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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【銀座エスコフィエ】元総料理長 東正俊が創る進化した古典フレンチ
3545人
貯まる・使える
...エスプーマもいい感じです。 そしてメイン。 私は食べた鮮魚のクレル包みは真鯛を使っているそうです。 ソースはブイヤベースのようなソースです...
...■こだわり酒場の塩レモンサワー ■トマトパエージャ (S)1100円 (M)1650円 (L)2150円 ■スペイン風 ブイヤベース ■お肉の4種盛合せ880円(税別)...
...・アボガドとサーモンのタルタル ・ブイヤベース(これも予約時にリクエスト)...味に集中したほうがよいのでは?と思ってしまった。 メインのブイヤベース エビ、ホタテ、白身魚などがドンドンっと目立つ豪華なものでした...優しいひと皿でした。。。 さて、メインでいただいたのは ◆「ブイヤベース」 マガレイは...
...アミューズ サラダ 肉料理 オマールエビ ヴィヤベース カルパッチョ デセール...■ジビエ料理は要予約 ■三杯目は赤ワイン ■ブイヤベース 世界三大スープのひとつ ■ブイヤベースにはパンが付いてくる...
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