオイルに含まれるオレイン酸が豊富に含まれていて 脂味...
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