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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
【鎌倉駅5分なのに隠れ家】【神奈川地産地消の他にはないイタリアン】
18579人
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...蝦夷豚は初めて。低温で長時間火入れした滑らかな食感はまるで仔牛のよう。藁の風味が加わります。春キャベツのプレゼを敷いてアミガサダケを合わせて...
...真鯛ポワレのタイム風味 子羊背肉のポワレソース バジリックレンズ豆のプレゼ添え デザートは細長い器に綺麗に4種が盛られて 美味しいだけじゃなく...至って普通というか普通よりは若干落ちる。 牛ほほ肉のプレゼも肉は柔らかいがソースに旨味が全く感じない...
...ベルモットソース温泉玉子添え ■松輪産 金目鯛のプレゼ アイコトマト ブラウンマッシュルーム生青のりの香り ■走水産...■フランス産ホワイトアスパラ アップ ■松輪産 金目鯛のプレゼ アップ ■走水産 真鯛のポアレ アップ ■国産...魚料理 『松輪産 金目鯛のプレゼ アイコトマト ブラウンマッシュルーム生青のりの香り』...
...■鎌倉産九重栗かぼちゃの冷製スープ ■佐島産シタビラメのプレゼ ■徳島県産鶏もも肉のルーラード...・薩摩牛のジャレと春キャベツのプレゼ 赤ワインのソース スイスチャード(不断草)のオムレツ...これがスープにとても合います。 ▼佐島産シタビラメのプレゼ シタビラメの中にムースなど入って巻いてある料理...
...→フレッシュフォアグラのソテーとプリュレ 2種のスタイルに! ・甘鯛のうろこ焼き オレンジ白菜とカニのプレゼ添え ・メインディッシュ。。...
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