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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ワサビソース ■珈琲と白ゴマのブランマンジェ ■白ゴマのブランマンジェ ■焼き野菜のマリネ ■魚介の冷製アクアパッツァ...デザート盛り合わせ ・ガトーショコラ ・ココナッツのブランマンジェ デザートって選ぶのかと思ったら...
...2013.1再訪 ディナーで再訪。今日は、 冷製ガツ 、 大根のブランマンジェ牡蠣のオイル漬け 、 仔羊のグリエ を頂いた。 ガツは普通に美味しいが、大根のブランマンジェは美しく、牡蠣を引きたてつつ、それ自体も滑らかで美味しかった。 【2012.12初訪】 12月30日の夜に訪問。年末なのに奇特にも営業。聞くと、ここ数年年末年始も休まず営業とのこと。 さて、オーダーしたもの。 ■ 冬の白色サラダ サラダとあるが、単なるサラダではなく、セロリラブのブランマンジェ...
...前回訪問時も感銘を受けたホワイトアスパラガスのブランマンジェ。 そして初めて頂いたスフレ。 ホワイトアスパラガスは...■小菓子 ■ハーブティ ■フランス産ホワイトアスパラガスのブランマンジェ ■キャラメリゼした有機玉ねぎのタルト 食いしん坊のサラダ添え...■白身魚とホタテムースパイ包み焼き ■ホワイトアスパラガスブランマンジェ...
...デザート/栗とコーヒーのグラス フランス産の栗クリームが大変美味。 その下はブランマンジェとコーヒーのアイスクリーム、ナッツ類のプラリネ。 カフェ/カプチーノ 小菓子...マデラ酒のソース。こちらもいたって普通。デザートはイチゴのシャーベットとブランマンジェ...
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