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口コミ・お店の情報に「ブイヤベース」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...全て美味しく大満足です。 料理のタイミングも良かったです。 追加のオーダーにも快く対応して頂きました。 特に鹿肉と、ブイヤベースはとても美味しかったので お酒も進んでしまいました...
...「天使の海老のブイヤベース 焼きリゾットと」をチョイス。焼きおにぎりの上にえびが２つ。濃厚なブイヤベースを目の前で高い位置から注ぐので香りが漂ってうっとりしました...芸術作品です！ メイン ◆魚介の濃厚ブイヤベース フランス料理といえども...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ･ヒロ 青山
表参道駅から徒歩3分、青山通り1本裏にたたずむレンガ造りのビルの地下1階は大人の隠れ家
36069人
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貯まる・使える
...高知産トマトの冷たいカッペリーニ アンコウのブイヤベース風 からすみのパスタ 猪肉のグリエ トマトのカッペリーニは、シグネチャメニューだが、その季節のトマトの状態により、微妙に味付けを変えてある。 まだ早い季節にもかかわらず、トマトはしっかり甘い。それに負けない味付けがしてあり、もう少し繊細でもいいかなと思ってしまうほど。 アンコウの身はしっかりとしていて、旨みが凝縮されている。しかし、ブイヤベース風である必然性もないような気がする...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
テストキッチンエイチ
非日常的なライブ空間で味わう本格イタリアン。
38212人
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貯まる・使える
...アカハタのポワレ★ ブイヤーベースのスープが美味しい！身はふっくら。 北海道釧路産...マンゴーソース ■京都産 甘鯛鱗焼き ブイヤベースと金糸瓜 アイヨリソース ■入り口カウンター...メイン魚 京都産 甘鯛鱗焼き ブイヤベースと金糸瓜 アイオリソース 甘鯛の鱗揚げを連想させる見た目だが...
...ヘルシーなおからを使ったハーブパン粉で焼き上げました ■魚介のブイヤベース アイオリソース ブラックタイガー海老、スルメイカ、2種類の鮮魚のブイヤベース...
...■国産牛フィレとフォアグラのロッシーニ風 フィレ150g ■ブイヤベース 一人前 ■スパゲッティ ボロネーゼ ■ハヤシライス～ハーフサイズ～ ■数量限定...■本日のデザート ■ワイン集合 ■自家製燻製の盛り合わせ ■ブイヤベース...
...予約の上、訪店。 個室を予約しての訪店でしたので仕方ありませんが、料理が全体的にもう少し温かい方が良かったです。 それとブイヤベースは袋に入れたかたちで提供されましたが...
...お店の中は意外と広いです。 2人で４つ食べました。 ・田舎風テリーヌ ・アボガドとズワイガニのテリーヌ ・鴨のコンフィ ・ブイヤベース ・ピクルス どれもおいしかったですが、アボガドとズワイガニは特に好きでした。 ブイヤベースはこれで1人分！？ってぐらい...
...カリフラワーキャビア ミル貝 鯖 帆立 椎茸 オマール海老 京人参 あんぽ柿 ヒラメ 黒大根 蝦夷鹿 ほうれん草 ブイヤベース 黒トリュフ 仏手紺 木の芽 苺 エストラゴン どのお料理も美しく絶品! フランス料理の枠にとらわれない柔軟な発想力で...
...貝のうま味が出ていて美味しい！ パンはお腹がいっぱいになってきて食べませんでした。 続いてメイン。 ブイヤベースか豚か+1000円で牛ステーキかな？ ブイヤベースを頼みましたが...
...■メイン デザート帆立貝と車エビのロースト ウイキョウブイヤーベース or 豚ホホ肉の煮込み 季節野菜のグラッセ ■デザート...「帆立貝と車海老のロースト ウイキョウ ブイヤベース風ソース」 おおきな車海老。 しつこくないブイヤベースなので...
...やっぱこの2階席がいい！ ソファー最高！ お料理はそこそこと言う感じ。 ラフにゆっくりした時間を過ごすには 80点かな ブイヤベースがかなり凝縮したスープで美味...
...Riggins ■メバルとホタテのポアレ、ブイヤベース仕立 ■ブイヤベースの仕上りが良いです。 ■メバルのロースト具合が何とも云えず。...本日の魚料理。 この日はメバルと帆立のポアレ、ブイヤベース仕立て...
...海外にいる様な雰囲気。 リゾートっぽい。 大人の空間。 なかなか地中海料理食べる機会ありませんが、 どれも美味しい！ 魚介のブイヤベース クスクスと一緒にいただきます...
カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ
表参道駅直結。ケヤキ並木の真ん中で愉しむインターナショナルキュイジーヌ。デートや女子会に◎
35431人
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貯まる
...フレンチスタイルのお食事を提供していました。 お肉（ローストビーフ丼的な3,000・三元豚のロースト的な2,200） 魚（ブイヤベース3,000・鮮魚のポワレ2,700) サラダ（サーモンサラダ2,200) パスタ（２種類くらいありました。それぞれ2,200くらい） 結婚式の会場ということもあり、フレンチベースのオーソドックスな料理でした。 私はせっかくならとブイヤベースを注文...
ペルー料理 DESTINO51
【表参道駅徒歩5分】異国を思わせるシックな空間でペルー出身シェフによる本格的なペルー料理
7448人
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貯まる
...フレンドリーでホスピタリティも最高でした。 今回のお伺いした中では、牛ハツの炭火焼き、ペルーのタイの煮込み(ブイヤベースのようにおいしさでした...
...毛蟹とアボカド、それに青パパイヤのアミューズ。とっても素敵！！ 二皿目 うにのブイヤベース。マコモ茸とポテトそれにホタテも入ってる。魚介風味濃厚ー！これはとても美味しい！！...可愛かったです。 魚料理に定評のあるシェフでコースも魚料理が多かったです。特にブイヤベースの香りのキヌアにユリネとタコのお皿と...
...瞬間燻製 タスマニアサーモンを 38°Cでとろける食感に ■本日の鮮魚 ブイヤベース 南フランスの郷土料理 魚介の旨味たっぷり ■白身魚のムース ビスクソース...ジャンクなスタグルとビールを食らった後なので、アラカルトで注文。ブイヤベースは美味しかったですが...
...奈良漬巻き ■鯵と葡萄のタルタル 赤紫蘇ヴィネガーのムース ■フォアグラのコンフィ 奈良漬け巻き 南国フルーツソース ■ブイヤベース風 焼きリゾット...
...お料理に間が抜けた印象が残ってしまったと ころ・・フランスでブイヤーベースをいただいた時にアスパラなどのお...■優しいお味で〜す！！ ■カフェ犬らしく〜♬ ■マルセイユ風ブイヤーベース ■サーモンと野菜のタルタル ■仔羊の骨付きロースト...近々アンジェリーナ と熱々のブイヤーベースをいただきに参りましょう〜〜♬ （２０１２年の下に２０１０年...
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