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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...嬉しい。バターの器もオシャレな感じ。 メインは、真鯛、天使の海老、ムール貝のブレゼ。オクラ、トマトなどの野菜も盛り付け。 具はもちろん、魚介の旨味がでていて美味しい。 ブレゼとは、野菜、肉、魚いずれにも用いられる技法で、素材がかぶる程度の液体(出し汁や水、...■桃のシャーベット 濃厚♪ ■真鯛、天使の海老、ムール貝のブレゼ...
...ボトルを1本空けました。ボジョレーは期待してなかったのに、野性味溢れる個人的に好きな感じ。写真…撮らなかった。 胸肉のブレゼ。ブレゼ…野菜を蒸し焼きにしたみたいな? 胸肉のチキン南蛮 … いつも通り飲み過ぎました...
...■チキンコンソメ ■デザート ■鯛のムニエル ■八幡平ポークのブレゼ ■野菜のマリネ ■インカのめざめのスープ ■エスプレッソ...プチヴェール 肝とアメリケーヌソース ■長崎からキジハタ ブレゼ オニオンヌーボー スナップエンドウ 白菜 えのき茸...メインは肉料理が八幡平ポークのブレゼ と鯛のムニエル...
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