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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
22048人
...続いて 蛍烏賊ブイヤベースのソース です。これ初めていただくお料理というか組み合わせですが、これが中々の出来。ブイヤベースは海の幸を使ったスープというかお料理ですから...カリフラワーを合わせて (白っぽい、トマトを入れないブイヤベース)バジルや香草の香りで食べるブイヤベースとのこと...
...このスープなら、ラーメンではなく、うどんの方が合うと思うし、このスープにサフランとトマトを入れたら、 パエリアとかブイヤベースが美味しく作れそう...
高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色!洗練されたモダンフレンチをエレガントな空間で
10636人
貯まる・使える
...・ 熟成きじのプレッセ 林檎と根セロリを添えて ・ 金目鯛ムニエル ブイヤベースの再構築 ・地鶏のロースト 白人参と蕎麦の実のソースで ・ ブレッドプディング 色々な林檎のキャラメリゼ ・お好みの温かい飲み物とトリュフオショコラ どの料理もきれいに盛り付けられ、味付けはしっかりとしています。厳選された日本の食材を使用しながらもきちんとしたフランス料理に仕上げられています。特にきじのプレッセ、金目鯛のブイヤベースはオーソドックスな料理ですが...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
23428人
...チキンはココナッツの風味と合わせた軽やかなスパイス使い、シーフードには魚介の旨味がたっぷり。まるでブイヤベースにスパイスを重ねたよう。パ...
...ムール貝等の魚介をトマトソースで似たもの。 これもトスカーナ料理の一種でブイヤベースに近い。良い。 ここでブルネッロ・ディ・モンタルチーノをボトルで入れる。...前菜3皿、パスタ2皿、メイン、デザートのフルコースです。味付けは、ブイヤベース...
...■シャンパンデギャスタージュ ■萌えしゃん ■ブイヤベース ■パイパー・エドシック ■ワラに包まれてます。次回試したい!...■クロタン・ド・シャヴィニョルチーズの有機野菜サラダ ■魚介のブイヤベース仕立て ■フランス産 シャラン鴨のコンフィ...店内はシンプルでいい感じ お食事も色々あって・・ このブイヤベースは美味しかったなー デートで飲み放題はどうか??とも思うけど...
...文京区 西日暮里駅 西菜亭 Aコース 1620円 ★3.6 【FILE 1541】 渋谷区 渋谷駅 サンパミニヨン ブイヤベース+ティー 1780円 ★3.6 【FILE 1680】 港区 広尾駅 ビストロアンクゥー ムニュー ブレジール 1600円...
世界初のポルシェ公認レストラン◇本物、本質を知る大人の空間。 四季の恵みが織りなすイタリアン
4388人
貯まる・使える
...■コーヒー これも美味しかった ■ブイヤベースのスープを注いだ後 ■ブイヤベースのスープを注いでいるところ ■ブイヤベースのスープを注ぐ前...
...なかなか予約が取れず、行けるのを楽しみにしていました。他の魚金シリーズも好きだけど、やっぱりイタリアンは最高!アヒージョにブイヤベース美味かった...
...【注文内容】 〜1品目〜 ◆ 魚介のアリオッタスープ →ブイヤベース 別名お米のフィッシュスープ マルタではお米をスープに入れるのが主流です! ◆...【内容】 〜1品目〜 ◆ 魚介のアリオッタスープ →ブイヤベース(別名お米のフィッシュスープ) 貝類...
...さてその次はオマール海老と魚介類のサルスエラです。サルスエラとはスペイン語でブイヤベースの意味です。 そしてスペインと言えば〆はパエリヤですよね。‼️...さっそく注文してみた。 オマール海老と様々な魚介類から複雑な旨みが出たこのブイヤベースは「俺の」の鉄板という感じの料理で餡系の美味さであった...
個室で生牡蠣を愉しむ。食通の大人が通う銀座のラグジュアリーシーフードレストラン
36347人
貯まる・使える
...ラグジュアリーコースをいただきました。 ブイヤーベースのお魚がやったらしょぱくて...APETTIZER ■Fish ■地中海の香り 特製ブイヤベース アイオリソース 様々な魚介のエキスが凝縮しされた特製のブイヤベース...
...ハンバーグも気になりましたが、本日は・ 魚まるごとブイヤベース ¥2,600 をお願いしました。...500円! 今年は「パリのビストロメニュー」がテーマで、ブイヤベース♡ アミューズ ・稚鮎のスナック...■個室 ■テラス① ■テラス② ■ダイニング ■魚まるごとブイヤベース...
...おいしくないはずありません(笑) ◆海鮮たっぷりブイヤベース 680円 こちらも特別メニュー。 大雪で冷え切った胃に染み渡ります。 白子・海老・ハマグリがたっぷり これで680円とはお得です。 和風ブイヤベースといった感じです。 ◆帆立のサラダ 680円...■盛り付けも美しい♪あわびと雲丹の天ぷら ■帆立のサラダ ■和風ブイヤベース...
...素敵な一日の始まりに最高です ごちそうさまでした 野菜の食材は相応に高い。ブイヤベースが美味。フルーツのクオリティは改善した方が良さそう...
銀座と新橋から5分、海老好き必見のイタリアン。記念日や特別な日に、最高の海老料理でお祝いを
23016人
貯まる・使える
...■ビスクスープ(アップ) ■うちわ海老 ■伊勢海老のブイヤベース風 ■伊勢海老のブイヤベース風(アップ) ■活オマール海老のテルミドール... <手長海老の生パスタ ~ブイヤベースをソースにして~ > 手長海老の身と卵をほぐして...
イタリアン品質認証【A.Q.I】取得 新橋の王道 大人がカジュアルに楽しむとっておきの老舗店
19273人
貯まる・使える
...前菜からパスタ、メインのお肉、リゾット、デザート など、どれもなかなかでした。 エビが美味しいブイヤベース、チーズたっぷりの名物 リゾッ...
...■黒毛和牛ロメスコソース ■松阪牛イチボ フォンドボーソース ■ジャスミンフラワーのチーズケーキ ■黒毛和牛ロメスコソース&ブイヤベース ■ブイヤベース...
...生ハムのカービング(土日祝日限定) ■チーズで絡ませたパスタ ■魚介類のブイヤベース(ディナー限定) ■さつまいもとベーコンのグラタン、フライドポテト...全体的に塩っぱい(ずわい蟹、グラタン、パエリアなど)か、薄い(ブイヤベース など)かの両極端...
...お皿の上には岩塩を盛って、ウォッカをかけ、火をつける。 燃えながら出てくる帆立~♪ トマトソースには帆立の味がしみて、ブイヤベースみたいで美味しかった...
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