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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...8.濃縮ミルクのジェラート、上には香ばしくローストしたヘーゼルナッツをふりかけて 「当店では開店以来人気ナンバーワンのデザートです...」 とのご案内。これは確かに旨かった。ミルクが濃く、パリパリと口中にはじけるヘーゼルナッツも小気味よい...●出来立て搾りたて 濃縮ミルクのジェラートにヘーゼルナッツをローストしたもの ミルクの旨味が強く感じられ...
...モロヘイヤのあん 豆腐コロッケ 加茂ナスの炊き合わせ、白みそ ソーメン(竹にかけて出てくる) ブルーベリーのゼリー、ヘーゼルナッツの最中 値段の割にボリュームはたっぷり...
...素晴らしい! 今日のメレンゲのアイスクリームは「キャラメル状のヘーゼルナッツ」 ピーナッツとヘーゼルナッツのフィアンテーヌ、プラリネとレーズンのソースです。...◎アミューズ サブレの生地にめじまぐろを ヘーゼルナッツにレモンのジュレで仕上げ 指でつまんでひとくちに ◎スープ...
...岐阜産24ヶ月熟成プロシュートにヘーゼルナッツ。 ベーコン&ふきのとうのキッシュ。 プロシュートが口の中でとろけ、砕いたヘーゼルナッツが見事に合う。...昌豊(ただ まさとよ)さんのプロシュート、卵黄とローストしたヘーゼルナッツを散らして...
...【天使海老のポワレ 人参のソースとクリュ、泡立てたヘーゼルナッツとパンプルネル】★ ・牧場の前菜でこちらはオレンジ色が印象的な一皿だ。 ・ニューカレドニア産の天使海老のポワレ、オマール海老のブイヨン。ヘーゼルナッツの泡が添えられている。...バターナッツカボチャのピュレとヴィネーグルレデュイ、ヘーゼルナッツとマラガのレーズン...
...水タコのあぶり、皮は柚餅子と煮込んでソースに、ヘーゼルナッツのローストとオイル 柚餅子の濃い香りと旨味と塩味に、水蛸の綺麗な味わいが抜群の相性で、食べた瞬間にズキュンと射抜かれる! ソースの酸味と旨味、ヘーゼルナッツの 香りと食感が洋の味わいに方向を切り...上部:ヘーゼルナッツのすりおろし添え ※本来はアーモンドだが本日未入荷...
...本日のパスタ(キタッラ、鹿とキョンのラグー、天然キノコ4種類、ヘーゼルナッツとマカダミアナッツ) ■2022.11...本日のパスタ(キタッラ、鹿とキョンのラグー、天然キノコ4種類、ヘーゼルナッツとマカダミアナッツ) 21.カキ氷(丸ごと凍らせて砕いた柿...ものをガストロバックして染み込ませてフリットに。 ヘーゼルナッツを掛けて香ばしさも演出...
...ガレットブルドンヌ、フロランタン、マシュマロヘーゼルナッツ、ライチのゼリー、洋梨リキュールショコラ...香ばしいノワゼットのクロカン ヘーゼルナッツを薄い焼き菓子にしたものと ピスタチオとヘーゼルナッツのクリームとアイスのハーモニー...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
33011人
...蝦夷鹿のフィレを焼いて小さく角切り、ヘーゼルナッツをローストして砕いて、ジェロール茸と紫カリフラワーの網炙り...レバー、砂肝などの内蔵に、シチリア産のヘーゼルナッツ、...大好きなアーティチョークとヘーゼルナッツが入っています...
...白ワインジュレ掛け、ミントのシャーベット ⑫ヘーゼルナッツのアイスクリーム →最後のデザート二発♪長田の桃はなんとも甘く、ミントの清涼感も合わさりスッキリ甘い。 そして、本日の裏MVPはヘーゼルナッツのアイスクリーム...より桃が美味しく感じられます ■⑫ヘーゼルナッツのアイスクリーム 温度をギリギリ上げて作ったヘーゼルナッツのアイスクリーム...
...〆だからと思いますが、さらっとしていました。 24.ブランマンジェ デザートのブランマンジェ。 ヘーゼルナッツのオイル?が掛かっています。 とろとろでクリィミィ、ヘーゼルナッツの香りが良き...
...【お茶菓子・ヘーゼルナッツのケーキ】★★ ヘーゼルナッツと卵とバターのみで作られたお茶菓子。 ヘーゼルナッツの食感がよく...
...【真鱈の白子 香草バターソースとヘーゼルナッツ】 白子のプリプリ感と火の通り方も最高なのですが、香草バターソースがめちゃ美味しかった! ヘーゼルナッツの香りと食感もアクセントとなってこれも悶絶。...真鱈の白子 香草バターソースとヘーゼルナッツ オリーブオイルとヘーゼルナッツの香りが充満すらお皿...
...表面は香ばしく、中はとろとろ デザートまでヤバい旨さ 桜を使ったデザート 桜の葉を使ったミルクをジェラートにしたもの ヘーゼルナッツの泡と一緒に食べると...
...「余市のあん肝」 フレッシュなあん肝にアカザのヘーゼルナッツ和えがのります、アカザのほろ苦さとヘーゼルナッツの甘い香りであん肝の濃厚な旨みが引き立ちます、素晴らしい一皿...■蝦夷鹿の血のテリーヌ 林檎のグラッセ ヘーゼルナッツを削って...
...La Cuvee Brut Ch50-55%、PN30-35%、PM15-20% レモン、グレープフルーツ ヘーゼルナッツ、アーモンド、...
...そしてマンゴータルト!!美しすぎる!!! ヘーゼルナッツとチョコレートの最中 とても美味しく...しっとり焼き ◆ホタルイカ、ちまき ◆マンゴー ◆ヘーゼルナッツ、チョコレートの最中...○雪うさぎと紅ほっぺのシャーベット ○帯広のマンゴータルト ○ヘーゼルナッツとチョコレートを詰めた最中 ◎ジャックセロス イニシャル...
...唐津産黒イチジク:胡麻のペースト、カカオ・ヘーゼルナッツ・ピーナッツのペースト、マスカルポーネとラムのソース。甘いイチジクにナッツを合わせるのは常道だが、カカオ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、胡麻という異なる香ばしさを取り合わせることで...箸休めの無花果もソースが絶品。 06 無花果佐渡島 ゴマとヘーゼルナッツのペースト マスカルポーネのソース 四種類のナッツ (ヘーゼルナッツ/胡桃/ピスタチオ/アーモンド) 07 熊本の豚肉...
...牛肉や白子のようなどこにでもあるおいしいものではないはず」 と自身の料理の特質を見極め、アイスは頂き物の上質なヘーゼルナッツではなく、近...
...肌理細かな泡が長続きします。グラスの底に小さな傷を付けてます。花や果実、柑橘類、マジパン、ジンジャーブレッドのアロマと、ヘーゼルナッツ、...
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