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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もう少しイメージが（勝手に）膨らんでたから少し残念でした。 料理は、 サングリア 野菜のダッチオーブン焼き 魚介のブイヤベース を注文。 野菜のオーブン焼きが 正直もう少し柔らかければなと。 魚介のブイヤベースは エビや魚、貝がたくさん入っていてうまかった。 ブイヤベース...
...そのときに一番ぐっときたのが、お魚料理の一皿で、ブイヤベースのスープをゼリーにして 白身魚の料理にたっぷりと添えていたものです。...前菜 ・マグロ・赤エビ・ホタテのジュレがけ ¥2300 (ブイヤベース風のジュレ) 炭火焼○ ・千葉県産熟成ジャージー牛 ¥3800~ ・猪...
...■ﾊﾟﾃ ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ ■ﾊﾟﾃ ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭUP ■ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ ■ﾊﾟﾝ ■雲丹のｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ ■岩手産阿部鶏のｸﾞﾘﾙ ■ランチのスープ...見た目とは、違い、意外とさっぱり系。 うん、これも美味しい！ ・ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ これもまた美味しい！ なんていっても...
Restaurant Re:
フレンチの技法で【日本の食材や食文化の価値を再発見】ソムリエが厳選したお酒とのペアリングで
27323人
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貯まる・使える
...フルーティーな香りのオードブル。 ■本マグロと鮑を使った冷静ブイヤベース。ジュレになっていて香り豊か。 ■Chablis...お野菜の繊維が食べにくい。。 ■北海道 真鱈 ブイヤベースのリゾット with マッシュルーム ■鹿肉ハンバーグ...しじみの出汁のスープドポワゾン(ブイヤベースがけ) ■肉料理 ☆ 鹿児島県産黒縁のロース...
...スペインのバレンシアより直輸入 あじわいのあるパン ちぎったパンをソースにつけてお召し上がり下さい。 ■◆魚介料理◆ ■魚介のブイヤベース 魚介をふんだんに使った、スペイン版ブイヤベースです...
...ちょっと小骨は気になりましたが、味はいいです。 ３、コトリヤード ブルターニュ風のブイヤベースです。 サフランを使用していないところが、ブイヤベースとの違い。 海老、スモークにしん、牡蠣、鮟肝、ぶり、里芋 青菜が具材。...￥3000 冬のスペシャリテだそう。 ブルターニュ地方の名物料理。 ブイヤベースの北フランス版で...
...ÉGALITÉ(ビストロエガリテ)」ランチコースが色々スバラシス✨ メインの夏らしいブイヤベース美味過ぎた〜 壁や椅子の色も良き❣️又行くしかない . #エガリテ #ビストロエガリテ #egalite #bistro...
...魚介のタジンを頼みました^_^ 北海道産のタラが入ったあっさりしたスープ。 ブイヤベースに似ています。 クスクスを少し入れて食べました。 このランチは...メインのタジンはスパイス感低めでもはやブイヤベース...
...切り株の上に一口サイズのものを載せたりとユニーク ブイヤベースの鯛もパリって香ばしく皮を焼いてあり旨味成分も申し分なく取り込ん...自家製パンは、三種から選べるとのことで せっかくなので珍しいブイヤベースのパンをチョイスしました。 添えていただいた...ゆったりできて良かった。 「真鯛とホタテ甘海老のブイヤベース」（税込2200円）を注文...
...アクアパッツァ タリアテッレ オマール海老 ブイヤベース 仔豚骨付きロースオーブン焼き レアチーズケーキ...■手打ちのタリアテッレは抜群の食感でオリジナリティも感じます、ブイヤベースは唸るほど濃厚で旨いです、もう少し塩分弱めが好みですが...個人的にはもう少し濃厚なそれが好みですが前のタリアテッレのブイヤベースが濃厚故のメリハリでしょうか？...
...■オーズ特製ブイヤベース ■Viande...■チーズリゾット ■オマール海老の黒いブイヤベース ■シェフ ■冷蔵ケース ■具のアップ...夜メニューを拝見していたら、ブイヤベースなど...
... ●くらげチリポン酢 こりこりのくらげがたまらない 紅葉おろしだよ ●焼き茄子の薬味まみれ ●ブイヤベースの串揚げ 焼き茄子ってにっこりしちゃうよね おろしたっぷりでちょっとしっとり感がとろけちゃうの ブイヤベースってイメージ湧かなかったんだよね 鯛にブイヤベースソースなのです！！ 生ビールはSORACHI✨ グラスもソラチ！！ ...
...■ロゼ スパークリングワイン ■前菜 ■(ブイヤベース) ■メイン ■(文旦のプディング) ■カジュアルな店内 ■テラス席に桜♪...遊び心が感じられるメニューです。 ブイヤベースには...
...■和牛のタタキとクレソンのsalad ■和栗とゴルゴンゾーラの自家製ニョッキ ■白身魚と貝のブイヤベース ■鰻の蒲焼と牛蒡の土鍋ご飯 ■...
...「エビカニ合戦（2800円）」…オマール海老とタラバ蟹のブイヤベース。残念ながら海老と蟹から出る出汁にさほど深みはなくスープの味はのっぺりしている。これもケチャップ的な味。ブイヤベースと考えず海老と蟹のお汁と考えれば納得もできる。...「ブイヤーベース」「オマール海老」「ガーリックシュリンプ」看板メニュー盛り沢山...
...・カリフラワーのフランのブイヤベース ・主菜(4種から選べます) ・ふんわりクレーム・ダンジュ...■厚切りサーモンの瞬間燻製温泉卵添え ■魚介のブイヤベース風 ■フォアグラと仏産キノコをつめた鳥取産地鶏のロースト...■寒ブリやサーモンのタルタル♪ ■魚介のブイヤベース仕立て♪...
...添えられた牛肉もしっとり柔らかく美味しいです。 お魚料理はブイヤベース サフラン香るスープが美味しかったです。 お肉は豚肉、柔らかく旨みの詰まったお肉、...お魚料理はサフラン香るオジサンのブイヤベースのような一皿...
...ネクタリンのキャラメリゼ ■サゴチのブイヤベース風 ■西瓜のブランマンシェ...お魚料理、白身(甘鯛？なんとか鯛失念！)のおソースが…ブイヤベース美味しい！！ なんだこれは...シェフのお任せ調理法 この日はサワラの若魚、サゴチをブイヤベース風に...
...ゴロゴロ具だくさんのブイヤベースは魚介のうまみがこれでもか！と染み出ていて。 口に入れた瞬間に鼻から抜ける魚介の香りがたまりません。 ■カルドソ お店の看板メニュースペイン風雑炊。 残ったブイヤベースにご飯をインして作ってもらいましたよ。 もう...野菜を上手に引き立ててくれました。 スペインブイヤベースは 海老とヒラマサのサスルエラ...
...もちろん美味しかったです。 一番感動したのは野菜のグリル。 塩加減が絶妙で本当に美味しかった。。 最後に、ウニが入ったブイヤベース？見たいなもの...
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