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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちょっと小骨は気になりましたが、味はいいです。 ３、コトリヤード ブルターニュ風のブイヤベースです。 サフランを使用していないところが、ブイヤベースとの違い。 海老、スモークにしん、牡蠣、鮟肝、ぶり、里芋 青菜が具材。...￥3000 冬のスペシャリテだそう。 ブルターニュ地方の名物料理。 ブイヤベースの北フランス版で...
...もう少しイメージが（勝手に）膨らんでたから少し残念でした。 料理は、 サングリア 野菜のダッチオーブン焼き 魚介のブイヤベース を注文。 野菜のオーブン焼きが 正直もう少し柔らかければなと。 魚介のブイヤベースは エビや魚、貝がたくさん入っていてうまかった。 ブイヤベース...
...ネクタリンのキャラメリゼ ■サゴチのブイヤベース風 ■西瓜のブランマンシェ...お魚料理、白身(甘鯛？なんとか鯛失念！)のおソースが…ブイヤベース美味しい！！ なんだこれは...シェフのお任せ調理法 この日はサワラの若魚、サゴチをブイヤベース風に...
...もちろん美味しかったです。 一番感動したのは野菜のグリル。 塩加減が絶妙で本当に美味しかった。。 最後に、ウニが入ったブイヤベース？見たいなもの...
...ういきょうとアナゴのサラダブイヤベースかき氷というのは名前からして面白く、ブイヤベースがシャキシャキかき氷にしていて食感がたまらない。...・スフレオムレツ 黒トリュフか白トリュフ添え ・タラの白身と白子のブイヤベース風 ・柑橘のジュレ ・ステーキとフォアグラのステーキ ・クリスマスケーキ...
...旨味を閉じ込め煮込みます。 2人前から 1人前 1500円 ■鍋焼きブイヤベース 旨味の凝縮したスープでさらに お魚や海老などをじっくり煮込みます。 2人前から...→トリュフのリゾット（1680円） →濃厚ブイヤベース1800円〜 →ハートランドの生ビール550円〜 ★その他...
...■スペイン風 ポテトサラダ ■ガーリックスープ カスティージャ風 ※テイクアウト不可 ■魚介類の煮込 サルスエラ風 スペインのブイヤベース ※テイクアウト不可...
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